什麼屬於低碳飲食

什麼屬於低碳飲食，在生活中經常會見到各種碳水化合物如澱粉類，而低碳飲食在國外已經持續了很多年，低碳飲食最初都是被作爲一種減肥方式的，以下分享什麼屬於低碳飲食。

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一、低碳飲食是什麼？

低碳飲食意味着減少碳水類食品的攝入。最初，可以吃相對較少的碳水類食物，把其他營養物質尤其是蛋白質當作是主要的能量提供物質。經過一個月左右，碳水類食品的攝入量可以逐漸增加，按照個人身體情況決定增加到哪裏，最終形成長期的低碳飲食習慣。

二、低碳飲食的好與壞

碳水化合物一般在人們的飲食中佔較大比例，通過減少了食用含碳水的食品，從而減少了總的能量。同選了其它飲食減肥方法的人相比，選擇低碳飲食減肥的人可以比其他人更快速的減肥，減少碳水的總量，避免過量的胰島素，促進血糖水平的穩定。

但是，我們不應該盲目地吃低碳飲食，否則也可能給身體帶來隱患，因爲碳水化合物也是人體必需的營養和能量來源之一。如果你長期堅持低碳飲食，並且缺乏碳水化合物，營養也容易受到阻礙。人體內的維生素B、鈣、鉀等營養物質可能容易缺乏，人體內的血尿酸水平可能會上升，從而容易引起頭暈、疲勞、失眠、嘔吐等不良反應。

客觀地說，我們吃進去的許多過量的碳水化合物以輔糖的形式存在於各種食物中，比如蛋糕、各式各樣的飲料和其他食物，這些都可以從飲食中減少，所以不容易吃得太多。

三、如何更合理的低碳飲食

減少高碳水的攝入，如白米等食材。三餐中應該有優質蛋白質和綠色的蔬菜。烹飪方法應以清蒸爲主，少煎少炸，湯也應喝清湯，少喝濃湯和肉湯；

兩餐之間的時間間隔也可以適當調整，但不要節食，要減少進食頻率，控制在8小時以內，然後等待身體消耗，燃燒脂肪的效果會更好。現在一下子戒掉所有碳水可能不舒服，所以建議逐步減少。碳水的攝入量可以控制在每天100克以內，適應後控制在50克以內。

雖然低碳飲食確實可以減肥，但不建議長時間使用。除了飲食調理，還是建議平時多鍛鍊身體，這樣能使血液循環從而加快新陳代謝，加速脂肪燃燒，這對減肥和健康都有好處。

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低碳飲食是什麼

低碳飲食，就是食用低碳水化合物，主要注重嚴格地限制碳水化合物的攝入量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。低碳飲食除了要選擇合適的食物之外，它們的烹飪方式也很關鍵，比如煎、炸、烤、炒等會產生很多油煙和致癌物質，污染空氣環境，而煮、燙、煲等簡單的加工方式纔是真正的低碳。

低碳食物搭配

儘量不吃飯、面、麪包等高碳水化合物的食物。中餐和晚餐要有蛋白質+蔬菜。晚餐在9點前吃完，9點之後除了喝水，任何東西都不吃。魚、海鮮、貝類可與肉類交替吃，一餐選一種蛋白質即可，不能同時吃魚和肉。經過複雜料理的'湯汁（如煲湯）不要喝，儘量喝清湯，不喝濃湯類。避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹調方式，蒸、煮、燙最好。

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碳水化合物是人體不可缺少的一種營養成分，而現在對於很多減肥朋友而言，吃一些碳水化合物的食物，也是幫助自己減肥的最好方法，但是碳水化合物如何食用，纔可以更好的減肥呢？下面我們就具體去了解一下，因爲只有正確地攝入這些食物，纔可以起到理想的減肥效果。

不能沒有它：碳水化合物的作用

碳水化合物在大米，麪包，麥類，南瓜，薯類中含量相當豐富。所攝取的碳水化合物，被消化吸收後被分解成爲葡萄糖，在人體的肝臟和肌肉中作爲糖原而被儲存了下來。另外還有一部分作爲血糖進入到血液中。在空腹和運動時，糖原對於調節血糖值是有着一定的作用的。

適度降低碳水化合物比例

研究人員讓69名受試者分成兩階段進行試驗，第一階段爲體重維持期，受試者分別食用“適當熱量的標準飲食”（碳水化合物佔熱量的55%，脂肪佔熱量的27%，蛋白質佔熱量的18%），以及“適當熱量，但碳水化合物減量飲食”（碳水化合物佔熱量的43%，且多是低升糖指數的食物，脂肪佔熱量的39%，蛋白質佔熱量的18%）。

患者在受試前後分別接受電腦斷層等影響檢查。經過8周後，發現“低碳水化合物組”的腹部深層脂肪比“正常碳水化合物組”的腹部深層脂肪少了11%。

腹部深層脂肪隨之減少

第二階段爲減重期，兩組受試者的每日熱量限制在1000大卡進行減重。經過8周後，兩組體重都下降了，但是“低碳水化合物組”的受試者，腹部深層脂肪還是比較少，平均少了4％。

醫師表示，近年來越來越多研究顯示，碳水化合物的影響可能不只跟血糖有關，跟血液中的三酸甘油脂、胰島素抗性等也都密切相關。

也因此，過去減重時多注重在減少脂肪攝取，但近年來則是注重在如何合宜地調整碳水化合物的攝取量。但他強調，這並不是告訴我們減重時不要吃澱粉，其實只要遠離精緻糖、精緻澱粉類食物，就會有一定的成效。