低碳食物的說法

低碳食物的說法，現在很多人都是隻吃低碳食物的，這也是爲了能夠讓自己瘦下來的，如何減肥也是成爲現在最爲熱門的話題。有一種飲食方式“低碳飲食”比起普通的減肥計劃更有效果，下面看看低碳食物的說法。

低碳食物的說法1

低碳飲食，就是要低碳水化合物飲食，剛開始時，一般攝入很少的碳水化合物，將脂肪和蛋白質(肉類食物)作爲主要提供能量的物質，一段時間後，可慢慢增加碳水的攝入量，具體攝入量根據個人情況來，最後養成長期的低碳飲食習慣。

碳水通常佔了飲食中很大一個比例，減少了碳水，也就減少了總能量的攝入。選擇低碳飲食來減肥的人，與選擇其他飲食模式的人相比，能在短期內明顯的減重，碳水化合物的總量減少了，還能夠避免胰島素過多，對穩定血糖水平也有一定的促進作用。

但也不能盲目進行低碳飲食，不然可能也會給身體帶來隱患，因爲碳水也是人體必需的營養物質和能量來源之一。如果長時間堅持低碳飲食，缺乏碳水，營養也容易出現障礙，可能人體內的維生素B族、鈣、鉀等營養素容易缺乏，體內的血尿酸水平或還會升高，容易引起頭暈乏力、失眠、嘔吐等不良反應。

客觀來看，我們攝入的多餘的碳水，很多都是以添加糖的形式存在的`，像麪包、各種碳酸飲料等食物，這些都是可以從飲食中減少的，也就不容易會攝入過量了。

如果你平常的運動訓練比較多，強度也較高，那麼低碳飲食就不是最好的選擇，以免影響到運動效果。而若你想減肥，而且也沒有進行高強度訓練的話，適當的.進行低碳飲食是可以考慮的，下面的一些建議可以作爲參考。

儘量減少精細的白米白麪、麪包等高碳水化合物的攝入量，三餐中要有蛋白質和蔬菜，烹調方式儘量以蒸煮爲主，少煎炒炸，湯類也儘量喝清湯，少喝濃湯和肉湯；吃飯的間隔時間也可適當調整，但並不是節食，而是減少進食的頻率，控制在8小時以內，然後等待身體的消耗，燃脂的效果就會更好。

剛戒掉碳水時可能會比較難受，建議循序漸進的來減量，碳水的攝入量可以控制在每天100克以內，適應之後可以控制在50克以內。

雖然低碳飲食確實能夠減肥，但不建議大家長期採用，除了飲食調理，也建議大家平時多加運動，促進血液循環和代謝，加快脂肪燃燒速度，既有利於減重，對健康也很有益。

低碳食物的說法2

優點:

減肥——減少碳水化合物攝入量後，人體由利用碳水化合物獲取能量轉變爲將脂肪作爲主要能量來源。這樣可以實現減肥效果。

保持體重——每個人都有一個可使自己的體重保持不變的碳水化合物攝入水平。爲確定這一水平，阿特金斯計劃逐步增加人體的碳水化合物攝入量，直到體重保持不變爲止。

健康——阿特金斯飲食法鼓勵節食者在必要時將營養豐富的食物配合維生素和營養補充劑一起吃。

預防疾病——減少碳水化合物攝入量並由此減少胰島素的產生有助於預防糖尿病等疾病。

缺點:

便祕以及因酮體過量引起的口臭。

基本法則

1、儘量不吃飯、面、麪包等高碳水化合物的食物。

2、中餐和晚餐要有蛋白質+蔬菜。

3、晚餐在9點前吃完，9點之後除了喝水，任何東西都不吃。

4、魚、海鮮、貝類可與肉類交替吃，一餐選一種蛋白質即可，不能同時吃魚和肉。

5、經過複雜料理的湯汁（如煲湯）不要喝，儘量喝清湯，不喝濃湯類。

6、避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹調方式，蒸、煮、燙最好。

低碳食物的說法3

低碳食物主要是指新鮮的蔬菜、水果以及瘦肉類的食材，而選擇低碳生活可以減少體內的熱量轉變成脂肪，避免體型過重。

1、新鮮的蔬菜：低碳食物主要是指花菜以及青菜，裏面含有的熱量相對比較少，是一種低碳性的食物，可以通過涼拌的方式進食，裏面會含有比較豐富的膳食纖維素，進入體內之後可以刺激胃腸蠕動，有利於與大便乾結以及便祕的症狀得到改善，同時也可以減少體內的熱量生成。

2、水果：主要包括草莓以及菠蘿等，屬於低碳性的水果，裏面的含糖量相對比較少，同時在進入體內之後，熱量並不是特別高，也不會導致熱量轉變成脂肪堆積在體內，甚至還會補充體內所需要的維生素以及微量元素，有利於皮膚的水潤。

3、瘦肉類：主要包括雞胸以及雞腿肉，屬於低碳類的食材，同時也是一種健康飲食，當體內脂肪量比較多以及自身體重超標之後，可以通過適量的吃雞胸肉以及雞腿肉的方式減肥，同時也可以增加飽腹感以及補充自身所需要的營養物質，避免長時間營養缺乏之後導致健康受到影響，同時對於減肥的作用也比較顯著。

什麼是低碳飲食？

低碳水化合物飲食 （ low carbohydrate diet ，LCD） 是通過限制碳水化合物的攝入，從而限制熱量攝入，增加蛋白質和脂肪的消耗，以替代原有碳水化合物熱量的一種飲食結構。

其實，沒有嚴格的規定一天攝入多少碳纔算是低碳。一個人碳水化合物攝入量和他的年齡，性別，身高，運動水平，飲食習慣，新陳代謝等有關。目前研究定義低碳飲食爲每天控制碳水化合物攝入少於130克/每天。

低碳飲食注重攝入無加工食品，如綠葉蔬菜，無澱粉蔬菜，莓子，堅果，優質蛋白（蛋，魚肉），非加工的動物肉，天然植物油（牛油果油，橄欖油，椰子油），乳製品。

什麼是碳水化合物？

我們的食物中，基本上都有碳水化合物，除了脂肪，純淨水，咖啡，茶，鹽等等，其實，要做到零碳水幾乎是不可能的，所以，沒有零碳水飲食，只有低碳水飲食。碳水存在食物中的形式有三種，糖，澱粉，和纖維，大部分都知道，糖容易讓人發胖，因爲它是精煉的碳水化合物，也成爲簡單碳水，其實還有一類碳水化合物，也是非常容易讓人發胖的，那就是澱粉，也稱爲複雜的碳水。

研究過程：研究人員用 164 名身體質量指數（BMI）超過 25的 18 歲至 65 歲成年人進行了試驗參與者分成三組，分別採用高碳水化合物、中碳水化合物、低碳水化合物飲食，對他們在 20 周內的飲食加以控制。在此期間，研究小組跟蹤了每個人的體重、胰島素分泌、代謝激素和卡路里燃燒數量。

研究結果：他們發現，與高碳水化合物組相比，低碳水化合物組燃燒的卡路里要多得多—平均 250 千卡。低碳水化合物飲食及其代謝效應可以用來治療肥胖症。

減肥原理

1、在初期，碳水化合物攝入減少，人體會開始消耗存儲的糖原以供給能量。這一“去糖化”的過程將會帶來較爲明顯的減重，要知道，肥胖症患者能存儲多達350-500克的肌糖原以及100克的肝糖原。而每克糖原的代謝都能順帶帶走最多達3到4克的水分。這一過程所減掉的體重主要是糖原和水分(所以採納低碳水飲食需要多補充水分)。肌糖原儲備在極低碳水模式下6週會消耗過半。

2、攝入大量碳水化合物會快速升糖進而刺激胰島素分泌，從而促進脂肪生成。每一次攝入碳水化合物進而升糖、分泌胰島素都像是在告訴身體：儲存脂肪！儲存脂肪！而低碳水膳食使得生成脂肪的大門少了胰島素這把鑰匙，更多的遊離脂肪酸被消耗形成酮體 - 一種更爲高效與健康的能量形式，身體也將漸漸從糖酵解轉變成對脂肪的β氧化方式來供能。

3、控制食慾也是減重的有效途徑。刺激瘦素、抑制飢餓素是許多減肥產品的原理。儘管在短期內，低碳水膳食由於抑制了胰島素從而可能也抑制了瘦素，但隨着時間推移，低碳水膳食能間接協同瘦素(leptin)抑制飢餓感。這其中的機制較爲複雜，通過長中效降低瘦素跨越血腦屏障的阻力從而影響下丘腦對食慾的調控是其運作的機理之一。

同時，大腦對於瘦素的敏感性也會由於低碳水飲食帶來的炎症減少而增強，這樣單位瘦素的功效等同於被放大了，從而控制了食慾，而且瘦素抵抗的好轉所帶來的食慾抑制是要超過瘦素量暫減帶來的食慾上升。低碳水飲食通過大幅度改善瘦素抵抗，使得更低水平的瘦素也能更好地控制食慾。