高碳食物和低碳食物有哪些，低碳食物對於身體是比較好的，沒有那麼多的不良物質，現在有很多人都開始了低碳飲食的行動，因爲低碳飲食攝入食物的碳水化合物都是極低的，下面看看高碳食物和低碳食物有哪些。
1、米麪製品
吃米飯、麪包，等於是把一匙一匙的砂糖往肚子裏吞。
白糖的GI是82，而白米飯是88、糯米飯
87、小米粥71、富強粉饅頭88、烙餅80……
只要GI指數高於55，就屬於比較容易導致血糖快速上升的食物。
2、馬鈴薯、地瓜製品
馬鈴薯、番薯、芋頭等爲高澱粉類食物，相關的製品如薯條、土豆泥
等也是低碳飲食的NG食物。
3、玉米、麥片、燕麥片
這些屬於穀物類食物，碳水化合物
很容易超標，因此要小心食用。
4、含糖食物&含糖飲料
含糖食物可以爲相當全面且防不勝防，如糕點、餅乾、點心、含糖巧克力、含糖飲料都等充斥着普通人的生活。很多滷味、蜜汁排骨等，是用砂糖、冰糖等作爲調味料，因此也要小心食用。
5、油炸食物
很多人以爲低碳飲食需要補充油脂，就可以肆無忌憚的吃炸雞和其他的油炸品，其實油炸食物在過度高溫烹調下，容易造成油品氧化變質，加上外食用油品質難以檢測，所以建議儘量少食用。
同時，油炸品的表皮通常裹有澱粉等，因此即使偶爾要吃，也應去皮食用。
6、甜度高的水果
如香蕉、芒果、葡萄乾、罐裝杏桃、水果乾
等甜度高的水果，也應儘量避免。
7、再製品、加工品
火鍋料、香腸、火腿等再加工食物，建議少攝入。
低碳飲食10大白名單食材
1、好油脂
魚油和深海魚（養殖魚魚油含量低）、單元不飽和性脂肪（初榨橄欖油、冷壓苦茶油）及高品質飽和脂肪（草飼奶油、冷壓椰子油、草飼肉品如紐西蘭、澳洲牛肉及其他動物性油脂）。
少吃富含令人發炎的a6植物油，如玉米油、大豆油或沙拉油等。
2、蔬菜類
蔬菜富含膳食纖維，是低碳飲食中提倡攝入的食物，如生菜、白菜、芹菜、菠菜等綠葉蔬菜，白蘿蔔、筍菇
茄子等非澱粉蔬菜，可以多攝入。尤其是綠色蔬菜，富含現在人普遍所缺乏的鎂。
3、魚類
石斑魚、多寶魚
黃花魚等深海魚類，Omega含量較高也較高，而非養殖魚。
4、禽肉類
草飼牛肉爲首選，其他禽類亦以放牧飼養爲佳。
5、豆類
雖然富含蛋白質，但仍然含有一定的碳水，所以也要限量攝取。
6、蛋
蛋裏有天然的維生素，也可以提供蛋白質和脂肪，而且可應用於多種料理中，非常方便。
7、不甜的水果
吃水果可以儘量選擇牛油果、藍莓、蔓越莓、黑莓、覆盆子
等有機深色莓果，富含抗氧化物。
不過即使是低糖漿果也仍有少許果糖，所以也要限量攝取。
8、堅果
請選擇無調味堅果，不過堅果熱量高，建議每天攝取量不超過一把。
比較推薦山核桃、松仁、夏威夷果、榛子、巴坦木
等；南瓜子、開心果、板栗、腰果等碳水較高，不推薦。
9、咖喱（薑黃）
香料大部分含有碳水化合物的含量很少，可以多加利用在料理中。
咖喱粉帶有香氣，可以用來提味，而薑黃是咖喱的主要香料之一，吃起來有點微微的苦味，有抗氧化、抑制發炎的效果。
10、好的代糖
執行低碳飲食時，製作低碳甜點，可以使用甜菊、赤蘚糖醇、木糖醇及羅漢果糖等取代一般的砂糖。
低碳食物有哪些，吃這些食物都有什麼好處
一、低碳食物有哪些
低碳食物的範圍可以說是非常廣的，有蔬菜，水果，豆類等。比如玉米，燕麥片，菠菜，豆腐，青菜，芹菜，蘋果，包菜，韭菜，糙米等等都是低碳食物，這些食物的碳水化合物的含量都很低，堅持食用一段時間就可以起到減肥瘦身的作用，效果是非常好的，但貴在堅持，想要減肥的朋友可以試一試。
二、吃低碳食物有什麼好處
1.減肥瘦身
很多人在減肥的過程中都是經歷了很多心酸，想吃的不能吃，想要減肥就一定要記住一個口訣，管住嘴邁開腿，這兩件事做不到的話想減肥這輩子都是不可能的，在這個過程中我們搭配低碳飲食的話體重很快就可以減下來，但需要堅持，在減肥期間最好不要吃其他熱量或者脂肪含量高的食物哦。
2.預防糖尿病
據研究表明，長期食用高碳水化合物的話是很容易引發糖尿病的，因爲它會導致大量的胰島素和血糖在我們身體的分泌，久而久之就會形成高血糖的現象，平日裏多吃一些低碳食物能夠降低和預防患有糖尿病的風險，血糖偏高的人羣從現在開始就多吃低碳食物，高碳食物不要碰的爲好，堅持一段時間就能發現血糖明顯降低。
看到這裏相信大家已經對低碳食物有了一個初步的瞭解吧，雖然說低碳食物能夠起到減肥瘦身的作用，但我們也不能長期或者只是低碳食物，也要搭配其他營養豐富的食物，不然容易引起營養不良。
低碳飲食用什麼當主食?
低碳飲食一般是以大豆製品。乳類、雞蛋、魚、海鮮、肉類等，富含優質蛋白質的食物佔主要部分的飲食，低碳飲食即低碳水化合物低糖類飲食，一般指將食物中的碳水化合物比例控制在百分之二十以下即可達到低碳飲食模式。
低碳飲食的主食
低碳飲食模式主要用於某些疾病比如癲癇的輔助治療，也可用於短期減肥，但不建議常規應用，控制每日碳水化合物的攝入量不超過100克，且主要來源應是新鮮的蔬菜和低糖水果，嚴格限制米飯、麪條、饅頭、包子等富含碳水化合物的主食攝入。
烹調用油優先選擇富含單不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、茶籽油等，適量攝入堅果忌食含反式脂肪酸的加工食品，低碳飲食模式應在醫師或營養師的指導及監督下執行，若隨意過度降低日常飲食中碳水化合物的比例，長期錯誤執行，容易產生低血糖、酮症酸中毒、損傷腎臟、肌肉消耗過度、心血管疾病、便祕以及其他代謝性紊亂等一系列疾病，對身體健康不利。
