【導讀】：碳酸飲料可以放冰箱冷凍嗎？夏天不少人圖方便把可樂雪碧一類的碳酸飲料放冰箱冷凍，其實這樣很微危險，容易引發爆炸。碳酸飲料爲什麼不能冷凍？
碳酸飲料和啤酒可放在冰箱冷藏室，不能放在冷凍室。 碳酸飲料和啤酒一旦放置在0℃或以下的環境中就存在爆炸可能。原因是裝着碳酸飲料和啤酒的易拉罐是密閉的，飲料結冰後體積會膨脹。此外，由於二氧化碳在冰裏面的溶解度低於在液體中的，所以結冰後原先在液態（可樂或啤酒中）溶解的二氧化碳會釋放出來，這也會導致體積膨脹，使可樂罐變形甚至被撐爆。因此，聽裝碳酸飲料或啤酒的包裝上都明確標明不可冷凍。 記者走訪發現，碳酸飲料雖有禁冷凍的提示語，但字體很小，易被忽視。 國際食品包裝協會祕書長董金獅昨天提醒，消費者在選購聽裝飲料時，不妨先查看身有沒有變形，如果在沒打開前就已變形，則要小心；還可用手輕輕捏一下，如果罐身缺少回彈性，也需注意。
1.麪包 不宜入冰箱
麪包在烘烤過程中,麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因.隨着放置時間的延長,麪包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麪包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”.
“變陳”的速度與溫度有關.在低溫時（冷凍點以上）老化較快,而麪包放冰箱中,變硬的程度來得更快.
2.黃瓜 青椒 不宜久存冰箱
黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”———變黑、變軟、變味.黃瓜還會長毛髮黏.因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃,青椒爲7℃至8℃.故不宜久存.
3.香蕉
將香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛.
4.西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑、煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛.
5.火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗.
6.巧克力
巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味.
7.鮮荔枝
如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使之表皮變黑、果肉變味.
1、 冰箱在搬運、放置過程中傾斜角不要超過45度。
2、 冰箱應選擇遠離熱源、避免陽光直射、通風較好、較乾燥的地方放置。
3、 適當調整底角螺釘或襯墊，使冰箱保持水平，使噪聲最低。
4、 應使用單獨的單相帶接地的插座。插線必須接地，使用中冰箱的金屬部件有麻電感覺時應停止使用。
5、 新購置的冰箱在使用一段時間後，就應進行內部清洗，否則會給食物帶來不良影響（用溫水、少許洗滌劑洗後，用清水擦淨）。應經常清洗、清掃壓縮機、冷凝器，以保證良好的換熱效果以及節能效果。清洗時，應取下電源插頭。
