高碳飲食的壞處

高碳飲食的壞處，在現實生活中，食物的種類是非常多的，而我們常見的食物也包含有碳水化合物，但是這樣的高碳食物一般都是不可以多吃的，下面爲大家分享高碳飲食的壞處。

高碳飲食的壞處1

高碳水飲食，會帶來胰島素抵抗：高碳水的食物，會引起血糖的劇烈波動，讓胰腺不得不加班，體內長期處於大量分泌胰島素的狀態，容易導致體內細胞對胰島素不敏感，也就是胰島素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引發糖尿病。

胰島素抵抗引起內分泌紊亂：胰島素抵抗並不是糖尿病患者的專利，多囊卵巢綜合徵（PCOS）這種與女性內分泌相關的疾病往往也伴隨着胰島素抵抗。50-75%的多囊卵巢綜合徵患者存在不同程度的胰島素抵抗，患上II型糖尿病的風險比正常女性高5-10倍。

注意事項：

除了碳水化合物以外包含了大量的來自植物提供的蛋白質，值得說的是脂肪含量不是很多。

這類和麪包類的還是有相似的，一般麪條平常也會搭配蔬菜和肉什麼的一起食用，因爲屬於消化吸收相對慢的一類，所以運動前建議吃點比如意大利麪等這一類的食物，水果裏也是含有碳水化合物的，只是水果裏的碳水化合物比較少，主要還是提供維他命和礦物質。

高碳飲食的壞處2

首先我們來了解什麼是碳水化合物？

碳水化合物化合物亦稱糖原化合物，主要由碳、氫和氧三種元素構成，是最廉價的人體提供熱能的營養素，是大自然存有數最多、遍佈較廣的一類關鍵的有機化學化合物。它從營養學的角度來說，主要分爲兩種碳水化合物：“好”的碳水化合物和“壞”的碳水化合物。

那麼，高碳水飲食會造成什麼影響？

1、高碳水飲食，會帶來胰島素抵抗：高碳水的食物，會引起血糖的劇烈波動，讓胰腺不得不“加班”，體內長期處於大量分泌胰島素的狀態，容易導致體內細胞對胰島素不敏感，也就是胰島素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引發糖尿病。胰島素是糖代謝中的重要激素

因爲血液中的糖只有在胰島素的幫助下才能成功進入各個細胞，成爲細胞的能量源。胰島素抵抗會阻礙這個過程，使細胞吃不到糖，因缺乏能量而虛弱。

胰島素抵抗同時也意味着身體處於炎症狀態。所以，許多天天不離白米白麪、含糖飲料的人，常常會感到疲勞、睏倦和情緒暴躁；那些存在過敏症狀的人，在吃了大量的糖後，也容易出現過敏爆發的現象。很多人在壓力大、情緒低落時會渴望通過甜點等含糖食物來減壓，也與糖在人體內的特殊作用有關。

2、高碳水飲食，造成肥胖症：碳水化合物化合物中的特製白砂糖純淨度十分高，能做到99%以上，這就代表着在其中基本上沒有別的營養元素，只能很多動能。

吃甜食多了，人便會因攝取動能過多而造成飽腹感，影響對別的含有蛋白、維他命、礦物和膳食纖維素食品的攝取。過多的糖還能自主轉換爲人體脂肪，影響一切正常的胃口，防礙維他命、礦物和別的營養元素的攝取，造成身體肥胖症。

3、高碳水飲食，造成三高症：針對中年女人而言更應當少吃碳水化合物化合物(甜品)，以防使血中葡萄糖濃度值過高，造成高脂血症、動脈硬化、肥胖症、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏鬆等病症，進而嚴重危害身心健康。英國科技人員發覺，50歲上下的女性吃甜食過多，會造成膽結石。

4、高碳水飲食，非常容易得乳腺癌：碳水化合物化合物(糖原)吃多了還可促成乳腺癌的多見於機率。據科學研究，長期性攝取高糖高熱量食材，能使血內甘精胰島素成分常常處在高質量情況，而初期乳腺腫瘤細胞的生長髮育，正需要很多的甘精胰島素。被乳房很多消化吸收的甘精胰島素，對乳腺腫瘤細胞的生長髮育繁育，起着助力的功效。

5、高碳水飲食，非常容易衰退：碳水化合物化合物(糖原)吃多了，還會繼續加快體細胞的脆化，使身體自然環境適應力差，頭髮變黃皮膚變白。糖留到口腔內，病菌便會很多繁育而產生一些檸檬酸和酶，立即毀壞牙，使牙脫鈣、浸蝕，產生齲齒。因而中老年人女士不適合多吃甜食。

6、高碳水飲食，容易骨折：吃多了碳水化合物（白糖），使體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認爲，兒童吃碳水化合物（甜食）過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

7、高碳水飲食，誘發慢性疾病：儘管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。

如何正確地攝取碳水化合物？

1、根據潛在疾病風險：根據不同的身體需求，搭配合理的飲食習慣那是尤爲重要的。肥胖人羣、高血糖、代謝綜合徵、糖尿病（1型和2型）特別注意飲食平衡，應該攝入極低碳水化合物；在減重、調節消化功能期間，適合低碳水化合物；在保持體重，緩解腎上腺疲勞疲勞的時候，應該攝入中度碳水化合物；專業運動員、或者想增加肌肉或體重的人，適合高碳水化合物。

2、制定計劃表：不是每一種碳水化合物都適合於每一個人，可以定好健康計劃表，記錄清楚自己的卡路里，恰當選擇適合自己的食材。

3、孕婦需注意：孕婦必須要吸收大量的碳水化合物，維持胎兒和母親的`營養補充。若攝入量不足，很容易會導致血糖水平過低，影響胎兒和母親的健康。孕婦如果想快速補充能量，最簡單、最快捷的方法就是吃饅頭或者米飯，補充碳水化合物。

高碳飲食的壞處3

糖分攝入過多會變笨

雖然醫學上沒有“變笨”這個名詞，但我們一般在講變笨的時候，指的是記憶力下降、健忘、粗心、沒辦法很順暢地完成以前可以輕易達成的事情等，其實這些都跟大腦的認知功能相關。

大腦的認知功能分成很多元，除了記憶力之外，還包含理性思考的能力，這兩部分都跟前額葉有關。不健康的糖分攝入過多，會讓前額葉的活性下降，雖然剛開始時看不出什麼異常狀況，但能夠處理的工作量的確會慢慢下降。

糖分、體重與認知功能關係

2018年，瑞士巴塞爾大學利用核磁共振分別觀察了3組平均年齡24.8歲的健康成年人。研究團隊利用鼻胃管給他們灌入300ml的液體，第1組是水中含75g葡萄糖，第2組是水中含有25g果糖，第3組則是單純的白開水。灌完之後，讓他們進行核磁共振檢查，並開始進行認知功能測驗。結果在認知功能的測驗分數上，3組都沒有明顯的差異，但核磁共振卻看到果糖和葡萄糖的兩組，處理工作記憶、抑制反應的前額葉腦區前扣帶迴、背後側前額葉皮質的活性明顯降低。

研究團隊表示，工作記憶代表大腦會臨時儲存一些訊息，並進行分析使用，比如記憶電話號碼等，而抑制反應則包括抑制不再需要或不適當的動作，比如在外面脫衣服，或是抓癢結束後停止，但葡萄糖和果糖會減少大腦的這兩項能力。

2019年2月，一項回顧性研究調查了過去10年針對糖分、體重與認知功能關係的研究，也發現快速攝入高熱量、高糖分的食物，會造成認知功能受損，尤其是海馬迴，導致沒辦法記住新的東西，在短期記憶的測驗中拿到低分，或總是遺忘事情的細節、過程。

過高的遊離糖會抑制大腦神經

然而，這樣的研究跟一直以來“大腦需要葡萄糖供能”的概念不合。2019年7月，一份馬來西亞肯邦薩（Kebangsaan）的研究解釋了這一點。這些有危害的糖分來源主要是遊離糖，也就是甜點、飲料、蛋糕裏添加的糖，是來自食品添加物的糖，或是精製糖。

研究發現，過高的遊離糖，會抑制大腦神經的突觸發展，導致認知缺陷，也會降低腦源性神經營養因子（BDNF）的濃度，降低記憶力、認知功能的表現。

但相對來說，五穀雜糧這樣的碳水化合物因爲同時包含了糖分、蛋白質、維生素、礦物質等不同的營養成分，啓動的消化過程比較緩慢複雜，所以抵消了高糖分帶來的危害。即便如此，也是適量纔好。