低碳水化合物的主食有哪些

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低碳水化合物的主食有哪些，碳水能夠爲身體提供熱量和能量，對於減肥人士來說，優質碳水纔是他們需要的食物，但是卻要注意碳水的攝入量，下面分享低碳水化合物的主食有哪些。

低碳水化合物的主食有哪些1

西葫蘆變麪條

西葫蘆麪條（noodles）由新鮮西葫蘆螺旋擦絲或切成細條製成，由於形似麪條，從而有了這個暱稱。最近十年，把蔬菜螺旋式擦絲相當盛行，但西葫蘆可能是其中最受歡迎，也最易製備和烹飪的，因爲它們風味相對適中，你可以搭配任何你喜歡的醬或配料。無論它們放在沙拉裏直接吃，或拌在花生醬裏，西葫蘆麪條都是絕佳的意麪替代品，且富含維生素A、維生素C、錳和鉀。另外，你甚至不需要螺旋式擦絲器也能做西葫蘆麪條，用擦絲器、切片器或練練你的擦絲技巧直接用砧板和刀切。還有一個小技巧？西葫蘆不用削皮和去瓤，因爲它富含水分且細嫩，不會在煮制過程中粘連。

花椰菜成米飯

在料理機裏把花菜打成渣渣，或用擦菜器磨成米粒大小，平底鍋內倒入橄欖油，再倒入花菜末翻炒，你就擁有了——菜花米。一份菜花米能滿足每日所需維C攝入，是米飯的絕佳營養替代。菜花米可以用於任何米飯食譜，如燴飯、手抓飯、什錦燴飯（jambalaya）或炒飯，或作爲穀物碗或三明治卷的基底。有趣的是，你甚至可以用花椰菜做披薩麪糰，誰知道呢？

紅薯與胡蘿蔔代替萬用土豆

土豆常因富含碳水化合物而處於邊緣地位，而紅薯因有益健康享受美譽。真相是，紅薯和土豆含有等量的碳水化合物，但紅薯含有更多抗炎和血液調節的營養物，包括β-胡蘿蔔素，能是人體產生維生素A。我知道沒有什麼能比得上風味烤土豆，但下次爲什麼不試試甜薯呢？你可以在任何需要放土豆的地方用紅薯代替，一樣美味。土豆的另一個替代品，就是胡蘿蔔了。你雖然沒法在烤胡蘿蔔裏塞食材，但可以做成胡蘿泥，烤胡蘿蔔條，或擦成細絲做胡蘿蔔早餐燴（hash）。

茄子與西葫蘆片變千層麪

許多我們摯愛的食譜都含有大量碳水化合物，但這裏有個方法能降低其中一種食物的碳水：下次做千層麪時，丟掉千層麪皮，鋪上茄子片或西葫蘆片，它能同樣呈現千層麪絲滑的口感，卻不會有額外的碳水攝入。在一層層奶酪與肉醬中，我保證沒人還會去想千層麪皮。如果使用茄子的話，我還有個更加輕食、卻美味不輸的料理——烤奶酪茄子。

生菜卷代替玉米餅和麪包

要是你足夠自信，那就用生菜包上一些你最愛的三明治食材。生菜並不能很好裹住醬汁，但是能包住金槍魚沙拉、煙燻三文魚、蝦仁、蔬菜，甚至是烤雞。你完全可以把它作爲清爽且新鮮的麪包替代品，不會使你吃下去感到負擔滿滿。並且，生菜卷吃起來也很有趣哦！

奇亞籽布丁代替燕麥片

燕麥富含纖維已是衆所周知了。無論是做成曲奇、蛋糕或直接放進酸奶裏，當我們想爲我們的烘培或早餐添一些營養時，燕麥往往是最易得的食材。他們雖然有營養，但是碳水含量也不低，並不是早餐吃進肚裏第一口的最佳選擇。試試看奇亞籽布丁吧！奇亞籽混入液體，會變成像布丁一樣。如果單吃它們，十分寡淡無味，因此可以搭配溫漿果沙司、蜂蜜、楓糖漿、椰子片、花生醬，或配上一些你喜歡的水果，比如芒果。奇亞籽的蛋白質含量是大多數穀物的兩倍，且富含脂肪、鉀、纖維、鈣和大量抗氧化劑——有誰不想從奇亞籽布丁開啓新的一天？

低碳水化合物的主食有哪些2

1、黃油（和其他高脂乳製品）

黃油曾經是一種主食。然後它因爲高飽和脂肪而被妖魔化，而人們卻開始吃人造黃油。但是，黃油作爲一種健康食品正在捲土重來，特別是在低價的人中。只考慮選擇質量，草 - 含有較高的健康營養素，如維生素K2。還要記住，黃油應該與餐一起食用，而不是用餐。用咖啡中的黃油代替早餐可能不是一個好主意。卡路里分解：99％脂肪，1％蛋白質。其他高脂肪乳製品如奶酪和濃奶油也是完美的低碳水化合物飲食。

2、堅果和堅果黃油

認爲低碳水化合物飲食都是關於肉類和脂肪是錯誤的。除了所有的蔬菜，還有很多其他植物性食物可以在這種飲食中食用。一個很好的例子是堅果，包括杏仁，澳洲堅果，核桃堅果營養豐富，含有健康的脂肪和維生素E和鎂等重要營養素。大量研究表明，吃堅果的人患各種疾病的風險較低，包括心臟病和2型糖尿病。只要它們只用堅果和鹽製成，而不是用加工過的植物油或糖製成，但也可以吃黃油。堅果黃油的唯一問題是它們能量密集，味道鮮美，容易過量食用。杏仁的分解：74％的脂肪，13％的蛋白質，13％的碳水化合物。一盎司僅含有5克碳水化合物，其中3克是纖維。

3、黑巧克力

黑巧克力是一種超級食物。它含有營養成分，纖維和強大的抗氧化劑。事實上，它具有比藍莓更高的抗氧化活性。研究表明，巧克力可以爲心臟健康帶來非常可觀的益處。它可以降低血壓，提高“好”HDL膽固醇，保護“壞”LDL免受氧化，降低胰島素抵抗。一項研究甚至表明，每週吃巧克力超過五次的人的風險降低57％心臟病。巧克力通常含有一些糖，但如果你選擇一種含有高可可含量的糖，其量將是最小的，而且大部分的熱量來自脂肪。卡路里分解：64％脂肪，5％蛋白質，31％碳水化合物。 1盎司的碎片可能包含大約10個淨碳水化合物，具體取決於品牌。

4、豬肉皮

豬肉皮，基本上是炸豬皮，味道鮮美。它們含有豐富的蛋白質，但性質不同於肌肉中的.蛋白質。一些古代節食者認爲吃太多的肌肉會使人缺乏氨基酸這種氨基酸在動物的其他部位大量存在，包括器官肉類和肌腱和皮膚等凝膠狀切口。豬皮中的甘氨酸含量非常高。然而，似乎沒有太多證據支持這一理論。豬皮也含有高單不飽和油酸，與橄欖油中大量存在的脂肪酸相同。卡路里分解：52％脂肪，48％蛋白質，無碳水化合物。

5、鱷梨

鱷梨是另一種極其健康，低碳水化合物的植物性食物。它們在技術上是一種水果，並且恰好含有很高的某些營養成分，特別是纖維和鉀。超過60％的脂肪是單不飽和的，含少量飽和脂肪和多不飽和脂肪酸。阿瓦卡多也似乎對新陳代謝和心臟健康有益，鑑於其令人印象深刻的營養成分，這並不令人驚訝。一項針對高膽固醇人羣的研究發現，遵循富含鱷梨的飲食一週可降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯22％，同時將“好”HDL提高11％、Calorie分解：77％脂肪，4％蛋白質，19％碳水化合物。鱷梨中的大部分碳水化合物都是纖維。

6、培根

培根通常被稱爲“肉糖”。考慮到它的味道多麼令人難以置信，這並不令人驚訝、Bacon已被妖魔化爲高飽和脂肪，以及加工肉類和通常油炸。但是，大多數人都不喜歡我們意識到大部分培根脂肪 - 大約三分之二 - 是不飽和的。可以說，大多數商店購買的培根是加工肉類，這與增加患癌症和其他疾病的風險有關因此，重要的是找到優質的，未加工的培根，最好是來自牧場飼養的豬。獲得真正不含硝酸鹽/亞硝酸鹽的培根是最好的。雖然培根 - 或任何其他加工過的肉 - 絕不是一種健康食品，人們經常將其添加到他們的低碳水化合物飲食計劃中。卡路里分解：70％脂肪，29 ％蛋白質，1％碳水化合物。