吃空心菜的好處和壞處，空心菜，爲旋花科番薯屬一年生或多年生草本。又名蕹菜(wèng cài)，以綠葉和嫩莖供食用。原產中國熱帶地區，廣泛分佈東南亞。以下分享吃空心菜的好處和壞處。
吃空心菜的好處和壞處1
空心菜又稱爲蕹菜，普通人食用空心菜的好處較多，並無明顯危害，但並不是所有人均適合食用，如腹瀉、脾胃虛寒等患者均不宜食用，會對身體造成一定的危害。
中醫角度講空心菜的性味甘、寒，素體虛寒、脾胃虛寒的患者食用過多後，可能會傷及陽氣。且空心菜富含膳食纖維，具有潤腸通便的作用，既往存在腹瀉的患者食用後會加重腹瀉症狀，影響脾胃的消化吸收功能，造成營養不良，進而導致身體虛弱。
由於空心菜含鉀豐富，高鉀血癥的患者對鉀離子的代謝能力有限，過量食用含鉀離子的空心菜可能加重病情。但實際上適量食用空心菜一般不會造成危害，若仍不放心可對空心菜進行處理，如加水浸泡、冷凍等方法減少鉀離子含量。
空心菜中含有草酸和鞣酸，草酸和鞣酸與人體中游離的鈣離子相結合，會發生沉澱反應生成鞣酸鈣，降低鈣的消化吸收，所以不建議空心菜搭配含鈣高的食物，但是偶爾進食一點或者誤食也不會對身體造成什麼嚴重危害。
吃空心菜的好處和壞處2
空心菜的營養價值
空心菜又稱雍菜,爲旋花科草本植物蕹菜的莖、葉。我國長江流域,南至廣東均有栽培。春、夏採取莖、葉,洗淨用食用、
治維生素B2缺乏症:鮮空心菜100克,蔥白50克。將菜洗淨與蔥白一起煮湯,食鹽調味、
夏天生冷食物吃得較多，很容易發生食物中毒，如果情況不是特別嚴重的話，吃空心菜就能起到一定的解毒作用。
空心菜的學名叫蕹菜，營養非常豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、去毒火的作用。
現代醫學認爲，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的食療方法
1、治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次、
2、治糖尿病： 鮮空心菜梗60克 玉米鬚30克 水煎服 每日2--3次、
3、治木薯中毒： 空心菜500克 洗淨搗爛絞汁、加入紅糖200克攪勻服用、
4、治肺熱咳血 鼻出血： 鮮空心菜連根 白蘿蔔適量 同搗爛 絞汁1杯 用蜂蜜調服、
5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃： 鮮空心菜100克 馬蹄6個 (切) 共煮湯 每日服3次 連續6天、
6、治斷腸草中毒、急性砷中毒： 鮮空心菜500克 用涼開水洗淨 切碎搗爛 置於消毒紗布絞汁 服用、
7、治維生素B2缺乏症： 鮮空心菜100克 蔥白30克、將空心菜洗淨與蔥白一起煮湯 食鹽調味 常服、
8、治毒蛇咬傷： 鮮空心菜200克 米酒20--30毫升、將菜用涼開水洗淨 搗爛 置消毒紗布中絞汁 摻米酒一次沖服、
9、治白帶： 空心菜根300克 鮮白槿花150克 (幹品60克) 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用、每日1次、空心菜藥膳方
10、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核： 鮮空心菜500克 豬腰200克 車前草 (鮮) 60克、將車前草去根鬚 洗淨 放入鍋內 加清水適量 武火煮10分鐘 去渣留汁、空心菜、豬腰洗淨 切片 放人車前草汁內煮沸片刻即可、調味服用、
吃空心菜的好處和壞處3
空心菜的功效與作用
1、防癌
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。
2、降脂減肥
所含的`煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4、防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的營養價值
味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除溼，解毒。用於血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女溼熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、溼疹、毒蛇咬傷。
1、空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
2、空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
3、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。
4、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜的基本介紹
空心菜，爲旋花科番薯屬一年生或多年生草本。又名蕹菜(wèng cài)，以綠葉和嫩莖供食用。原產中國熱帶地區，廣泛分佈東南亞。華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。根系淺，主根上着生四排側根，再生力強。莖蔓性，中空、綠色、淺綠色或帶紫紅色。莖節易生不定根,可用扦插繁殖。
葉互生，有寬卵形、長卵形、短披針形和長披針形等。單生花或聚傘花序腋生、白色或帶紫色。蒴果，卵形，含種子2～4粒。種子近圓形，黑褐色，皮厚，較堅實，每克種子20～30粒。
