吃魚腦的好處和壞處，魚肉是大家日常生活中經常會吃到的，而且魚的種類比較多，不同的魚口感和吃法不一樣，吃魚對人體是有很多好處的，下面介紹吃魚腦的好處和壞處。
吃魚腦的好處和壞處1
吃魚腦的好處
吃魚腦有益於身體健康。魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質，這些物質有助於嬰兒大腦的發育，並具有輔助治療老年癡呆症的作用。但魚腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。
吃魚腦的壞處
先說結論：多吃魚確實對身體有很多好處，但孩子多吃魚腦並不一定會變得更聰明，某種程度多吃魚腦可能會影響身體健康，而多吃魚子也並不會讓人變笨，反而有益身體發育和腦部發育。
我們知道，魚肉內含有多種人體所需的微量元素，以及礦物質元素，營養成分極高，平時多吃魚吃對魚對人體的視力保護、降低心臟病發病、促進人體發育、促進腦力發育、保護皮膚等等，都有很好的作用。
整體來說魚腦和魚子的營養成分，和魚肉差別不大，反而因爲一些營養元素含量較高，對人體的促進作用會增強，但作爲魚身體裏至關重要的兩個部分，吃魚腦和魚子時必然有一些事項要多加註意。
相比於過去青山綠水、藍天白雲，現在國內大多數水域都或多或少存在污染現象，生活在水裏的魚作爲直接的受污染羣體，會有大量汞等重金屬污染聚集在魚腦，並且隨着魚的年齡越大，魚腦中汞含量越高。要知道汞對於人體來說會直接侵犯神經系統，危及腦發育，影響人體語言和記憶功能。而兒童、孕婦等弱勢羣體如果長期食用這樣的魚腦，自然會影響智力發育和身體發育。所以，爲了安全起見，還是建議少吃或者不吃魚頭吧，儘管我也知道剁椒魚頭很好吃。
而魚子作爲雌性魚的卵子，其不僅健康，不容易積累汞等重金屬，而且卵類蛋白等特殊蛋白，以及卵磷脂、多種維生素、微量元素、礦物質含量都要更高一些，若長期食用，會極大的促進身體發育和智力發育。據說，多吃魚子對預防佝僂病還有很好的效果。另外需要注意的是，三高人羣吃魚子不容易消化，不建議吃。
不過魚肉是真的好吃可口，而且熱量含量極低，魚子甚至可以做出如“魚子煲豆腐”等多種美味。不管吃魚頭還是吃魚子，我們平時都要仔細挑選，儘量去有保障的大水產市場購買，儘量少的買到受污染的魚類。
而老輩人認爲吃什麼補什麼，所以會說“孩子吃魚腦會更聰明，吃魚子會變笨”，這本身就沒有什麼科學道理，前幾年還有人專門闢謠過。我們在吃魚的時候，一切以健康爲主要要素，且不可輕信謠言。
吃魚腦的好處和壞處2
1、孕婦吃魚有什麼好處
1、吃魚有利於心情舒暢
魚中富含的omega-3脂肪酸能使大腦分泌出更多的.“開心激素”，使這種能讓人開心的激素得到高濃度、常維持的狀態，有助於孕媽心情愉悅，媽媽開心了寶寶就能更健康發育啦。
2、吃魚有利於減少抑鬱
現在產前抑鬱越來越“流行”，給孕婦和寶寶造成的危害也越來越大，這裏小編給你支一招，孕婦多吃魚有利於減少抑鬱。
因爲孕婦吃魚可以得到魚中的一種非常重要的酸，學名爲omega-3脂肪酸，它對緩解孕婦抑鬱起着重要的作用，這種酸攝入量越多孕婦產前產後出現的抑鬱就越少。
3、吃魚有助於預防早產
醫院裏經常出現孕婦早產的現象，這就提醒着孕媽們在孕期要好好的預防早產情況的出現。而孕婦孕期多吃魚是個很好的預防早產的方法。
因爲魚中含有豐富的omega-3脂肪酸，這種酸能延長妊娠期，防止早產的出現。孕婦孕期多吃魚，生下的嬰兒足月，嬰兒也更健康強壯。
4、吃魚有助於寶寶視力
魚能明目，這是大家都知道的一點。孕婦吃魚不僅有利於自身的健康，更有助於寶寶發育良好的視力。
因爲魚中含有一種叫omega-3的脂肪酸，這種酸中含有與大腦內視神經的發育有密切關係的HAD，DHA是胎兒必備的促進大腦發育物質，若果缺乏DHA會造成嬰兒視神經炎、視力模糊甚至失明等後果，所以孕婦多吃魚可以補充DHA，有助於寶寶視力發育。
5、吃魚有利於營養全面
孕婦孕期需要非常多的營養物的補充，因爲肚子裏面多了一個寶寶因此需要更多地汲取營養，孕婦可以吃魚來讓自己和寶寶獲得更全面的營養。
因爲魚肉營養非常豐富，含有大量的礦物質，如鈣、鐵、鋅等微量元素，而且魚肉中還含各種的維生素，維生素A、B、C、D都富含。
其中維生素A可以保護視力；維生素C具有美顏養容、促進消化的作用；維生素D對促進骨骼增長具有很大幫助；維生素B3給人體提供轉化食物的能量；維生素B5能抵抗壓力；維生素B6可以維持免疫系統健康等等作用。所以孕婦吃魚可以補充多種營養，使營養物的汲取更全面、豐富。
2、孕婦吃什麼魚好
1、鰻魚
有益氣養血、柔筋利骨等功能。
2、草魚
有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。
3、鰱魚
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚
有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、泥鰍
有補中益氣、祛除溼邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。
6、墨魚
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
7、帶魚
有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。
8、黑魚
有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
9、鯽魚
有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
10、鯉魚
有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3、魚頭的美味吃法
因爲魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般爲1-3%（較多的魚爲8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。
吃魚頭已成時尚。因爲魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般爲1-3%（較多的魚爲8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA)和20碳五烯酸（EPA)，它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
但很多人吃魚頭不講究方法，感覺效果不佳。吃魚頭時請注意以下幾點：
煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰，之後改中旺火煮3分鐘，然後再用中細火煮2分鐘後即可食用！
消費標準———建議：人均每週消費2-3次，每次消費1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！
食用方法———吃時應按照魚脣、魚腦、魚頭的順序進餐，作以小料，品味魚香、辣香。吃魚皮時要細細品味，講究一個慢字；吃魚脣、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，鬆軟嫩滑，順喉而下，妙不可言。
