常吃生菜有什麼好處和壞處，生菜是一種大家都非常熟悉的綠色蔬菜，生菜是一種營養價值非常高的蔬菜，生菜在人們的日常生活裏很受歡迎，下面來看看常吃生菜有什麼好處和壞處
常吃生菜有什麼好處和壞處1
吃生菜的好處
減肥瘦身
生菜屬於綠色蔬菜，含有大量的膳食纖維，在食用之後能在胃腸內大量的吸水，在這個過程中也會吸收很多食物中的脂類，並且膳食纖維有促進胃腸蠕動的效果，加速食物殘渣的排除，減少胃腸對食物營養物質的吸收時間，有減肥瘦身的效果。
鎮靜安眠
生菜也屬於萵苣類蔬菜，其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
利尿消腫
生菜中含有較多的甘露醇物質，這種成分對人體的血液循環有促進效果，能加速血液循環，加速身體水腫的消去，也有利尿效果。
延緩衰老
生菜含有很多的維生素C，這種維生素屬於強效的抗氧化劑，食用之後可促進體內自由基的消除，緩解細胞的衰老，對皮膚細胞效果最好，一定的美容養顏的效果。
抑制病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”，抑制病毒。
吃生菜有什麼壞處
寄生蟲感染
生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的機率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃爲主，食用生菜越多，感染寄生蟲的機率越高。
農藥中毒
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多也可能引起農藥中毒。
吃生菜的注意事項
1、生菜生吃雖然味道鮮美，但是並不是很安全，因此，吃生菜最好是用開水進行焯水處理，避免寄生蟲感染。
2、生菜生吃對胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人羣也不適合生吃。
常吃生菜有什麼好處和壞處2
生菜的營養價值
1、藥用價值
生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
2、保健價值
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。此外，還含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
3、食用價值
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
生菜怎麼吃最營養？
生菜和豆腐，可謂最成功的搭配，二者搭配爲高蛋白，低脂肪，無膽固醇，高維生素的菜餚，不能爲人體提供豐富的`營養，還有滋陰補腎，美白皮膚，減肥等作用。
生菜和海帶，海帶中的鐵元素豐富，與生菜中的維生素C搭配，可以促進人體對鐵的吸收利用。
生菜和蘑菇，蘑菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質並具有益脾補氣，潤燥化痰及較強的滋補功效，和生菜搭配，可緩解熱咳，痰多，胸悶等症狀。
常吃生菜有什麼好處和壞處3
生菜的營養價值及功效
1、生菜在人們的日常生活裏很受歡迎，不僅是由於它清脆爽口，還由於生菜營養價值及功效都很強大。生菜具有清熱安神、健胃利膽的作用，很適合患有胃病以及身體內缺乏維生素C的人食用。
2、生菜裏含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種微量元素以及膳食纖維素，經常吃生菜可以促進腸胃的血液循環以及身體對於脂肪以及蛋白質的消化吸收。
3、生菜具有保護肝臟的功能，能夠促使膽汁形成，並且可以防止膽汁的沉積，對膽囊炎以及膽結石有一定的預防作用。
4、生菜還可以清理掉積存在血液裏的垃圾，能夠及時地排出體內的毒素，而且還具有利尿以及緩解便祕的功效。
5、生菜的莖葉裏含有一種萵苣素，所以生菜吃上去味道有些苦，但是“良藥苦口利於病”，生菜具有止痛、催眠、降低膽固醇以及緩解神經衰弱的效果。因爲它的纖維素含量比較高，所以經常吃生菜可以潤腸通便，排出身體內多餘的脂肪，這樣就可以起到減肥的效果，對於愛美的女性來說，生菜是不錯的一道菜。
生菜的食用方法
生菜的營養價值高，功效多樣，纖維素以及維生素C的含量比白菜還要豐富。生菜可以簡單地生吃或者清炒，也能夠與豆腐、蒜蓉等一起搭配着吃，口感獨特，食療價值很高。
清炒生菜
製作簡單，保留了生菜最原始的營養價值與療效功能，可以止痛、利尿、抗病毒、利於睡眠、促使體內血液循環等。
蒜蓉生菜
大蒜具有解毒、健胃的作用，可以很好地防治感冒、瘧疾、腹痛等病症，和生菜一起混合之後就有了消炎和降低血糖的作用，對大腦還有一定的補益效果。而且生菜裏的維生素還可以防止牙齦出血，補充體內的維生素C的含量。
生菜與豆腐一起搭配着食用的話具有美白皮膚、補腎、利膽、修身減肥的作用，對於清熱解渴、咳嗽多痰、眼睛發癢、腹脹腹痛也有一定的治療作用。
生菜的做法介紹
耗油蝦末生菜
材料
生菜，蠔油，鹽巴，白糖，生抽，鮮蝦和肉末剁細，蔥末，蒜末。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜蔥末爆香，加蝦末肉末，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
生菜肉片粥
材料
瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、鹽、生粉。
做法
1、豬肉切薄片，用少許油、鹽、生粉拌勻，放冰箱冷藏醃一個晚上，生菜洗乾淨後切碎。
2、白粥從燜燒鍋取出，大火煮開，用湯勺來回劃圈攪拌一會。
3、放進肉片，用湯勺劃散。
4、加入生菜，用湯勺攪拌均勻，不用蓋蓋子，大火煮至粥重新煮開，轉小火繼續煮5分鐘左右，放鹽調味即可。
