常吃花菜有什麼好處和壞處，花菜是我們餐桌上常見的食物，白色的叫花菜，綠色的叫西藍花，其實兩者的營養成分沒很大區別。那麼，今天我們來看看常吃花菜有什麼好處和壞處。
常吃花菜有什麼好處和壞處1
1、保護心血管
花椰菜和蘋果、洋蔥一樣，是很好的類黃酮來源，可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃花椰菜還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊，就是皮下的血管容易破裂，體內缺乏維生素K，多吃花椰菜、花菜就能緩解。
2、減肥瘦身
花菜是花椰菜的一種，有綠白兩種，綠的就是西蘭花。花菜含有水分較多，適合減肥的人羣。1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！
3、提高免疫力
花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
4、預防乳腺的癌症
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
5、改善便祕
花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便祕症狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大！
食用花菜的注意事項
吃花菜大家要注意，由於花菜在我們的腸胃中分解之後，這時候就容易引起脹氣的情況產生。但是如果我們在烹調花菜的時候最好是加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，這樣不僅可以大大的`減少脹氣的不適問題產生，而且還可以讓花菜的味道更好，是有利於增進食慾，促進消化的。
同時在烹飪花菜的時候大家要注意，由於花菜這樣的蔬菜是不耐燒煮的，所以說在烹飪的時候最好是選擇用急火快炒比較好，所以說我們儘量選擇短時間加熱花菜的方法比較好，而且等到斷生之後，我們就要馬上盛出花菜才行，這樣纔可以保持清香脆嫩的口感，使營養素不被破壞和丟失。
如何挑選
1、看顏色：菜花以顏色亮麗、不枯黃、無黑斑爲好；而乳白色的菜花比純白色的口感更佳。若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。
2、看花球：花球無蟲咬，外觀無損傷，花朵間沒有空隙、緊密結實、鮮脆爲好，不要買莖部中空的，愈新鮮則愈脆嫩。花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的良品。
3、看葉片：若菜花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
4、觀察花梗的切口：觀察菜花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
常吃花菜有什麼好處和壞處2
清化血管：首先我們吃花菜是可以幫助促進血管健康的，主要是在花菜中的類黃酮含量是非常豐富的，而類黃酮這樣的物質除了可以幫助我們防止感染的問題產生，同時還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險，對預防心血管的疾病有好處。
保護皮膚：在平時大家選擇吃花菜還可以促進皮膚健康，大家都知道，由於現在有些人的皮膚受到小小的碰撞和傷害之後，這時候就會出現的青腫的問題，導致這樣的情況產生，主要是因爲我們的體內缺乏維生素K的導致的，而大家想要補充維生素K，那麼最佳的途徑就是多吃花菜了。
解毒肝臟：大家吃花菜還要注意，實際上我們多吃花菜還可以有效的促進我們血管健康，花菜是可以讓我們血管壁加強的，可以讓我們的血管不容易產生破裂的問題。同時在花菜中維生素C非常的豐富，所以說我們吃花菜就可以很好的增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生產生，大家不要錯過。
營養價值
實際上在花菜中的營養價值還是極爲豐富的，首先在花菜中的礦物質成分非常的豐富，而且還要比其他蔬菜更全面，特別是花菜中的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都是很豐富的，這些都是我們人體所需要的，所以花菜大家很適合吃。
實際上在花菜中的膳食纖維是非常豐富的，我們都知道花菜是屬於高纖維蔬菜的一種，而且花菜還可以有效的幫助我們降低腸胃對葡萄糖的吸收，這樣還可以幫助大家有效的降低血糖，對我們控制糖尿病的病情也是有意義的，是高血糖的患者朋友們很適合吃的。
在花菜中的維生素C含量是非常豐富的，大家知道維生素C是人體所必須的，補充足夠的維生素C不但有利於人的生長髮育，實際上花菜最重要的功效就是能提高人體免疫功能，而且還可以幫助我們促進肝臟解毒，增強人的體質，同時還能有效增加抗病能力，提高人體機體免疫功能，所以花菜大家應該經常吃。
花菜的宜忌人羣
花菜作爲優質蔬菜的一種，其中的營養價值極爲豐富，對於我們大多人來說都是很適合吃花菜的。
首先花菜對於高膽固醇患者來說很適合吃，同時在花菜中的類黃酮含量也是十分豐富的，是要超過不少蔬菜的，同時由於類黃酮是一種很強的血管清理劑，可以阻止膽固醇氧化，減少心臟病與中風的危險，對預防這樣的疾病有幫助。同時花菜對於免疫力差的人來說也是可以吃的，實際上在花菜中的維生素C含量極高，而且花菜有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，所以說我們大多數人都是可以吃花菜的。
