素炒白蘿蔔絲怎麼炒好吃，白蘿蔔是生活中常見的一種食材，它的做法多種多樣，可以煮製成粥也可以清炒食用，吃起來不但軟糯可口，還含有豐富的營養，下面一起來看看素炒白蘿蔔絲怎麼炒好吃？
素炒白蘿蔔絲怎麼炒好吃1
素炒蘿蔔絲
這是將新鮮蘿蔔絲醃一下，擠去水份再炒的做法。這種做法炒出來的口感介於鮮蘿蔔絲和醃蘿蔔絲之間，比鮮蘿蔔絲清脆爽口，比醃蘿蔔絲清淡，保留了蘿蔔的清甜。
原料：白蘿蔔、青椒、小米紅椒、姜、鹽、食用油。
做法步驟：
第1步、白蘿蔔
第2步、去皮洗淨切絲。
第3步、用適量鹽醃製約10分鐘，擠去水份備用。
第4步、青椒、小米紅椒、姜切絲。
第5步、幹鍋裏倒入適量油，放入青椒、紅椒和薑絲稍微翻炒一下。
第6步、放入擠去水份的白蘿蔔絲，大火翻炒約3分鐘，至菜熟即可。
素炒白蘿蔔絲怎麼炒好吃2
炒白蘿蔔的做法大全
清炒白蘿蔔絲
原材料：蘿蔔、油、鹽、白胡椒粉、薑片、蔥。
作法：
1、蘿蔔一根刨成絲。
2、鍋內加一絲油燒至7成熱。
3、添加薑片絲進行爆香後倒進蘿蔔條煸炒。
4、增加蔥段及其一勺水再煸炒下。
5、蘿蔔條軟後加一勺鹽，弄點白胡椒粉，雞精就可以擺盤。
溜炒白蘿蔔
原材料：蘿蔔、生雞蛋、黑木耳、食用油、木薯澱粉、白糖、小蔥、姜、鹽、雞精。
作法：
1、籮卜煮開去皮切成片狀；蔥切割成段；姜切一片木薯澱粉放水適當調均勻成芡粉預留。
2、蘿蔔條添加開水鍋中氽一下撈起來。
3、食用油倒進炒菜鍋中燒開，放進籮卜煸炒，再放進蔥段、生薑片、白砂糖、食鹽、浸發木耳和雞精，炒拌勻稱就可以。
炒白蘿蔔
原材料：蘿蔔、食用鹽、味精、蔥、食用油、水。
作法：
1、蘿蔔切片、蔥切條預留。
2、在鍋中放少量油燒開，放進切完的籮卜塊，煸炒兩下後放進些水，文火煮一會兒。
3、用炒勺戳一下，依據本人喜愛的軟爛水平，差不多了放進鹽和少量味精，炒勻，撒上蔥段，燜一下就可以起鍋。
炒白蘿蔔的作用與功效
因爲蘿蔔帶有木質纖維素，能夠提升巨噬細胞的魅力進而吞食腫瘤細胞，此外、蘿蔔是身體補充鈣的最好來源於之一，那麼炒白蘿蔔的作用與功效有什麼呢？接下去就告知大家炒白蘿蔔的作用與功效。
1、提高機體免疫功能：籮卜含豐富多彩的維生素C和營養元素鋅，有利於提高機體的免疫功能，提升抗病性工作能力。
2、促進消化：籮卜中的芥子油能推動腸胃腸蠕動，提升胃口，促進消化。
3、協助營養元素的消化吸收：籮卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯澱粉、人體脂肪、使之獲得充足的消化吸收。
4、抗癌防癌：籮卜帶有木質纖維素，能提升巨噬細胞的魅力，吞食腫瘤細胞。除此之外，籮卜含有的多種多樣酶，能溶解致癌物質的亞硝酸胺，具備抗癌功效。
籮卜的水分含量較高，約94%，發熱量較低，膳食纖維素，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸片的成分較高。籮卜中帶有豐富多彩的胃蛋白酶，該胃蛋白酶不抗加溫，因此籮卜適合直接生吃。
素炒白蘿蔔絲怎麼炒好吃3
白蘿蔔的養生功效
嫩膚抗衰
白蘿蔔含有較多的維生素C，而這種維生素含量比一般食物含有的量高達4倍，且它具有防止皮膚老化的作用。
同時可以阻止黑色素的形成，從而降低色斑出現的機率，使肌膚變得白嫩，人看起來就更加的美麗、自信。
抑制癌症
它所含有的維生素A、維生素C除了具有美容的功效之外，還有抗氧化的作用，從而有效的抑制癌症，也可以防治動脈硬化。
促進消化
多數人在吃完飯之後會出現消化不良的症狀，這時會以食用藥物的`方式來促進消化，其實除此之外還可以適量食用些白蘿蔔。
因爲它含有較多的澱粉酶和粗纖維，可以促進消化，同時促進腸胃蠕動，在較短的時間內達到促進消化的目的。
清腸排毒
人體每天都會產生諸多毒素、廢物，如果不及時將這些毒素排出體外，易使毒素囤積在體內，從而使人體健康出現異常。
對於排毒，人們首先想到的就是服用排毒的藥物，其實長時間服用藥物對自身的健康是不利的，小編建議大家多食用點白蘿蔔，因爲它含有植物纖維就起到清腸排毒的作用。
只要將人體毒素快速的排出體外，不但身體健康，而且面部的肌膚也會有所改善，再也不用擔心皮膚會出現粗糙、粉刺等問題了。
一、白蘿蔔的做法
（一）脆蘿蔔
材料：：白蘿蔔600g、白醋40g、糖50g、鹽10g、小米椒5個
做法：
1、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
2、撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，可以用涼白開或純淨水清洗一遍。
3、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多，混合攪拌均勻。
4、蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐，放進冰箱冷藏保存，醃幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿蔔更好吃哦！
（二）蘿蔔排骨湯
材料：排骨、白蘿蔔、蔥段、枸杞、鹽
做法：
1、小塊的子排，需要先在沸水中焯一下，撇去浮沫。
2、接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去。
3、可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放姜，不覺得腥。然後就燉着。先大火煮開，改小火慢燉。
4、煮到蘿蔔全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
5、撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。
（三）蘿蔔糕
材料：粘米粉1包（500克)、白蘿蔔6斤、鹽2小勺（10克左右)、白砂糖2湯勺
做法：
1、把白蘿蔔先刨掉皮，拿個菜網曬下面墊個盆子，是爲了等下接菜網曬的羅卜水，在把白蘿蔔刨成絲。撒上鹽，用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起來纔有口感。
2、把蘿蔔絲稍微擠幹水放一邊待用、在把白砂糖下在擠出來的蘿蔔水裏、下粘米粉、拌勻、在把蘿蔔絲也放下去一起拌勻。
3、把拌勻好蘿蔔絲糊倒在墊好布的盤裏面，鍋裏下水放上裝好的盤子就開始蒸。大概蒸1小時15分鐘左右，用筷子插進去不粘就熟了。關火、放涼後切片。
4、煎鍋放點油把切好的蘿蔔糕片放進去煎到兩邊金黃就好了。
（四）清蒸白蘿蔔
材料：白蘿蔔一根、鹽少量、蠔油少量、香油少量、花椒油少量、香蔥三根
做法：
1、長條白蘿蔔切薄片，碼入盤中；香蔥切碎。
2、碼盤的白蘿蔔放入蒸鍋，水燒開後大火蒸十分鐘左右。
3、乘熱從蒸鍋中取出，將盤子裏蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗裏，做調汁用。
4、首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然後分別加入蠔油、香油、花椒油，並根據自己的口感調節用量；
5、將調好的調料汁澆在蘿蔔片上，撒上香蔥碎。
二、白蘿蔔的飲食禁忌
1、氣虛體質不宜食用
白蘿蔔有下氣的作用，《本草綱目》記載蘿蔔“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。氣虛的人更需要補氣血，如果大量食用白蘿蔔則會讓氣虛症狀加重。
2、腹瀉患者不宜食用
白蘿蔔具有行氣、消滯、通便的功效，腹瀉者食用不利於病情恢復。
3、脾胃虛寒者慎食
白蘿蔔性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。
4、不能與補氣中藥同食
白蘿蔔有下氣和消滯的作用，加速中藥的消化和代謝，會影響中藥的補益作用。
5、勿和黨蔘、黃芪同食
由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此食用蘿蔔會對補氣類藥物（如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。
6、老慢支、哮喘患者，別吃蘿蔔
蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒爲主要表現的咳喘（痰白、質稀或如泡沫)。當然，如果是急性發作期，表現爲痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作爲輔助使用的。
