紅蘿蔔怎麼炒着好吃，非常有營養，適合各種人吃，是一樣適合日常煮的菜，製作的過程不會很複雜，很多家庭跟人羣都是可以選擇炒胡蘿蔔吃的，以下關於紅蘿蔔怎麼炒着好吃。
紅蘿蔔怎麼炒着好吃1
首先是食材的準備，這道菜裏面我們用到的食材有胡蘿蔔，五花肉，幹辣椒，小蔥，大蒜。先把胡蘿蔔的皮全部削掉，然後切成細絲。
切胡蘿蔔絲的時候，要儘量切得均勻一些，這樣做出來的才更好看。五花肉我們先切成片，一定要大，這樣之後才能更好的製作，然後把大肉片切成細絲備用。
我們準備的幹辣椒要切成小段，一個幹辣椒切成三段就可以。然後把小蔥也切成小段，蔥段的大小大家自己掌握就可以，這個沒有硬性要求。我們把準備的大蒜用刀拍碎就可以，這樣簡化了切蒜末的過程。
所有的食材準備好以後，然後就可以上火製作了。首先在鍋裏放入適量的食用油，開火把油燒熱，在油溫加熱到大約6成熱的時候，把火調成小火，放入切好的五花肉絲。在炒五花肉絲的時候，一定要用小火，不然會把五花肉絲粘在鍋上。
五花肉絲炒到變了顏色，就可以放進去切好的.幹辣椒段，拍碎的大蒜，開始翻炒。在炒的時候，要把幹辣椒和大蒜一塊炒出香味。
最好是把幹辣椒炒出來有一點糊香味，這樣後面加入胡蘿蔔絲以後，會非常的好吃，味道相當棒。把幹辣椒和大蒜炒香以後，就可以放進去胡蘿蔔絲了。
放入胡蘿蔔絲以後，把火調成大火，開始翻炒。把所有食材翻炒均勻之後，我們就可以開始調味了。在調味的時候，要把火調成小火，不然食材會糊鍋。在裏面加入一勺食用鹽，喜歡吃清淡口味的小夥伴可以少加一點。再放入少許的生抽，開大火翻炒。
這道菜裏面不要放水，如果放了水，胡蘿蔔就會有些軟，這樣吃起來口感不是很好。把鍋裏的食材炒熟以後，就可以放進去切好的小蔥段。
這時再放一點蒸魚豉油提鮮，也讓整道菜看起來非常有食慾，繼續翻炒。最後把所有食材翻炒均勻以後，就可以出鍋裝盤了。好了，這道菜小延就教給大家了，相信大家看完以後就學會了。
紅蘿蔔怎麼炒着好吃2
清炒胡蘿蔔
原料：胡蘿蔔、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
做法步驟：
第1步、胡蘿蔔兩根洗淨。
第2步、用刨絲器把胡蘿蔔刨絲。
第3步、炒鍋燒熱下橄欖油。
第4步、放入胡蘿蔔絲翻炒。
第5步、炒至胡蘿蔔變軟，放入一勺生抽，小半勺食鹽，撒上香蔥末和紅椒末。
第6步、盛盤出鍋。
第7步、清炒胡蘿蔔。
紅蘿蔔怎麼炒着好吃3
炒胡蘿蔔醬
【原料】：胡蘿蔔100克，瘦豬肉200克，豆腐乾50克。海米25克。花生油500克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥薑末各3克，水澱粉20克。
【製法】：
1、肉切成0、5見方的小丁，胡蘿蔔也切0、5釐米小丁放油鍋中炸一下。
2、豆腐乾切與蘿蔔同樣方丁，海米用開水泡好待用。
3、炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內煸炒，視肉丁內水分炒出，放蔥，薑末及黃醬炒2～3分鐘，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐乾，胡蘿蔔丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內汁干時，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。
醬爆胡蘿蔔肉丁
【原料】：
淨胡蘿蔔400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜麪醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水澱粉20克，水150克。
【製法】：
1、將克蘿蔔切成1、5長方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控淨，肉丁加澱粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開。
2、將甜麪醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水澱粉對成芡汁。
3、豬油放入鍋內，熱後把調料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開變濃時，投入胡蘿蔔丁，翻炒均勻即成。
糖醋胡蘿蔔
【原料】：
胡蘿蔔500克，白糖50克，米醋25克，精鹽3克，香油15克。
【製法】：
1、胡蘿蔔去根葉洗淨，用刀颳去表面粗皮，切成6釐米長絲。
2、將胡蘿蔔絲放小盆內，撒上精鹽，拌勻。
3、把鹽漬的蘿蔔絲用清水洗淨，控淨水，放入碗內加入白糖、醋、香油，拌勻，盛盤中即可食用。
炸黃金片
材料：胡蘿蔔一個、麪粉一碗、蛋2個、油、鹽、糖
做法：1、胡蘿蔔去皮切成圓片
2、麪粉加水加蛋汁鹽調爲濃度適當的糊
3、鍋內放油，高溫時將胡蘿蔔一片片沾糊放入鍋內炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！
胡蘿蔔銀魚羹
原料：胡蘿蔔0、5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個
調料：鹽、味精、黃油、澱粉、甜桂花、濃縮橙汁
做法：1、胡蘿蔔洗淨去皮，放入攪拌機中加水打成糊。
2、銀魚洗淨切成小方丁，待用。
3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開後，放入胡蘿蔔糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鐘，加入適量溼澱粉攪拌。
4、出鍋後，撒上獼猴桃丁即可。
地四鮮
主料：豬肉餡
輔料：茄子、土豆、胡蘿蔔、柿子椒
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、蔥、姜
烹製方法：
1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色後，再放入茄子稍炸，最後放入胡蘿蔔和柿子椒炸好出鍋瀝乾油；
2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水澱粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥薑末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。
蘿蔔杏仁煮牛肺
主料：蘿蔔500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
製作：
1)蘿蔔切塊，杏仁去皮尖；
2)牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透；
3)瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿蔔、杏仁，煮熟即成。
蘿蔔燉羊肉
【主料】
羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
【製作過程】
將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成
