胡蘿蔔炒肉絲，蔬菜中我們最常見的胡蘿蔔，富含豐富的'維生素，提高免疫力等。而且胡蘿蔔可以和許多食物搭配，味道更加豐富，比較常見的就是肉類，胡蘿蔔炒肉是一道比較經典的菜餚，下面我們來看一下胡蘿蔔炒肉絲怎麼做吧！
胡蘿蔔炒肉絲1
食材清單
胡蘿蔔2根
豬五花肉100克
花生油3勺
蔥1段
姜1片
乾紅辣椒2個
生抽2勺
料酒2勺
鹽3克
製作
1、胡蘿蔔洗乾淨去頭部，削去皮切成細絲，如果洗的夠乾淨，帶着皮也是可以的。
2、選取五花肉，也洗乾淨切成細條。
3、蔥切蔥花，姜切絲、幹辣椒切段。
4、熱鍋涼油，放入肉絲翻炒變色。
5、倒入蔥花薑絲和幹辣椒快速炒香，加入料酒去腥。
6、倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
7、倒入生抽翻炒均勻。
8、加少許水翻炒至胡蘿蔔絲變軟。
9、最後再加鹽調味，翻炒幾下入味即可出鍋。
小貼士
1，胡蘿蔔絲可以切的細一些，會更易炒熟。
2，不喜歡吃辣的可以不加辣椒。
3，炒時最好加少許水，既可以防止糊鍋，也可以讓胡蘿蔔熟的快一些。
胡蘿蔔炒肉絲2
家常胡蘿蔔炒肉絲
食材準備
胡蘿蔔，豬肉，老抽，鹽，食用油。
方法
1、胡蘿蔔切絲，豬肉冷凍後切絲。
2、炒鍋中放油，下入肉絲翻炒至變色。
3、然後加入老抽上色，再放入胡蘿蔔翻炒。
4、炒至胡蘿蔔熟後加鹽調味即可出鍋。
木耳胡蘿蔔炒肉絲
食材準備
豬瘦肉100克，胡蘿蔔一根，泡發木耳四朵，料酒，胡椒粉，生粉，蒜，生抽，鹽，糖。
方法
1、豬肉切絲，加入鹽，生粉，胡椒粉，料酒拌勻醃10分鐘。
2、胡蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜切片待用。
3、炒鍋中放油燒熱，下入蒜片爆香。
4、然後倒入醃好的肉絲炒至發白，然後倒入生抽炒勻。
5、接着倒入胡蘿蔔絲和木耳絲，加鹽和糖調味，翻炒即可出鍋。
香菇胡蘿蔔炒肉絲
食材準備
胡蘿蔔一根，青椒一個，香菇5朵，豬瘦肉100克，食用油，鹽，糖，料酒，生粉，老抽，姜蒜，蔥，雞精。
方法
1、將豬肉切絲，用料酒、鹽、生粉抓勻醃15分鐘；
2、胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切絲；
3、蔥切花，姜切絲，蒜切末；
4、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜爆香，然後倒入肉絲翻炒；
5、8分熟時加入糖，老抽翻勻盛出；
6、然後起鍋倒油，加入胡蘿蔔絲，青椒絲，香菇絲，加水翻炒；
7、炒至胡蘿蔔變軟時倒入肉絲翻炒均勻，加鹽，雞精調味，撒蔥花出鍋即可。
營養功效
很多人都知道胡蘿蔔非常有營養，它含有胡蘿蔔素以及其他多種維生素和葉酸，具有一定的抗癌作用。此外，胡蘿蔔具有明目，降脂，健脾以及增強免疫力的功效。
