蜜蜂牌、老白渡、江南牌、老塘子、展藝烘焙、百鑽等等。
蜜蜂牌
蜜蜂牌隸屬於廣西梧州樂哈哈食品工業有限公司，主營麥芽糖，堅果軟糖，食糖，糖漿等產品。蜜蜂牌麥芽糖至今已有六十多年岀口歷史，工匠們一直延續着傳統的生產工藝，傳統工藝造就經典品質。蜜蜂牌麥芽糖，在世界各地享有很高的知名度，人稱“華人走到哪裏，蜜蜂牌麥芽糖就走到哪裏”。
老白渡
老白渡隸屬於梅州南洋(思鄉)食品有限公司，主營糖果，糕點，臘味，肉乾等傳統零食。老白渡純手工打造的麥芽糖採用農家糯米和生態麥芽精心配比製成，傳承客家傳統工藝，香糯可口，甜而不膩，榮獲廣東客家名小吃稱號。
江南牌
江南牌隸屬於東莞市石龍江南麥芽糖有限公司，主營麥芽糖，葡萄糖，糖柚皮，糖果等產品。該品牌專注石龍特產麥芽糖產品，其麥芽糖採用優質的東莞糯米和精巧的傳統工藝製成，品質優良，呈金黃色且透明，味道清甜且帶有蜜味。
老塘子
老塘子隸屬於雲南唐錦記糖業有限公司，主營老紅糖，黑糖，冰糖，麥芽糖等產品。該品牌專業做糖多年，工藝純熟，專注各個細節，堅固口感的同時，拒絕添加香精，色素和防腐劑等；其麥芽糖由優質大米和麥芽製成，入口絲滑，好吃不粘牙。
展藝烘焙
展藝烘焙隸屬於上海楓未實業有限公司，主營烘焙模具，工具，原料及包裝等。其公司組建了專業的產品研發及設計團隊，並投資多個製造工廠，可快速響應市場需求，不斷進行產品更新及升級，並保證了產品製造研發的.速度以及產品質量。其所售的麥芽糖原味，拉絲，純正，懷舊，可作烘焙原料。
百鑽
百鑽是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙調料品牌，其產品包括泡打粉，微波爐蛋糕粉，預拌粉，黃油，麥芽糖，麪粉，調味料，調味醬等。安琪傳承中華文化，注重食品安全，追求產品的健康和品質。其麥芽糖產品是精選優質大米和麥芽並用傳統工藝製成，承琥珀色，濃稠醇厚，絲質鮮明，富有濃郁麥芽香氣，延續了麥芽糖的傳統口感和味道。
百年張記
百年張記隸屬於沛縣麥香傳承食品有限公司，主營薑糖，花生糖，麥芽糖等產品。該品牌的產品採用優質大米和麥芽製成，爲保障產品品質，從生產到銷售全程把關，產品質量一流，包裝精緻，服務態度好，受到顧客的好評和信賴。
雲山半
雲山半隸屬於臨沂萬嘉商貿有限公司，主營方便速食，黑糖，水產乾貨，廚房調味等系列產品。雲山半的麥芽糖使用傳統磨漿工藝手工製作，經粉碎，發酵，過濾等傳統工藝，多次熬煮提煉，嚴格把控質量標準；色鮮鮮明，香甜怡人，甜而不膩，適用於食品工業，烘焙，燒滷，日常衝飲等輔助原料或直接食用。
壯哥佬
壯哥佬隸屬於廣西壯哥佬電子商務有限公司，主營廣西優質農特產品，包括有米粉，紅糖，羅漢果，桂花糕，麥芽糖等。該公司於2014年成立，借力各大電子商務平臺，以及線下廣西知名景區景點的實體店，合力打造“互聯網+”的壯鄉電商品牌，以“八桂特產，壯鄉風味”爲主營定位，爲顧客提供廣西特色產品。
七分地
七分地隸屬於湖北老家作坊生態食品有限公司，主營麥芽糖，麻花，酥糖等產品。七分地品牌聚集地方特色好食材，傳承傳統手工工藝，結合現代技術，不做深加工，保留食材之初，給顧客提供原汁原味的傳統特色美食，受到顧客的一致好評。
麥芽糖怎麼吃
麥芽糖是一種由麥芽糖漿經過煮沸而成的糖果，它具有濃郁的麥芽風味和獨特的甜味。麥芽糖可以作爲零食直接食用，也可以用於烘焙和烹飪。下面將介紹麥芽糖的幾種常見吃法，以及如何最好地享用麥芽糖。
1、 直接食用
最簡單的吃法就是直接食用麥芽糖。麥芽糖具有獨特的口感和香甜味道，可以作爲零食隨時享用。只需將麥芽糖從包裝中取出，撕開外層包裝紙，輕輕咬下一小塊即可。可以嘗試不同大小的塊狀，以適應個人口感需求。
2、 混合堅果
麥芽糖和堅果是一對天生的搭檔。將麥芽糖切成小塊，然後將其與喜歡的堅果混合在一起，例如杏仁、核桃、腰果等。這樣可以增加口感的層次感和營養的豐富度。將混合堅果和麥芽糖放入一個小袋中，便於隨時攜帶和食用。
3、 烘焙用途
麥芽糖在烘焙中有着廣泛的應用。它可以用來製作餅乾、糕點、布朗尼等甜點。在烘焙食譜中，麥芽糖可以用作替代糖或蜂蜜的甜味劑，它不僅賦予食物獨特的麥芽風味，還能增加甜味的濃度和口感的柔軟度。在烘焙過程中，將麥芽糖與其他配料混合均勻，然後按照食譜的要求進行烘焙即可。
4、 烹飪用途
麥芽糖也可以用於烹飪中，爲菜餚增添獨特的甜味。它可以用來製作甜醬、糖水，也可以作爲烹飪醬料的一部分。在烹飪過程中，將麥芽糖加入到菜餚中，攪拌均勻，使其充分融入其他食材的味道中。麥芽糖的甜味和麥芽風味能夠爲菜餚增添獨特的風味和口感。
5、 作爲甜品的裝飾
麥芽糖可以用作甜品的裝飾，爲其增添美觀和口感。將麥芽糖加熱至液態，然後用勺子將其滴入冷水中，形成各種形狀的`糖塊。這些糖塊可以用來裝飾冰淇淋、奶昔、蛋糕等甜品，增加視覺上的誘惑力和口感上的豐富度。
如何最好地享用麥芽糖
爲了最好地享用麥芽糖，有幾個小貼士可以幫助你提升食用體驗：
1、 存放在乾燥和陰涼的地方：麥芽糖容易吸溼，所以應該存放在乾燥和陰涼的地方，以免影響其口感和品質。
2、 控制食用量：麥芽糖雖然美味，但也含有一定的糖分和熱量。適量食用可以享受其美味，但過量食用可能會導致身體不適或不良反應。
3、 結合其他食材：麥芽糖的口感和味道可以通過與其他食材的搭配來提升。可以嘗試將麥芽糖與堅果、水果、巧克力等食材混合搭配，創造出更加豐富多樣的口味。
4、 注意烘焙溫度和時間：如果在烘焙中使用麥芽糖，要注意烘焙溫度和時間的控制，避免過度烘焙導致麥芽糖的糖分過度焦糖化，影響口感和食用安全。
麥芽糖可以通過直接食用、混合堅果、烘焙、烹飪和作爲甜品的裝飾等多種方式來享用。無論是作爲零食還是用於烘焙和烹飪，麥芽糖都能爲食物增添獨特的麥芽風味和甜味。但要注意適量食用，結合其他食材，以及注意存放和烘焙的細節，才能最好地享用麥芽糖的美味。
烤鴨爲什麼用麥芽糖
麥芽糖給烤鴨上色的比例不同，烤鴨的色澤確實也不同。我之前聽過一個祕方，這樣上色的話，色澤會比較好，水和麥芽糖的比例應當是1:9，用水把麥芽糖稀釋成糖漿再澆在鴨子，多澆幾遍，色澤會更明亮，然後再放進烤爐裏烤，出來香噴噴的，脆脆的很好吃。萊垍頭條
烤鴨用糖稀還是麥芽糖
麥芽糖應該是和相應的調味料一起刷在鴨皮上，使鴨皮的顏色和口感更加好。
烤鴨的麥芽糖可以用白糖代替
用麥芽糖好一些。首先，用麥芽糖給烤鴨上色，烤鴨出爐之後，顏色非常鮮豔，而且能夠完美呈現出鴨皮的紋理，著名的北京烤鴨就是用的麥芽糖。
其次，蜂蜜經過烤制，會有淡淡的苦味，影響烤鴨口感，而麥芽糖則沒有。最後，麥芽糖價格比較蜂蜜便宜，可以節約成本。
做烤鴨上色方法
一、上色前的燙皮：
是將掛好的鴨子用100℃的開水在鴨皮上澆燙，以使毛孔緊縮，表皮層蛋白質凝固，皮下氣體最大限度的地膨脹，皮膚緻密繃起，油亮光滑，便於烤制。
燙法：左手提握鉤環，使鴨脯向外，右手舀一勺開水，先洗燙體側刀口，使水由肩而下，封住刀口防止跑氣，再均勻地燙遍全身。
二、打糖也就是上色方法：
是往鴨身上澆灑糖水，使烤鴨具有棗紅色，並可增加烤鴨的酥脆性。
1、糖水系用飴糖50克，摻清水450克稀釋而成。
2、使用前烤鴨周身沾滿糖水，用澆的方法打兩次。
3、然後，瀝淨膛內的血水，持在通風處晾乾。
4、在烤制入爐前，再打一次糖，以增加皮色的美觀，並彌補第一次打糖不勻的缺陷。
5、如在夏季進行第二次打糖時，糖水內要多加飴糖5克。
6、最後入爐烘烤
麥芽糖怎麼用做烤鴨
北京人愛棗金亮紅的果木烤鴨，"老北京果木烤鴨"歷史悠久。在中國，燒鴨的最早記載見於元朝天曆年間的御醫忽思慧所著的·《飲膳正要》。明朝建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚，爲了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤。成菜後鴨子外酥裏嫩，肥而不膩，即被宮廷取名爲“金陵烤鴨”。
公元十五世紀初，明代遷都於北京，烤鴨技術也帶到北京，並被進一步發展，形成“老北京烤鴨”。隨着朝代的更替，烤鴨亦成爲明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚，據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后都特別愛吃烤鴨，從此，便正式命爲“北京烤鴨”。
清同治三年，也就是公元1864年，一位名叫楊全仁在前門做生意的商人，因看準時機，頂下了一家叫德聚全的乾果鋪子。請來風水先生，看過之後把乾果鋪子的店名字德聚全反過來，取名爲全聚德，開起了烤鴨店。當時京城裏流行的，是便宜坊派的燜爐烤鴨。
楊全仁爲了做好烤鴨，各處尋訪名師，終於讓他找到了一位在宮廷裏專司掛爐燒烤的.孫師傅，重金禮聘他來全聚德。利用掛爐烤鴨的技術燒烤，全聚德也逐漸發展成京城內知名的烤鴨飯店，隨着科技的進步，時代的變革，現如今烤鴨的方式多樣化——燜爐、轉爐等，但吃慣了老味道的人們更加傾向於傳統烤鴨的技法。
流油的烤鴨一上桌，那味道和口感是一點不能含糊嚴格按照傳統的製作方法，用果木及其專用掛爐烤鴨，鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮豔，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，精緻的刀工現場展示，全鴨108刀柳葉片，被譽爲“中華第一吃”。
果木烤鴨在入烤爐之前要經過充氣、掏膛、洗膛、支撐、掛鉤、燙皮、打糖、控水、入庫冷凍排酸、晾皮、再打糖等十多個步驟。進烤爐後還有烤刀口、燎襠、轉體等技術動作，每個步驟都不允許有閃失。標準爐溫是230度到250度之間；而標準燃料一定要選擇“三刀六瓣或者兩刀四瓣”，40-50釐米的桃木，桃木具有煙少火硬，耐燃燒，有果味清香等特點。
攤開一張特製麪皮餅，把晶瑩剔透的鴨皮、黃瓜、大蔥條放一起，蘸一點特製烤鴨醬，將麪皮餅一卷而食，在口齒間輕嚼下，鴨油瞬間溢出、口口生香。
