炒紅蘿蔔要放什麼調料？紅蘿蔔的口感清脆，所以很多人都喜歡用紅蘿蔔來炒，但是炒菜是很經久技術的，有些菜品是要加入一些調料纔會更加美味，那麼炒紅蘿蔔要放什麼調料呢？
炒紅蘿蔔要放什麼調料1
紅蘿蔔本身口感清脆可口，炒制的時候其實不需要什麼特別的調料。很多人喜歡吃紅蘿蔔炒肉絲，炒制的時候只要一點鹽和雞精調味就好，這樣炒出來紅蘿蔔即保留了蘿蔔的香甜有融合了肉的香味，簡單的調料使人們剛好的感受到食物原本的味道，簡單、好吃、健康。
再給大家推薦一道川式紅蘿蔔燒肉，只需準備姜、蔥、蒜、幹辣椒和花椒、冰糖、料酒等調料;將五花肉切成小塊，與料酒和花椒放入鍋裏煮去血沫;在鍋里加少許油，趁油溫較低時放入冰糖小火炒制，待呈紅褐色時將五花肉倒入，翻炒均勻，放姜蒜、花椒、幹辣椒一起翻炒，倒入料酒、香蔥，加入開水，放入紅蘿蔔一起燒，之後放適量鹽調味，等湯汁收幹後即可起鍋。
紅蘿蔔做餡兒和什麼是絕配
紅蘿蔔除了生食、炒菜，做成餡料也是非常美味的。大家常做的就是紅蘿蔔無花肉餡。因爲紅蘿蔔水分比較足，所以要先去除多餘的水分，我們先將紅蘿蔔洗淨切成細絲放入鹽醃製20分鐘，這期間將五花肉切成肉丁剁碎，之後將醃製好的紅蘿蔔捏出水分剁碎和肉餡摻在一起，加入各種調料就好。
另外紅蘿蔔和雞蛋、玉米等食材一起做餡料都非常合適。紅蘿蔔做餡時一定不能省略去水分這一步驟哦，和雞蛋做餡的時候要先將雞蛋炒熟、炒散。
炒紅蘿蔔要放什麼調料2
紅蘿蔔削皮好還是不削皮好
吃紅蘿蔔不削皮好。紅蘿蔔中含有大量的鈣、磷、鉀等礦物質，經常生食帶皮的紅蘿蔔可以降低血脂、軟化血管，穩定血壓。有慢性支氣管炎或是哮喘的人還可以將帶皮的紅蘿蔔榨汁食用，有化痰平喘的'功效。
其實不止是紅蘿蔔，很多水果都是皮裏面也含有豐富的營養，如果削皮就浪費掉了其中的營養物質。另外，紅蘿蔔的產量不高，我們在菜市場上買到的一般都是菜農自己種植的，也不用擔心農藥殘留等問題，完全可以放心大膽的帶皮食用。
豬肉炒胡蘿蔔要放水嗎
豬肉炒胡蘿蔔可以加水也可以不加水。豬肉和紅蘿蔔可以說一種非常好的搭配了。有人喜歡胡蘿蔔片和無花肉炒制，也有人選用裏脊肉和胡蘿蔔是絲炒制，炒的時候完全按照個人需求看需不需要加水。下面就簡單的介紹一下胡蘿蔔炒五花肉的做法。
將五花肉和胡蘿蔔洗淨切成大小薄厚適中的片;因爲胡蘿蔔需要較多的油，所以要在炒肉前在鍋中加入一定的食用肉，之後加入蒜花椒倒入五花肉炒出油來，加入胡蘿蔔片，胡蘿蔔不太容易熟，這時可以加一點點水悶熟，也可以直接用油煸炒熟，等鍋裏的油脂變成橙色就可以加鹽和其他調味料起鍋了。
