雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃，當西紅柿的酸甜口感碰上雞蛋的清香。番茄紅素的綻放使這道菜絕對從視覺上就能刺激你的味蕾。很多人都喜歡吃西紅柿炒雞蛋，那麼雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃呢
雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃1
第一步、西紅柿洗淨，切成塊狀，備用。如果沒有番茄醬的話，也可以自制。就是準備一些小番茄，用開水先燙。燙完之後把皮剝掉，然後切成小丁狀。然後下鍋用一點油，慢慢加熱慢慢用鍋鏟搗碎，直到呈漿糊狀，就可以了。
第二步、準備雞蛋。雞蛋打碎，用力攪拌。個人覺得雞蛋碎一些，比較入味比較好吃。因此可以把雞蛋打的時間長一點。爲了使雞蛋口感好一點，也可以放一點點糖。
第三步，鍋燒熱，加油。油熱後，加入雞蛋，快速翻炒。要想雞蛋塊小一些，翻炒的速度和頻率也要高一些。好了以後，撈出備用。
第四步、鍋和油熱以後，放入蒜和姜，爆出香味後，放入番茄塊和青椒。隨後放入雞蛋。同時，淋上番茄醬。翻炒一陣後，就可以撒上香蔥、雞精、鹽，出鍋了。
雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃2
方式一：
食材：西紅柿2個，雞蛋2個，白糖10克，鹽2克，香蔥末適量。
做法：
1、西紅柿用沸水燙煮一下再撕去外皮，切成小塊。撕去外皮爲的是不影響口感，但比較懶的朋友也可以不去皮。
2、炒鍋燒熱，下油滑鍋，然後倒入打散的蛋液用大火快速炒熟，盛出待用。
2、原鍋再放點油，放少許香蔥末爆香，再倒入西紅柿塊，加鹽和白糖，用大火炒至西紅柿出汁。
3、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，等雞蛋充分吸收湯汁後，倒入剩餘的'蔥花炒勻即可起鍋。
方式二：
1、準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。
2、將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。
3、鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。
4、待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。
5、往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
6、最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃3
西紅柿炒雞蛋的做法：
主料：雞蛋2個，西紅柿200克 。
輔料：橄欖油50克，魚露3克，砂糖2克。
1、準備好食材：雞蛋和西紅柿。
2、將西紅柿洗淨，切塊。
3、將雞蛋洗淨，打入碗中。
4、倒入適量的魚露。
5、拌勻。
6、熱油鍋。
7、倒入蛋液。
8、煎至雙面金黃。
9、剷起。
10、雞蛋餅切絲，入盤備用。
11、原鍋放入番茄。
12、加入適量的砂糖。
13、大火炒至番茄軟身
14、將蛋絲回鍋。
15、炒勻。
16、即可關火。
17、出鍋。盛入碗裏，即可食用。
