有一句老話說得好：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜在我們日常生活中是很常見的一種蔬菜，雖然普通，但是多吃大白菜，對於我們身體是有很多好處的哦。今天就讓我們一起來看看吃大白菜的好處有哪些吧。
吃大白菜的好處有哪些1
1、減肥健美
想要瘦身，來吃白菜，白菜具有很好的瘦身效果。它含有大量的粗纖維，不僅潤滑腸道，也能排除腸道內積存的毒素，促進人體排泄，經常食用可以減肥。
2、補鈣
大白菜也是鈣含量很高的一種蔬菜，一杯熟的大白菜汁的含鈣量幾乎與一杯牛奶的含鈣量相等。有些人不喜歡喝牛奶或是不適合喝牛奶，可以多吃大白菜來獲得很多的鈣。
3、潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有的胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都要多，維生素C和維生素E的含量也很高。這些維生素可以直接被皮膚細胞吸收和利用，滋養肌膚、淡化色斑，具有很不錯的美容功效。
4、提供營養、強身健體
因爲白菜爲含維生素和礦物質都很豐富，因此多吃大白菜有助於增強機體免疫能力。
吃大白菜的好處有哪些2
1、吃大白菜能減肥排毒
減肥排毒是人們吃大白菜的重要好處，它含有大量的粗纖維，人們食用以後可以潤滑腸道，也能排除腸道內積存的毒素，更能加快腸胃蠕動，能有效促進人體排泄，加快腸胃對食物的消化經與吸收，經常食用可以減肥，也能排毒還能降低腸癌的'發生機率。
2、吃大白菜能美容
美容也是人們吃大白菜的重要好處之一，它含有的多種對人體有益的維生素，特別是維生素C和維生素E的含量比較高，這些維生素能直接被人類的皮膚細胞吸收和利用，可以滋養肌膚，也可以淡化色斑，具有很不錯的美容功效。
3、吃大白菜能補鈣也能降膽固醇
大白菜中含有多種微量元素，特別是微量元素鈣的含量特別高，人們食用以後能起良好的補鈣作用，可以減少骨質疏鬆和關節疼痛等多種缺鈣症狀的發生。另外，大白菜中還含有一些天然的果膠，它能夠清理人體內積存的膽固醇，可以軟化血管，對人類的高血脂和動脈硬化也有一定的預防作用。
大白菜怎麼吃
1、老白菜燉着吃
如果你買到的白菜偏“老”，筋多，水少，適合燉着吃。用它做的白菜豬肉燉粉條，在寒冷的冬天，不但能迅速補充體力，還能抵抗寒冷。
2、 嫩白菜做湯吃
比較嫩的白菜，適合做湯和涮火鍋吃。這裏推薦兩種用白菜做的湯，一是白菜與豆腐搭湯，這款湯既富含維生素，又富含蛋白質。二是白菜豬肉丸湯，白菜可以解豬肉的油膩，豬肉能使肉丸更加香嫩，特別適合老人和小孩食用。
3、烹飪透而不蔫
整個白菜中，維生素C含量最高的地方在白菜葉。烹飪前最好將白菜用沸水焯一下，這樣白菜中含有的氧化酶就不會破壞維生素C了。
大白菜食譜
1、醋溜白菜
將白菜洗淨，從根部開始斜刀片成薄片。蔥薑蒜切末，一半用來爆鍋，一半用來調汁。取一空碗，加入醋、糖、醬油、鹽、一半蒜末，調勻。起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，這時快速下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至熟即可。
2、肉釀白菜卷
把白菜洗淨，去掉白菜幫較硬的部分。將香菇、木耳、豬肉剁碎做餡，加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味。鍋中放入清水燒開，再放入白菜葉子焯一下，然後撈出瀝乾水備用。將適量肉餡放在白菜葉子下部，由下往上捲起來包好。將包好的白菜卷放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右後備用。另起炒菜鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、蔥花、生粉煮成芡汁。最後將芡汁淋在白菜捲上即可。
