生吃油麥菜的功效與作用，油麥菜是我們常見的一種蔬菜，很多人都喜歡用來炒，油麥菜的功效和作用是非常多的，每種食材都有不同的營養價值，下面來看看生吃油麥菜的功效與作用。
生吃油麥菜的功效與作用1
油麥菜的功效與作用
1、提高身體免疫力，油麥菜裏面含有非常豐富的銅元素，可以讓骨骼成長更好，還可以讓血液循環速度變得更快。對於心臟，肝臟，免疫系統，中樞神經等各個器官起到很大的影響作用，是身體裏面不可缺少的營養物質，所以適當的吃一些油麥菜，就可以讓身體發育以及免疫能力變得更好。
2、化痰止咳潤肺，油麥菜裏面含有非常豐富的微量元素，蛋白質，脂肪以及維生素，比起其他的蔬菜，營養價值都要高，能夠潤肺清燥，保護呼吸系統，能夠讓呼吸變得更加順暢。當出現咽喉炎症也可以適當的吃一些油麥菜輔助治療，能夠滋陰潤肺。
3、減肥，油麥菜裏面含有非常豐富的維生素c以及膳食纖維，能夠分解身體裏面的毒素，可以多吃一些，可以選擇吃清炒油麥菜或者涼拌油麥菜，這兩種製作方式就可以保留油麥菜裏面的營養物質。
4、降低膽固醇，油麥菜裏面含有的銅元素，鉀元素，維生素以及胡蘿蔔素，可以達到治療神經衰弱作用，對於貧血以及高膽固醇問題也有很好的改善作用。如果有神經衰弱問題就可以每天晚上睡覺之前，榨一杯油麥菜汁來喝。
油麥菜的營養價值
油麥菜裏面含有一定的熱量，還含有非常豐富的銅元素，是身體必不可少的一種。裏面還含有非常豐富的維生素a，脂肪，蛋白質，鈣質，鐵元素以及維生素，營養價值比萵筍要高出很多，最主要的就是裏面含有的礦物質非常豐富，還含有非常豐富的鋅元素，鐵元素以及硒元素，大家應該適當的多吃一些。
生吃油麥菜的功效與作用2
油麥菜可以生吃嗎
油麥菜除了炒食外,也可以直接生吃,是生食蔬菜中的上品、而且,生吃更能保留油麥菜中的營養成分、但是,油麥菜生吃時可能會有點苦澀味,需要一點小技巧,讓它變得更好吃些、
油麥菜色澤談綠,口感鮮嫩清香,還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分、油麥菜熟吃,高溫加熱易使其富含的水溶性維生素流失、因此,生吃是最佳選擇、特別是天氣乾燥時,生吃油麥菜還可緩解上火,有清燥潤肺、化痰止咳的功效、
生吃油麥菜時,最好把油麥菜擇洗乾淨後,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,然後撈出瀝淨水分,這樣更衛生一些、
那麼,生吃油麥菜又如何去除苦澀味呢?實踐證明,將油麥菜與麻醬或豆瓣醬一起搭配食用就可以了、
油麥菜與豆瓣醬搭配,不僅能去除油麥菜帶有的苦澀味,而且增加了豆瓣特有的醬香味,使整個菜的口感立即提升了一個檔次、
油麥菜與麻醬搭配也是很好的選擇,不僅能去除苦澀味,而且麻醬有軟化血管的功效,其富含的卵磷脂還能防止頭髮過早變白或脫落、不論是從口味,還是營養上來說,生吃時搭配芝麻醬都是值得推薦的
涼拌油麥菜
材料
原料：油麥菜、蒜瓣
調料：芝麻醬、紅糖、生抽、鹽、溫水、醋、香油、白芝麻適量做法
1、油麥菜洗淨切成手指長的段;蒜切末、
2、將除芝麻外的所有調料放入小碗混合,攪拌均勻;調好的`碗汁中加入蒜末攪拌均勻、
3、將調好的料汁澆在油麥菜上,撒上芝麻後製作完成、
功效與作用
1、促進血液循環油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用、
2、有助於睡眠因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用、
3、減肥油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用
生吃油麥菜的功效與作用3
一、油麥菜的功效
【性味】 苦，寒。《本經》："味苦，寒。"《別錄》："無毒。"
【歸經】《本草經疏》："入心、脾、胃三經。"《本草求真》："入心、胃、大腸。"
【功能主治】
清熱，涼血，解毒。治痢疾，黃疸，血淋，痔瘻，疔腫，蛇咬。
《本經》："主五藏邪氣，厭谷胃痹。"
《別錄》："療腸澼，渴，熱中疾，惡瘡。耐飢寒。"
《日華子本草》："敷蛇咬。"
《本草衍義》："折之白乳汁出，常常點瘊子自落。"
《滇南本草》："涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。"
《本草會編》："明目，主諸痢。
《綱目》："治血淋痔瘻。"
《醫林纂要》："瀉心解暑，去熱除煩，通乳。
二、油麥菜的作用
提高免疫力。
平時多吃一些油麥菜，有利於提高身體免疫力。
化痰止咳。
適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
潤肺。
富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
降低膽固醇。
油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
清熱爽神。
油麥菜性質甘涼，有清熱爽神之功效。
