【導讀】：蔬菜對於人體來說有很多的好處,而蔬菜的種類很多,紅莧菜就是其中的一種了。紅莧菜一般人都是可以吃的。但是孕婦可以吃莧菜嗎？莧菜有什麼功效呢？
經專家介紹，孕婦可以吃鹹菜。莧菜不僅口感好，而且營養豐富，而且莧菜含有豐富的鐵元素，有造血和攜帶氧氣的功能，所以孕婦吃莧菜是很有好處的，尤其是貧血、臨產的孕婦，可以適當多吃莧菜。 莧菜性味甘涼，孕婦食用莧菜，可以清熱解毒，明目利咽，對於孕期中上火、咽喉紅腫的症狀有一定的輔助治療作用。莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長髮育。
莧菜不但營養豐富，還能幫助孕婦在孕期防止便祕。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒，防止便祕。莧菜營養豐富，莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲孕婦在孕期中提供豐富的營養元素，提高孕婦的免疫力。孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長髮育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是，莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長髮育補鈣。
莧菜的作用有：清熱利溼，涼血止血，止痢。莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大衆喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C ，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。
莧菜的葉、種子和根均可藥用，性涼味甘、入大、小腸經，能清熱解毒、利尿除溼、通利大便。據《中藥大辭典》記載，莧菜“清熱利竅，可治赤白痢疾，二便不通”。莧菜的種子又稱莧米，性甘寒，能清肝明目，通利二便，莧米含蛋白質高達20%，不含膽固醇，易消化。故近來國外用於早餐，或製成兒童食品，稱爲營養食品。此外，莧菜又被認爲是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜爲補血佳蔬，有“長壽菜”、“補血萊”的美稱，莧菜中的多種養分在蔬菜中名列前茅，其蛋白質賴氨酸含量達2.8%；鈣、鐵含量極高，高出菠蘿蜜菜含量的一倍多，而且沒有草酸等干擾礦物質吸收的物質。中醫認爲莧菜性味甘、涼功用清熱、利竅，主治赤白痢疾、二便不通，民間用鮮莧菜搗汁或水煎濃縮，服後可治咽喉腫痛、扁桃腺炎，用莧菜50g炒黃研粉，用水沖服，可治產後腹痛。
