油麥菜的功效與作用有哪些

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油麥菜的功效與作用有哪些，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，油麥菜是青菜的一種，是非常值得食用的食物，擁有大量的營養價值的，小編和大家一起看油麥菜的功效與作用有哪些

油麥菜的功效與作用有哪些1

功效作用

油麥菜，現我國多地有栽培。其色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香，具有獨特風味。含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

1、清熱利尿

油麥菜性寒冷，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫之效，適合春夏季食用，有上火，口腔潰瘍者可以食用油麥菜改善。

2、清肝利膽

油麥菜可以促進消化液粉分泌，促進食慾，改善肝臟功能，有促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽汁性肝硬化。

3、靜心安神

油麥菜中含有萵苣素，有鎮靜安神的作用，經常食用油麥菜可有助於緩解神經緊張，幫助改善睡眠，調節改善神經衰弱等。

4、促進血液循環

油麥菜總含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用，常吃油麥菜可有促進排尿。減少心房和腎臟的壓力，對高血壓以及心臟病患者有一點的幫助。

5、降脂減肥

油麥菜中膳食纖維含量豐富，可以消除脂肪，降低膽固醇的吸收，可有效降低機體血脂，由於油麥菜可消脂通便，又是低熱量蔬菜，因此吃油麥菜也可減肥瘦身。

營養價值

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。

1、油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3、油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

4、環油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

油麥菜的功效與作用有哪些2

1、食用油麥菜可以利尿清熱

油麥菜是屬於寒性的蔬菜種類，具有一定的清熱去火的效果，而且能夠解渴廚房如果存在一些尿熱的情況，也可以通過吃油麥菜來進行調理改善，油麥菜對於利尿清熱的效果是非常明顯的，當然這也是取決於自身病情的嚴重程度，對於輕微的情況，通常吃一些油麥菜就可以有效的改善，但是對於情況比較嚴重特殊的，那麼吃油麥菜是起不到任何作用的。但是油麥菜是具備利尿清熱功效的。

2、食用油麥菜能夠保護肝膽

肝臟和膽囊都是人體非常重要的.器官，平時做好相應的養護工作是不能夠忽視的，經常吃一些油麥菜就能夠保護我們的肝臟和膽囊。在油麥菜中所含有的一些營養物質，對於我們的肝臟和膽囊有一定的養護作用，可以使肝臟功能得到改善，並且還可以使膽汁的形成得到有效的促進，能夠防止肝硬化的出現。所以如果自己的肝膽不是很好的話，那麼平時可以經常選擇吃一些油麥菜來調理。

3、食用油麥菜能夠減肥降脂

油麥菜的膳食纖維含量是非常高的，這對於減少體內的脂肪有很大的效果，還可以使膽固醇得到降低，如果自己的體型過於肥胖，想要減肥，那麼可以吃一些油麥菜來幫忙。油麥菜不僅可以幫助減肥，降低脂肪，而且對於血液健康也很有幫助，能夠使血液循環得到有效的促進，尤其適合高血壓的病人長期食用。

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　　油麥菜的營養價值

1、油麥菜是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，經常食用具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。

2、油麥菜鈣含量比生菜和萵筍高1.9倍和2倍，鐵含量比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量比生菜和萵筍高22%和1.8倍，蛋白質含量比萵苣高40%，胡蘿蔔素比萵苣高1.4倍。

3、油麥菜富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統、頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，且含有維生素C，對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。