常吃黑米的好處和壞處

常吃黑米的好處和壞處。黑米在人們的生活中挺常見的，黑米的營養成分高，還有很多的好處可以改善頭禿等等，但是，不是說它都是好的也有不好的。那接下來一起看看常吃黑米的好處和壞處吧。

常吃黑米的好處和壞處1

好處

黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；

黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯爲87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。

爲了更好的.食用黑米，在清洗的時候一定要洗乾淨，但是不要浸泡太久，以免黑米中的營養都流失掉。煮黑米的時候一定要煮夠時間，最好要煮20分鐘左右。也可以將黑米做成點心或者是麪包餡餅的材料，不僅好吃，也營養，對身體有很好的保健作用。

　　壞處

　　影響口感

很多人在吃黑米吃多了之後可能會感覺到黑米非常難吃，這些都是比較正常的現象，這是因爲大家在長時間吃一種食物之後會感覺到有厭惡感，那麼這個時候就會影響到大家的口感了，這樣纔可以讓我們更好的去吃黑米了，對於我們的身體健康來說也是有好處的，大家需要對黑米有所重視才行哦。

　　不容易消化

黑米吃得過多，很有可能會造成消化不良的情況，這是因爲大家在平時吃飯的時候如果吃得過多，很有可能會造成身體出現消化不良。黑米里面主要含有豐富的蛋白質，對人體的幫助也是非常大的，大家在平時應該注意適量攝入黑米，如果我們吃的太多了，對於脾胃健康來說是沒有什麼好處的，需要大家有所重視才行哦。

　　上火

黑米吃的再多，也有可能會出現上火的情況。黑米中含有豐富的纖維素，如果大家平時吃得太多，可能會造成便祕等情況，但是黑米中的營養成分也是非常高的，所以大家在平時吃飯的時候一定要特別注意營養成分的攝入，如果出現上火的情況，建議大家喝一些清火的茶葉，這樣都是對身體有很大幫助的。

常吃黑米的好處和壞處2

1、黑米的營養價值

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。

黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨髂和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。

2、最補腎的黑米

黑米被作爲瘦身第一食品的優勢是明顯的。它煮成粥之後口味不錯，可接受性良好，加少許鹹菜絲，吃起來就感覺像正常的一餐。由於粥中90%以上是水分，能量甚低，喝兩碗也不可能吃過量。同時，黑米屬於糙米，它的纖維較高、飽腹感較強，吃了黑米粥之後，較吃同樣數量的白米飯不容易感覺飢餓。此外，黑米瘦身法體重下降速度不如蛋白質瘦身法快，但比較穩定，而且不易反彈。安全性也較高，兩週內不會帶來不適反應。如果吃黑米粥瘦身，建議補充多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，並多做戶外活動。

3、有效的黑米

可改善因脾胃虛弱所致的滿腹脹滿，口淡無味，面色蒼白，倦怠乏力，口乾舌燥等；可改善頭髮乾枯，易脫，或須早白。

黑米的禁忌：

1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。

2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

4、中醫認爲黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。

5、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米爲宜。

6、黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

7、服用四環素類藥物禁忌食用黑米，服用四環素類藥物時食用黑米，這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效。