吃玉米的好處與壞處，相信這個問題很多人都想知道，玉米全身都是寶，常吃可以增強體力及耐力。是保健的上好佳品，好處多多，下面跟着小編一起來看看吃玉米的好處與壞處，希望對你有用！
吃玉米的好處與壞處1
吃玉米的好處
1、抗癌
玉米種含有硒與鎂，這兩種微量元素具有較好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人發生癌症的風險要低得多。
2、利膽
玉米還能滋補我們的膽，據研究發現，食用玉米後，我們的膽汁分泌速度明顯加快，而膽汁的排泄也增加了不少。
3、預防心腦疾病
在玉米中富含大量的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分，這些營養成分可以降低血液中膽固醇濃度，對心腦血管疾病起到一定的預防作用。
4、美容通便
玉米含有豐富的維生素E和其他一些抗氧化的營養成分，所以吃玉米可以延緩我們皮膚的衰老，也可以讓我們身體的細胞長久的'保持活力。而且玉米里面含有豐富的膳食纖維，能使我們的腸胃蠕動起來。縮短我們的排便週期，也使我們的腸道更加乾淨，對便祕有很好的治療效果。
5、明目
玉米種含有豐富的玉米黃質還有胡蘿蔔素，這都是明目的成分，多吃玉米可以緩解黃斑變性、視力下降。
吃玉米的壞處
1、玉米是那種比較味乾的食物，如果經常吃玉米，會使我們的皮膚變得比較乾燥和粗糙，出現角質硬化的現象。
2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米營養雖好，並不適合所有人，如糖尿病患者。
3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就會加快。
通過對上文的介紹後，相信大家對吃玉米的好處與壞處已經有了更多的瞭解了，希望今天分享的內容能夠幫助到大家。
吃玉米的好處與壞處2
玉米的營養成分
通過實驗研究，在每100克玉米中就能提供近300毫克的鈣，與乳製品所含鈣的數量一樣多，而鈣元素對於血壓有一個降低作用。如果人體每天攝入1克鈣，大約一個半月的時間，血壓就會降低9%。還有一點，胡蘿蔔素在玉米當中的含量也非常高，被人體吸收後就可以轉化維生素A，對癌症有很好的預防作用；植物纖維素能夠有效地幫助人體排出致癌物質和有害毒素；天然維生素E的主要功能有防止皮膚病變的功能、促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇等，而且可以有效地減輕腦動脈硬化和老年癡呆。醫學專家提出，黃體素、玉米黃質對眼睛老化有防治作用。而且，經常吃玉米可以有效的減輕抗癌藥物對人體的不良作用，活躍腦細胞，有效地提高人的記憶力。
吃玉米的好處
從中醫的角度來講，玉米有一定的保健作用。傳統醫學認爲玉米性味平甘，入肝、腎、膀胱經，可以起到消腫利尿、祛溼健脾、利膽平肝的作用。玉米還可以促進食慾。古醫書則把玉米看作是助消化的健胃劑，而且認爲煎服玉米有利尿的作用。因此，對於食慾不振的人，比如久病在牀的人、兒童，特別是老年人，日常的生活中經常食用玉米粥對身體非常有益。
而且美國的一個醫學組織做過一個調查，發現印第安人很少有人患有動脈硬化、高血壓等疾病，調查結果發現他們經常吃玉米。後來，經過進一步深入的研究，玉米中含有維生素E、谷固醇、亞油酸、卵磷脂，這些成分對於治療高血壓和動脈硬化療效顯著。
玉米的藥用價值
玉米不僅有保養身體的作用，玉米鬚也有其藥用價值。玉米鬚就是平常說的棒子毛、玉蜀黍須。它是玉米花柱柱頭，在《滇南本草》中把玉米鬚列入藥材。在採集玉米鬚的時候，一般要到深秋時節，玉米已經成熟，把已經乾燥的棒子毛摘下來，不要去採集新鮮的嫩綠的玉米鬚。玉米鬚最爲顯著的功能是利水，比如說小便不利、水腫、乳汁不通等病，用玉米鬚治療效果非常顯著。而且，玉米鬚還有降血糖、降血壓的作用。
怎麼吃玉米更健康
最後，怎麼吃玉米更健康呢？首先要吃新鮮的玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等多種營養成分都要比老熟玉米多很多。其次，玉米鬚具有利膽、利尿、降血糖的功能，而玉米梗芯還能夠止汗。在煮玉米的時候，不要把玉米鬚、玉米葉都弄得非常乾淨，這樣會浪費大量的營養物質。再次，我們在啃玉米的時候，應該把白色的胚芽部分吃乾淨最好。此外，我們在烹調之後的玉米會損失掉一部分的維生素C，可是卻能夠釋放出其他的營養物質，特別是一種酚類化合物的賴氨酸，而它對於癌症等疾病是具有一定療效的。
