經常吃黑米有什麼好處？黑米作爲一種具有藥用價值極高的食物，其好處是十分多的，不僅可以滋陰補腎，而且還補血的功效，營養價值極高，所以，現在分享一些關於經常吃黑米有什麼好處給大家。
經常吃黑米有什麼好處1
黑米是一種藥、食兩用的特種米，被人們認爲是稻米中的珍品，也是近年來國際流行的“黑五類健康食品”之一。吃黑米的好處有那麼些呢？與普通的稻米相比，黑米具有極大的營養優勢，它不僅蛋白質含量高，而且人體必需的氨基酸齊全，還含有多種微量元素和維生素，中國古代權威的醫藥書籍《本草綱目》與《神農本草經》均認爲黑米具有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效，所以民間常把黑米作爲產婦和病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童缺鐵性貧血的狀況。
黑米的顏色之所以與其它米不同，主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的'顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，當然，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
另外，黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度慢，血糖指數爲55（白米飯爲87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成人的血糖劇烈波動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
爲了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣經過精加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥。煮粥時，爲了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。爲了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。
除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、糉子、麪包等。現在人們還開發出了黑米酒，同樣具有保健作用。
黑米含膳食纖維多，所以對減肥是絕對有利的。100克黑米的熱量爲333大卡。加水煮後可以發到半斤以上。如果人一天只攝入333大卡熱量，想不瘦都難。而且半斤飯不會讓你感覺很餓，只是要犧牲口感。
從理論上說，人一天的正常消耗熱量差不多是兩千大卡以上。如果你只攝入333大卡，那麼你就消耗了1700大卡左右的熱量。一公斤脂肪等於7700大卡。粗算一下，至少4天就可以減掉一公斤。光吃黑米飯，攝入的熱量很少，而且又能吃得飽。堅持十天，肯定會有成效的。要想徹底的減肥，在這十天裏就忍一下吧。臉上長痘痘也沒關係，因爲黑米本身就有排毒的功能。要是吃黑米後大腸乾燥的話可以喝蜂蜜水順通一下，因爲有些人的腸胃不習慣黑米。
黑米是米中的貴族，想要抵禦衰老對你的身體的侵襲的話，就請黑米來幫忙吧。
經常吃黑米有什麼好處2
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯爲87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
爲了更好的食用黑米，在清洗的時候一定要洗乾淨，但是不要浸泡太久，以免黑米中的營養都流失掉。煮黑米的時候一定要煮夠時間，最好要煮20分鐘左右。也可以將黑米做成點心或者是麪包餡餅的材料，不僅好吃，也營養，對身體有很好的保健作用。
