【導讀】：西紅柿既是一種蔬菜，很多人也會把它當水果吃，那麼經常吃西紅柿有什麼好處和壞處呢？經常吃西紅柿炒雞蛋好嗎？下面一起來了解下。
西紅柿雖然只是蔬菜，不過也有很高的營養價值，不過任何東西過猶不及，西紅柿吃多了也是有一定安全隱患的，那麼經常吃西紅柿有什麼好處和壞處呢？
經常吃西紅柿的好處
1、西紅柿含有的蘋果酸、檸檬酸，可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能，消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿，具有健胃消食、治療食慾不振的作用，。
2、西紅柿中還含有番茄鹼，可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高。番茄中維生素A、維生素C的比例合適，常吃可增強小血管功能，預防血管老化、血管硬化，清潔血液，能預防血栓。
3、西紅柿中的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑。具其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖，具有良好的抗癌、防癌的作用。同時番茄素可以阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，預防因血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。
4、番茄中含有豐富的維生素A和維生素C和胡蘿蔔素，它們對於預防白內障、目昏眼乾或夜盲症等眼疾有一定的作用。另外，還有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，可以預防某些皮膚病。
5、西紅柿可以爲身體提供豐富的營養，爲人體提供一天的維生素和礦物質，對與平日工作繁忙和壓力大引起的熱病煩渴，或胃熱口渴、舌幹;肝陰不足，;陰虛血熱等機體失調等情況能有很好的緩解作用。
6、西紅柿富含果酸、高纖維素和多種維生素、熱量低飽腹感強，肥胖者養成常吃西紅柿的習慣可以達到減肥減脂的功效。
西紅柿可以美容、補充維生素。只要注意食用方法，不要過量食用，不會給人體帶來什麼壞處。
經常吃西紅柿的壞處
西紅柿可以美容、補充維生素。只要注意食用方法，不要過量食用，不會給人體帶來什麼壞處，但是生吃多了會有壞處，生吃西紅柿的壞處：
1、急性腸梗阻
西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。
2、沙門氏桿菌感染
近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌“中毒”事件，罪魁禍首就是生食西紅柿。據專家解釋說，西紅柿在生長的過程中，如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。
專家說，西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽爲神奇”。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後，西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。
“這道菜基本上適合所有人羣。”尤其是以下人羣更應該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經期以及經後，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。
不過需要注意的是，胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會引起胃部不適。
