香菇炒油菜製作，我們平時買菜就簡簡單單的買些香菜，油菜，香菇等一些比較簡單常見的菜，但是就是這些常見的'菜也能做出美味來，怎麼還不相信嗎？今天就教大家香菇炒油菜製作！一起來學習一下吧！
香菇炒油菜製作1
食材清單
油菜300克
鮮香菇6朵
蔥1段
姜1小塊
蒜2瓣
乾紅辣椒2個
花生油20克
生抽10克
蠔油10克
鹽2克
製作
1、鮮香菇去掉老一些的蒂部，先在鹽水中浸泡一會兒，再衝洗乾淨，切成薄片，放入燒開的水中汆燙半分鐘撈出瀝乾水分。
2、油菜用剪刀將根部煎去，再摘掉黃葉，放入鹽水中浸泡十分鐘，然後沖洗乾淨。
3、鍋中倒入油，將蔥花、蒜片、薑絲和乾紅辣椒段倒入炒出香味。
4、倒入香菇片翻炒出香味，水分收幹。
5、倒入油菜翻炒變軟至斷生。
6、加入蠔油和生抽翻炒入味。
7、出鍋前撒上鹽再翻炒均勻就可以了。
小貼士
1.鮮香菇和油菜都在鹽水中浸泡一下，可以有效去掉農藥殘留，時間在10分鐘就可以。
2.鮮香菇的傘底部分要重點清洗一下，防止裏面藏有泥沙。
3.這菜要一直大火快炒，放入油菜後不要炒時間太長，否則會造成營養流失。
4.不喜歡吃辣的炒時可以不放辣椒。
香菇炒油菜製作2
主料
油菜
250g
香菇
20g
輔料
橄欖油適量
鹽適量
洋蔥適量
生抽適量
蒜適量
澱粉適量
做法
1，油菜洗淨，將頭切下來。
2，香菇泡發後切碎，洋蔥切碎，蒜末準備好。
3，用開水焯一下葉子和莖。
4，焯一下油菜頭。
5，涼油熱鍋炒一下油菜，放入蒜末炒香，盛入盤中。
6，涼油熱鍋加入香菇洋蔥末。
7，加入生抽適量，用水澱粉勾芡盛出來擺盤即可。
8，一道美味香菇炒油菜做好了。
