油菜是綠色蔬菜的一種，富含很多人體所需要的營養元素，多吃油菜對我們來說有很多好處。與此同時，油菜的吃法也有很多種。今天，就來爲大家推薦幾種清炒油菜的做法，一起來看看吧。喜歡的話就收藏。
清炒油菜的'做法1
食材：
油菜300克，蒜2瓣，鹽，雞精
步驟：
1、油菜摘好洗淨，蒜切末；
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香；
3、放入油菜大火翻炒至斷生，加入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
清炒油菜的做法2
原料
油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺
製作步驟
1、將材料準備好：蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。
2、起鍋，倒油2勺火麻油。
3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油、鹽調味。
5、最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士：
素炒油菜是很簡單的家常菜，食材新鮮很重要哦，建議用火麻油來抄，這樣不但味道更好，還有輔助的抗衰老效果。
清炒油菜的做法3
原料
油菜（400克）、花生油、鹽、雞精。
製作步驟：
1、洗淨油菜，如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝乾油菜裏面的水。
2、鍋內加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。
3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜葉部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時候加雞精，最後加蒜起鍋。
油菜的營養價值
油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。其中豐富的纖維素，可以減少脂肪吸收，促進腸胃蠕動，對減輕便祕和預防大腸癌有好處。據研究，油菜中還含有類雌激素物質，可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。此外，多吃油菜對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用。需注意的是，油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿蔔同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。
潤腸通便方：可用於腸胃熱引起的便祕及老年習慣性便祕。油菜100克洗淨切段，水髮香菇50克洗淨切開。植物油燒六成熱，放入蔥姜爆鍋，並放入瘦肉末適量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入鹽及少量香油調味即可。
消腫散結方：適用於瘡癤腫痛、乳腺增生。鮮油菜200克洗淨，開水焯熟切段，海帶100克切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
