酸甜可口的糖醋里脊肉怎麼能讓人不愛，有沒有小夥伴想要在家制作出健康美味的糖醋里脊肉呢？今天就讓我們一起來看看糖醋里脊肉怎麼做吧。
糖醋里脊肉怎麼做1
主材：
豬裏脊肉、雞蛋清
調料：
食鹽、醋、料酒、澱粉、番茄醬、白糖、香菜
做法：
1、豬裏脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒醃製入味;
2、小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁;
3、澱粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，醃製好的豬裏脊掛糊備用;
4、鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多;
5、全部肉條炸好，撈出瀝油;
6、鍋中油繼續加熱，油溫再次升上來至9成熱時把剛纔炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色;
7、全部肉條撈出瀝油;
8、鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油;
9、加入前面準備好的`調味芡汁;
10、芡汁變濃稠紅亮時，加入炸好的肉條，快速翻勻就可以出鍋了。
糖醋里脊肉怎麼做2
主料：
裏脊肉200克，雞蛋（取清）一隻，麪粉一勺
輔料：
糖一湯匙，醋一湯匙，茄汁2湯匙，雞粉少許，鹽少許，料酒少許，蔥半根
開胃糖醋里脊肉的做法步驟：
1、將肉切成長條，加料酒，鹽，雞粉醃製半個小時入味
2、醃好後加麪粉、雞蛋清、生粉拌均勻，讓每塊肉裹滿粉
3、油溫升高後下鍋大火油炸至金黃色撈起瀝乾
4、用吸油紙吸出多餘的油
5、糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
6、大火煮粘稠關火
7、倒下炸好的裏脊肉翻炒幾下撒點蔥花或芝麻裝盤OK
