糖醋咕嚕肉做相信大家都很愛吃吧？開胃又好吃，那麼糖醋咕嚕肉有很多種做法，以下是小編收集的`糖醋咕嚕肉做法大全，歡迎參考噢！
糖醋咕嚕肉做法1
食材準備：
五花豬肉300g，菠蘿30g，新鮮竹筍100克，紅椒少許，馬鈴薯100g，雞蛋1個、醋25g、蔥段、蒜泥、精鹽1.5g、澱粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、醬油少許、吉土粉適量、蔥、蒜適量。
做法
1、將豬肉片成菱形塊。
2、用精鹽、酒醃入味，裹上雞蛋液和澱粉。
3、油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。
4、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。
糖醋咕嚕肉味道酸甜可口，歷史悠久，吃的時候很有彈性，喜歡吃的朋友可以自己嘗試做哦。
糖醋咕嚕肉做法2
原料：裏脊肉，菠蘿，青紅椒，雞蛋
配料：黃酒，生抽，鹽，糖，醋，白胡椒粉，番茄醬，水澱粉，蒜，麪粉
1、把裏脊肉洗乾淨，切成粗丁，菠蘿去皮，切成方塊，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出備用，把蒜切碎，青紅椒切碎。
2、把裏脊肉放入碗裏，加入黃酒、鹽、生抽和白胡椒粉拌勻醃十分鐘，再打入雞蛋拌勻，再放入麪粉抓勻，使每塊肉都均勻裹上面粉。
3、在鍋裏放油燒至六成熟，然後放入肉粒炸至微黃色，撈出瀝乾油，再用大火燒熱鍋裏的油，再放入炸好的裏脊肉炸一分鐘，然後撈出備用。
4、鍋裏留底油燒熱，爆香蒜和青紅椒，再放入番茄醬、生抽、糖、醋和少許水煮開，並不時攪拌，最後加入水澱粉煮至成濃稠狀，然後放入菠蘿和裏脊肉炒勻即可。
