豬肉丸子的做法最正宗的做法竅門，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，豬肉丸子的做法最正宗的做法竅門。
豬肉丸子的做法最正宗的做法竅門1
豬肉丸子湯的做法
500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。
加入少量雞精。
加入2小勺澱粉。
加入1大勺蠔油。（沒有好友的話不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）
2小勺鹽。（根據鹹淡調整用量）
順時針或逆時針攪拌均勻。
上勁後加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反覆3次。
一塊蔥切碎放入肉泥調勻。（喜歡姜的可以切些薑末放進去。）
調勻後把肉泥提起摔在碗裏，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。
調好的肉泥。
將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
鍋裏放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好後，開大火，待丸子全部漂上來，撇乾淨浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
做好端上桌就只顧着吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。
小貼士
在肉泥裏切一些發好的幹香菇末，汆出的丸子也好吃且不膩。
丸子熟後可在鍋中加入自己喜歡的蔬菜燙熟，也是不錯的。
豬肉丸子的做法最正宗的做法竅門2
自制豬肉丸子的做法
蔥薑末切成沫。
把肉餡和蔥薑末混一起用刀剁碎。剁至肉可以唸到刀上即可。放入碗裏備用。
花椒煮成花椒水。
把雞精、耗油、花椒水、花椒麪。攪拌均勻。
用手把肉餡團成這樣大小得肉團、也可以用勺子、但是我覺的.用手團比較圓。
水燒開、放入肉丸。像煮餃子一樣、肉丸子下鍋後水開之後，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開後再加涼水，反覆三次，等到肉丸子浮上來之後撈出、放入提前準備得涼水裏。
然後撈出來，就可以使用了。也可以放入冰箱，燉菜吃。
豬肉丸子的做法最正宗的做法竅門3
豬肉丸子的做法的做法
豬肉500克，切成片。
絞成肉泥。
加入蔥末薑末。
一勺澱粉。
一勺耗油。
一勺生抽。
一勺料酒。
一小勺鹽。
兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分離。
倒入蛋清。
順時針攪拌。
加入一勺溫水，繼續攪拌後在加一勺溫水，攪拌攪拌。
用手心向虎口處擠壓，形成一個肉丸。
左手擠，右手用勺子挖起來。
鍋裏放涼水，一個接一個把肉丸放鍋裏，最後肉丸都漂浮在水面上，說明肉丸熟了。
肉丸出鍋。
肉丸臨時不吃的話把鍋裏的水倒進來，放冰箱冷藏，燒菜的時候取出，照樣新鮮好吃。
