清湯豬肉丸子的做法竅門

清湯豬肉丸子的做法竅門，清湯丸子湯是很多人喜歡吃的一道美食，喝湯的好處多多，這樣寒冷的天氣， 喝上一碗熱氣騰騰的丸子湯讓人非常的暖和，以下分享清湯豬肉丸子的做法竅門。

清湯豬肉丸子的做法竅門1

1、純豬瘦肉

2、剁成泥

3、加鹽、雞蛋、澱粉、蔥花

4、順時針攪拌均勻

5、鍋中水燒開

6、用手擠出一個個小丸子放鍋中燒開

7、打一遍涼水，就可了

清湯豬肉丸子的做法竅門2

清湯丸子的做法步驟

小白菜洗淨控幹

豬肉剁碎

肉餡中加入輔料中所有調料攪拌均勻（澱粉 清水除外）

加入澱粉 清水 順着一個方向攪打至均勻粘稠

鍋中加入適量清水 蔥兩段 姜一塊 大料幾粒 鹽一勺 雞精一勺 大火燒開轉小火

肉餡放手心從虎口處擠出圓球 放入鍋中

丸子定型後轉中火 煮熟的肉丸 顏色變白 漂在水面

加入小白菜煮變色即可

真材實料 彈性肉丸

清湯豬肉丸子的`做法竅門3

清湯豬肉丸子的做法

1、肉餡放入容器內打入雞蛋

2、然後加入薑末，蔥花，鹹鹽，味精一個方向攪拌

3、攪拌兩分鐘後加入料酒，味達美，香油繼續攪拌兩分鐘

4、剛開始會很稀，沒事的，停下放置幾分鐘

5、幾分鐘後再加入香菜末，繼續同方向攪拌3分鐘直到肉餡上勁

6、鍋裏直接燒開水，用調羹把肉餡下鍋

7、全部下完，煮3分鐘就差不多了

8、最後加入切好的冬瓜繼續煮2分鐘，可以嘗下鍋裏的湯鹹淡根據自己口味適量加入點鹹鹽味精出鍋

9、出鍋後可以加入些香菜調味，丸子勁道，冬瓜養生，湯清淡而不膩，大功告成了