肉丸子的家常做法簡單竅門，肉丸子是我們日常生活中經常能夠食用到的，肉丸可以是牛肉、豬肉雞肉魚肉等等，不同的肉質做出來的味道也不一樣，不同的烹調方式亦是如此，下面一起看看肉丸子的家常做法簡單竅門
肉丸子的家常做法簡單竅門1
羊肉丸子胡辣湯的做法
黑木耳泡發切碎，千張切絲，金針菇剪去根部撕開備用。
羊肉剁成肉糜。
肉糜放入碗中，加入薑末，鹽和適量清水。
將肉糜抓勻。
打入1個雞蛋，攪拌均勻。
再調入澱粉5克，攪拌均勻至無干粉狀態。
將肉糜從左手的.虎口處擠出，用勺子舀入90℃左右的熱水鍋中。（記住剛放入時候千萬不要大火燒開的，那樣會影響丸子成型的哦。）
中小火煮至羊肉丸全部浮上來。
撈出羊肉丸放入涼白開中浸泡晾涼。（其間可換水一次，保證水溫一直是涼的，過涼水後的魚丸口感會更緊實。）
鍋中適量食用油燒熱，放入薑末爆香後，加入適量水燒開。
放入千張絲，木耳碎，金針菇煮開。
再放入羊肉丸子，調入生抽15毫升和鹽5克。
倒入適量水澱粉勾薄芡。
調入陳醋30毫升。
最後倒入蛋液，攪拌均勻。
再煮1分鐘即可。好吃又營養的羊肉丸子胡辣湯，你饞了沒。
羊肉丸子胡辣湯的成品圖
肉丸子的家常做法簡單竅門2
牛肉清湯丸子的家常做法
主料
牛肉丸適量
輔料
芹菜末適量
調料
鹽適量
雞精適量
花生油適量
牛肉丸清湯的做法步驟
1、芹菜末洗淨切末備用。
2、將牛肉丸冷水下鍋。
3、大火煮開轉小火煲5分鐘。
4、加入少許花生油。
5、碗中加入少許鹽，雞精，芹菜末。
6、舀上煮好的牛肉丸，淋上湯即可。
7、再加入少許蒜頭油即可，來上一碗蔥油麪，非常不錯。
8、成品。
肉丸子的家常做法簡單竅門3
豬肉丸子的做法
洗淨剁成肉餡
放調味料攪拌均勻
放個雞蛋順一個方向攪拌
吸收在放另一個雞蛋繼續攪拌
放薑末攪打
饅頭切碎
放入肉餡中
拌好放澱粉
拌好放30分鐘入味
鍋中放寬油，燒六成熱下丸子，炸制微黃撈出。再把油燒八一九成熱，復炸一遍，快進快出控油出鍋。
豬肉丸子的成品圖
