清湯丸子的家常做法竅門，忙碌一天結束，下班回到家我們可以做一道美味的清湯丸子來犒勞一下自己，保證吃了還想再吃，那麼下面爲大家介紹清湯丸子的家常做法竅門。
清湯丸子的家常做法竅門1
食材
豬瘦肉 500g
雞蛋 1個
白菜葉 適量
方法/步驟
第一步，將豬瘦肉洗淨，剁成肉泥備用
第二步，姜洗淨，剁成末，白菜葉洗淨備用
第三步，將肉泥放入碗中，加薑末、雞蛋、澱粉，順時針攪拌
第四步，起鍋燒水，水開後，用勺子舀肉泥放入鍋中，等丸子成型後再攪動
第五步，丸子煮浮起後，加入白菜葉，加鹽調味即可
清湯丸子的家常做法竅門2
食材
豬肉 500克
生抽 20克
方法/步驟
先將豬肉剁成肉餡，加入香蔥攪拌均勻
接着碗中放入生抽，鹽，十三香，料酒等調味料攪拌均勻
最後起鍋把水燒開，將攪拌好的肉餡擠成丸子形狀，放入鍋內，煮熟放入青菜即可
清湯丸子的`家常做法竅門3
怎麼做清湯肉丸面
食材
肉 200克
麪條 100克
雞蛋 50克
澱粉 20克
蔥 5克
姜 10克
料酒 10克
胡椒粉 5克
方法/步驟
將肉剁得細碎一些，加入適量鹽和1小匙料酒拌勻，打入1個雞蛋，放入1大匙澱粉和少許胡椒粉。攪拌均勻。
放入切碎的蔥白和姜，蔥葉留着備用，戴上一次性手套，用手使勁摔打或者用力順時鐘攪拌幾分鐘，使肉泥上勁。
鍋中稍微多放些水，燒開，轉中小火，用右手握住一團肉泥，在虎口的位置擠出肉丸，左手用勺子將肉丸接住放入鍋中。
待丸子都做好放入鍋中後，邊煮邊撇去浮沫，中小火繼續煮6分鐘左右，轉大火放入麪條，水再次沸騰後放入幹辣椒，麪條煮熟後放入適量鹽和蔥葉，出鍋前嘗下鹹淡。
非常有食慾！
要充分攪拌才行
