吃香菇有什麼好處和壞處，香菇作爲日常生活常見的菌類食材，不僅味道鮮美，而且營養價值也高，其實任何食物都會有一定的好處以及好處，那麼吃香菇有什麼好處和壞處呢？一起接着往下看看吧~
吃香菇有什麼好處和壞處1
吃香菇的好處
1、延年益壽
延年益壽，提高人體抗衰老能力，是人們吃香菇的重要好處，因爲香菇中含有的香菇多糖和黃酮類化合物能阻止人體內出現氧化反應，並能清除人體內有害的自由基，它能防止這些物質對人體細胞產生傷害，並能提人體組織細胞的活性，經常食用能放慢人體衰老速度也能延長壽命。
2、提高免疫力
吃香菇還能提高人體自身的免疫力，因爲它含有的植物蛋白，和氨基酸以及香菇多糖在被人體吸收後，都能促進免疫細胞再生，它能增強人體自身免疫系統的功能，而它含有的氧化酶，核酸膽鹼等物質，再被人體吸收後，還能加快人體內抗體合成，對增強人體自身免疫力有特別明顯的好處。
吃香菇的壞處
平時人們適量吃香菇時不用擔心他的.壞處，但那些脾胃虛寒和寒性體質的人在吃香菇後有可能引發腹瀉，另外那些患有頑固性皮膚病的人在吃香菇後，還有可能讓病情加重，這些使人們吃香菇後可能會出現的壞處。
香菇吃多了有什麼危害
平時人們適量吃些香菇，對身體有諸多好處，並沒有明顯的壞處存在，但如果人們大量吃香菇就會危害脾胃健康，會讓身體吸收過多的膳食纖維，容易讓腸胃功能受損，而且會出現便祕和消化不良。
吃香菇有什麼好處和壞處2
一、吃香菇的好處
1、抗衰老
香菇還含有一種“香菇素”，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗癌症
香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的復發與轉移。
3、補血益氣
香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。
4、預防肝炎
香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。
5、補充維生素
香菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血症、夜盲症等。
6、預防動脈硬化
香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
7、佝僂病剋星
香菇中的麥角甾醇，經日光紫外線照射，即可轉變爲維生素DZ，故香菇可作爲抗佝僂病食物之一。
二、吃香菇的壞處
1、香菇較膩滯，故病後、產後、發痘後應當少食爲妥，脾胃虛寒及消化不良者應當禁食。
2、個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該儘量避免或減少對香菇的食用。
3、香菇中含有較多的膳食纖維，由於膳食纖維很難消化，如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進入機體，則會加重腸胃負擔，引起腸胃不適。
4、另一方面則是因爲香菇中的性平偏寒，吃多了可能會引起腹瀉，因爲香菇是動風性食物，也有引發身體舊疾的可能，有皮膚瘙癢等症狀的人要少吃。
