蘿蔔丸子咋做好吃竅門,卜丸子是山東省經典的特色名菜之一,屬於魯菜系,進到冬季以後,最常見的蔬菜屬籮卜數最多,多給親人吃些籮卜,對人體健康有益,尤其是小孩,能提高身體免疫力,下面小編分享蘿蔔丸子咋做好吃竅門。
蘿蔔丸子咋做好吃竅門1
【蒸】補氣蘿蔔丸子的.做法
1 白蘿蔔切絲,加2小勺鹽ji(消除多餘水分和辛辣味),靜置10分鐘後,換清水洗淨,擠幹所有水分待用。
2 香菇、蝦米及帶子(海味乾貨),熱水泡發。
3 豬肉(半肥瘦最好)切丁。
1 香菇蝦米帶子泡發後,洗淨切丁。
2 將香菇蝦米帶子丁,放入鍋內,放油放鹽,小火炒至半熟。出鍋、倒入擠幹水分的蘿蔔絲中。
加適量的澱粉(我加的是玉米澱粉)、加少許鹽,拌勻
加入澱粉後拌勻
搓成蘿蔔丸子待用
鍋內放水,煮開後,放入蘿蔔丸子,大火蒸10分鐘後,出鍋!完成!
蘿蔔丸子咋做好吃竅門2
蘿蔔丸子的做法
蘿蔔切絲
蝦米泡發,切碎
五花肉剁成泥
蔥切碎
準備木薯粉
所有主料和配料混合
攪拌均勻
揉成一團
搓成一個個丸子,裹上乾粉
放入盤中上鍋蒸
蒸熟
出鍋,可直接食用或者煎一下再食用
蘿蔔丸子咋做好吃竅門3
炸蘿蔔丸子的做法
準備好主要食材:蘿蔔切細絲,姜切末,蔥切末
鍋中燒水,開水焯燙2分鐘
撈出洗一下
撈出,輕輕攥下水,不用攥特別幹
料理盆裏放入雞蛋2個,蔥薑末,花椒粉,五香粉,鹽拌勻
再放入饅頭和麪粉拌勻
拌好就是這個樣子,靜置10分鐘
燒油的同時可以提前把丸子團成球備用
油溫140度放丸子,炸5分鐘
撈出
油溫燒熱到180度,放入炸好的丸子,復炸30秒
撈出
吃之前我還會空氣炸鍋把油烤出來一些