胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃，胡蘿蔔是對眼睛比較好的，而且做涼拌也是很好吃的，胡蘿蔔中富含豐富的維生素A，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，下面是胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃及相關資料。
胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃1
食材
香菜 200克
胡蘿蔔 2根
五香豆乾 2塊
方法/步驟
首先，將香菜用清水洗乾淨，然後放在瓷盆或者鐵盆內用開水燙一遍，時間不宜過久，1分鐘即可。
接着把燙好的香菜撈出來，切碎。紅嘴綠鸚哥，紅蘿蔔搭配香菜只是味道，色彩搭配是極好的，也可以把香菜用菠菜來替代。
然後把紅蘿蔔切成5-7釐米的絲兒，並將準備好的五香豆乾取出切丁狀，大小1-2釐米見方或者切條都可以。
再把胡蘿蔔絲用開水同樣燙一分鐘左右，取出後盛放在盤子裏，迅速加上適量的醋、食鹽和蠔油攪拌均勻。
接着把所有香菜和五香乾輔材全部放入，並添加小半勺的香油（麻油）。
最後再次攪拌均勻以後，一盤色香味俱全並且富含營養的涼拌菜就完成了。
胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃2
準備食材：金針菇300克，胡蘿蔔一個，油適量，鹽適量，大蔥適量，蔥適量，涼拌醬油適量。
製作方法：食材全部準備好之後，首先要做的第1步就是要把金針菇的根去除掉。去除掉之後撕開，然後把金針菇清洗乾淨。
把胡蘿蔔洗乾淨切成絲，大蒜切成末，切好之後都可以放在一邊備用。大家要注意切胡蘿蔔的時候，千萬不要用擦絲器來擦，這樣子做出來的'胡蘿蔔絲是沒什麼口感的，口感也不好，一定要用刀切出來的纔好吃。
這些都準備好之後，就可以在鍋裏面加入一些清水燒沸，煮沸之後在清水裏面加入少許的橄欖油。然後把剛纔切好的胡蘿蔔絲放進開水裏面燙一分鐘左右，就可以把這個胡蘿蔔絲瀝乾水分撈出來了。
撈出來之後再把金針菇放進去，5秒至10秒鐘的時間，然後把經歷過迅速的撈出來控幹水分，因爲金針菇非常容易熟，所以燙的時間不要太長。
胡蘿蔔和金針菇都已經焯燙好了，所以說在這個時候可以把金針菇和胡蘿蔔全部放在一個碗裏面，再往裏面放入一些蔥末，加入一些涼拌醬油。在鍋裏放入少許油，幾粒花椒，然後煮沸，煮沸之後關火就可以把這個油淋在金針菇和胡蘿蔔絲上。
然後一定要攪拌均勻，攪拌均勻之後，那麼這樣一道非常好吃的涼拌菜就已經做好了。大家看到這裏之後是不是感覺到非常的簡單呢？所以說大家以後在夏天沒有食慾的時候，就可以按照這個方法做這樣一個胡蘿蔔拌金針菇來吃。
胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃3
做法一
原料：胡蘿蔔、食鹽、雞精、蒜、香菜、白醋、橄欖油
做法：
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用刨子刨絲)。
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用。
做法二
材料：胡蘿蔔1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法：
1、胡蘿蔔、辣椒切細絲。
2、把胡蘿蔔絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽(鹽不要太多，以免鹹)翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
做法三
做法：
1、紅薯、胡蘿蔔洗淨去皮，處理成細絲。
2、鍋中放水煮開後，把紅薯絲和胡蘿蔔絲放入煮一兩分鐘至熟，撈出瀝乾水分。
3、煮好的紅薯絲和胡蘿蔔絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻。在表面撒少許黑芝麻，淋上香麻油即可。
