紅蘿蔔怎麼做好吃，蘿蔔是很常見的一種蔬菜，有的人喜歡白蘿蔔，有的人喜歡吃胡蘿蔔，當然還有一種涼拌就走紅蘿蔔，顏色是紅色的，清脆好吃，看看紅蘿蔔怎麼做好吃。
紅蘿蔔怎麼做好吃1
紅蘿蔔怎麼樣
蘿蔔在日常比較含有豐富的類胡蘿蔔素，能夠保證我們日常的營養需要，對於紅蘿蔔的食用方法也是非常重要的，因爲紅蘿蔔很容易被高溫環境破壞了營養。所以我們在日常烹調的時候需要注意溫度和乾淨的環境，這樣才能夠保證製作出來的紅蘿蔔纔夠新鮮和美味健康。
酸甜蘿蔔可以很好的滿足我們日常的飲食需要，而且又不會破壞紅蘿蔔本身的營養物質，是一種不錯的營養選擇，選擇炮製的材料可以根據自己的口味來搭配，選擇合適的材料保證可口。
泡甜蘿蔔
原料配方：紅蘿蔔2千克、老蒜鹽水（指泡過蒜的老鹽水)500克、新鹽水600克、特級白醬油
500克、一級醋300克、黃砂紅糖400克、白糖250克、食鹽50克、乾紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包（八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個
1、選個大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿蔔，去蒂、根、須，洗淨，瀝乾水分，逐個切成3釐米厚的片，用鹽拌勻入盆醃3天，撈出，瀝乾澀水。
2、將各料調勻裝壇內，放入蘿蔔片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月後即成。入壇後半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿蔔整塊入泡。
產品特點 脆嫩，甜香，微感鹹味，呈深黃色。可貯放100天以上。
酸蘿蔔
原料：白蘿蔔或紅蘿蔔，我建議你用紅蘿蔔，因爲裏面的肉是紅顏色的看起來好看，而且看着還有食慾、姜兩三片、糖醋適量、主要看你用的蘿蔔的大小、糖醋的比例差不多是2：1、再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁、鹽
做法： 1、紅蘿蔔（白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了；
2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊；
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這
個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
紅蘿蔔的一些做法，在日常根據自己的口味可以適當的添加一些調味料，酸甜紅蘿蔔可以很好的保存，在夏天可以冷藏的冰箱，放個兩三天還是沒有問題的。如果用無氧的處理保存醃製更加的美味。
紅蘿蔔怎麼做好吃2
如何挑選紅蘿蔔
1、看紅蘿蔔的個頭
如果是相同品種的紅蘿蔔，大家應該挑選個頭的小的去購買的，並不是越大越好，因爲紅蘿蔔不論長成多麼大，它裏面的營養成分是差不多的，區別之在於它所含水分的多少，大家購買小一些紅蘿蔔營養集中，更利於身體吸收。
2、看紅蘿蔔的產地
紅蘿蔔是全國各地都會出產的一種蔬菜，大家在挑選購買時，最好選擇購買東北地區出產的紅蘿蔔，因爲東北地區的氣候最適合紅蘿蔔的.生成，而且有許多良種存在，東北地區出產的紅蘿蔔營養價值與藥用功效都佔據着各地區蘿蔔的首位。
3、挑選雌性紅蘿蔔購買
紅蘿蔔也是可以分爲雌性紅蘿蔔和普能紅蘿蔔的，其中雌性紅蘿蔔的營養價值最好，食用時不但感覺口感香甜，還能預防多種疾病的發生。雌紅蘿蔔最明顯的特點就是它的個頭均勻，外觀爲圓形，顏色是紅裏透粉的樣子，具有小頂和小細根，鬚根特別少，而且不會有裂頂的情況出現。
紅蘿蔔汁也就是胡蘿蔔汁，因爲它做好以後多爲橙紅色而被人們稱爲紅蘿蔔汁，這種蘿蔔之中保留了新鮮胡蘿蔔中的豐富營養，能爲人體補充花青素，胡蘿蔔素和多糖等多種對人體有益的營養，能維持人體正常代謝也能提高人體健康水平，不過紅蘿蔔汁在喝的時候也要注意它的禁忌。
紅蘿蔔汁的功效
1、清肝明目
紅蘿蔔汁是一種能清肝明目的健康飲品，它能讓人體吸收大量的胡蘿蔔素，他們將有人體後會轉化成維生素a，能提高人體肝臟解毒功能，並能修復受損的肝細胞，而且能提高人類眼睛的事物能力，對人類經常出現的肝功能減退和視力下降等症有一定調理作用。
2、清腸排毒
蘿蔔汁還是一種能清腸排毒的健康飲品，人們喝這種蘿蔔汁後能吸收大量植物纖維，它們進入人體以後能吸水膨脹並能軟化大便，可以讓人類腸道內部保持充盈狀態，並能加快腸道蠕動，縮短人體排便時間，並能讓人體內的毒素隨大便一起排出體外。
3、增強免疫力
人們多喝一些紅蘿蔔汁，還能提高身體免疫力，因爲紅蘿蔔之中含有的胡蘿蔔素進入人體後能轉化成維生素a，這種物質能促進人體內免疫細胞再生，並能增強人體自身免疫功能，在日常生活中，他特別適合那些免疫力低下的人羣飲用。
紅蘿蔔汁的禁忌
平時人們在喝紅蘿蔔之時禁止吃辣椒，不然會影響人體對紅蘿蔔這種有效營養的吸收，而且會對人體產生一些不良影響，紅蘿蔔汁在日常生活中還不能過量飲用，因爲人們過量喝紅蘿蔔汁，容易讓皮膚變黃，也會對人體健康造成一些不良影響。
