蘿蔔有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力,豆腐可清熱潤燥以及清潔腸胃。這兩種食材都是有增進食慾的功能,那麼如何把這兩種食材完美的搭配呢?那麼小編今天爲大家分享的是白蘿蔔豆腐丸子湯的做法,喜歡的話就收藏。
蘿蔔豆腐丸子湯的做法1
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:湯菜
主食材:
白蘿蔔500克、豬肉150克、豆腐150克
輔料:
姜、小蔥、白胡椒粉、芝麻油、鹽
步驟:
1、肥瘦肉剁成細餡兒;
2、薑末少許;
3、白蘿蔔切細絲;
4、豆腐不用切,加入肉餡兒;
5、加入薑末、鹽、蘿蔔絲;
6、用手捏到肉餡和豆腐混合(豆腐一定要捏到很細,不然捏圓子的時候容易散。這點請特別注意!);
7、鍋里加水燒開;
8、火用手將豆腐圓子均勻捏好,放進鍋裏;
9、待豆腐圓子全部捏完,轉中火煮沸八分鐘(視圓子大小調整);
10、撒入蔥花,滴兩滴香油。
蘿蔔豆腐丸子湯的做法2
1、白蘿蔔洗淨去皮,擦或切絲。
2、瘦肉剁成細餡兒,豆腐一小塊,薑末少許。
3、豆腐不用切,加入肉餡兒和薑末、鹽,開始用手捏,要捏到肉餡和豆腐混合,豆腐一定要捏到很細,不然弄丸子的`時候容易散。
4、切好的蘿蔔絲放小鍋裏直接加涼水,左手抓豆腐和肉的混合一個個擠出來,右手用勺子把成型的豆腐丸子放在蘿蔔絲表面,開小火。(一定是涼水直接煮蘿蔔!)
5、待豆腐丸子全部捏完,調中火煮開七八分鐘左右(視圓子大小調整),撒入蔥花,滴兩滴香油,就可以出鍋了。
6、這個湯真心的清甜,很鮮。豆腐圓子格外的嫩,成人覺得太清淡的,請蘸醬:根據你自己家口味自己調,我放的醋、老乾媽、生抽就非常好吃。
蘿蔔豆腐丸子湯的做法3
步驟1
裏脊肉與姜剁碎,與豆腐塊放在碗裏,加入鹽,黑胡椒粉,五香粉,將所有東西壓碎。
步驟2
豆腐一定要壓得非常細碎),與肉末揉均勻,揉成丸子纔不易散。
步驟3
白蘿蔔切小片,揉好豆腐肉丸子待用。
步驟4
先將白蘿蔔片平鋪鍋底,將丸子一個一個放好,留小小空間,因爲丸子煮熟會漲大一點,加入冷水沒過食材,加蓋煮10分鐘左右。
步驟5
丸子漂起來加一點點鹽,開蓋煮兩分鐘就可以出鍋。點幾滴香油,撒些許蔥花和白胡椒粉,甜美鮮香就開喝嘍~