女人吃黃花菜有什麼好處和壞處

女人吃黃花菜有什麼好處和壞處，黃花菜又稱之爲金針菜，聽說新鮮黃花菜有毒，不敢食用，常吃黃花菜能滋潤皮膚，黃花菜還有抗菌免疫功能，很多人用黃花菜搭配炒肉，以下分享女人吃黃花菜有什麼好處和壞處。

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吃黃花菜有哪些好處

(一)健腦。黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，所以被稱爲“健腦菜”。

(二)抗衰老。膽固醇的增高是導致中老年疾病和機體衰退的重要因素之一。能夠抗衰老而味道鮮美、營養豐富的蔬菜並不多，而黃花菜恰恰具備了這些特點。

(三)降血壓。黃花菜能顯著降低血液膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。

(四)抗癌。黃花菜中所含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

(五)美容養顏。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退，養顏美容。

(六)消炎解毒。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染病方面有一定的作用。

食用黃花菜的壞處

(一)黃花菜是近於溼熱的食物，潰瘍損傷、胃腸不和的人以少吃爲好，平素痰多尤其是哮喘病患者，不宜食用。

(二)新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，所以不能生食。吃之前要先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，烹煮時要大火力徹底加熱，每次食量不宜過多。

(三)不宜單獨炒食，應配其他食料。

(四)患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

黃花菜最佳吃法

(一)治腰痛、耳鳴、產婦奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。

(二)治小便不利、水腫、黃疸、淋病、衄血、吐血：黃花菜根三至五錢，用水煎服。

(三)治月經少、貧血、胎動不安、老年性頭暈、耳鳴、營養不良性水腫：黃花菜根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。

(四)治大腸下血：黃花菜根端膨大體十個，水煎服。

(五)治肺熱咳嗽、腮腺炎、咽喉腫痛：黃花菜根端膨大體五錢，水煎服。

(六)治乳癰腫痛、瘡毒：黃花菜根搗敷。

(七)治小兒疳積：黃花菜葉三錢，水煎服。

(八)虛煩不安、失眠：黃花菜30克，合歡花10克。水煎半小時去渣，加蜂蜜適量，同煎2~5分鐘即成。睡前飲服。

(九)衄血、咯血、吐血或便血、口渴心煩：黃花菜50克，鮮白茅根30克。加水煎湯，代茶飲。

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孕婦能吃黃花菜嗎：

孕婦能吃黃花菜嗎？答案是可以的。黃花菜對孕婦營養補充和胎兒發育都是有益的，黃花菜中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C等，營養豐富味道鮮美，尤其適合做湯用。且中醫書籍記載，黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦、通乳等作用，食用有好處。

另外，黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效，對身體是有益處的，不過孕婦吃鮮黃花菜，需要經過水泡與充分的加熱，不然會有中毒的危險。

黃花菜的功效與作用：

每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52-2倍，對人體健康頗有益處。

1、中醫認爲黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸等功效。

2、常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

3、黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

4、黃花菜還能緩解眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

孕婦吃黃花菜注意事項：

黃花菜食用有一點必須引起重視。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，具有較大的毒性。相比之下，乾製黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣燻蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙鹼，更加安全。

秋水仙鹼可溶於水，因此，孕婦如果真想食用鮮黃花菜，應先將鮮黃花菜用開水焯過，鮮黃花菜的有毒成分在高溫60攝氏度時可減弱或消失，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉。食用幹黃花菜時，也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。

黃花菜適用於涼拌（應先焯熟)、炒、或做配料等，不宜單獨炒食，應配其他食料。

還有以下人羣食用需注意：

1、患有皮膚瘙癢症者忌食。

2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。

4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃爲好。

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女人吃黃花菜的好處

1、降血壓。

據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。

2、防治腸道癌瘤。

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

3、肌膚美容。

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

4、健腦、抗衰老。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的`沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

黃花菜的營養價值

1、黃花菜富含胡蘿蔔素，比胡蘿蔔含量更多。

2、黃花菜是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。

3、黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

4、黃花菜中的碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。

5、黃花菜每百克含蛋白質14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素的含量最爲豐富，幹品每百克含量達3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。

6、黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。

7、黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作爲食用只用黃花萱草的花蕾。