空心菜吃了有什麼好處和壞處，空心菜是我們常見的蔬菜，一般在夏天我們吃空心菜吃得最多，空心菜不僅可以清熱解毒，還能幫助緩解便祕，是夏季不可多得的食材。空心菜吃了有什麼好處和壞處。
空心菜吃了有什麼好處和壞處1
空心菜營養價值較爲豐富，一般情況下，健康人羣適量吃空心菜有補充營養、促進胃腸蠕動等多種好處，通常不存在特殊壞處。但若過量食用，或對於部分特殊人羣而言，吃空心菜則可能存在一定的壞處。
一、好處：
1、補充營養：空心菜中含有維生素、木質素、胡蘿蔔素、葉綠素、煙酸、鈣、磷、鐵等多種微量元素，吃空心菜可補充人體所需的多種營養物質；
2、促進胃腸蠕動：空心菜中含有豐富的膳食纖維，吃空心菜有助於促進胃腸蠕動，利於排便，對於緩解便祕均具有一定的輔助作用；
3、其他：從中醫角度出發，空心菜性寒，味甘，吃空心菜具有生津止渴、清熱潤肺、涼血通絡等多種功效，尤其適宜肺熱咳嗽、四肢疲憊等人羣食用。
二、壞處：
1、過敏：若自身對空心菜過敏，吃空心菜可誘發或加重過敏症狀，導致人體出現皮疹、發熱、咽喉水腫，甚至是呼吸困難、過敏性休克等症狀；
2、胃腸道不適：若長期過量吃空心菜，可對胃腸黏膜造成一定的刺激，較易引發嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良等不適症狀。此外，對於本身即存在胃腸不適者，還可導致症狀加重；
3、肥胖：若烹飪空心菜時放入過多油，或放入牛油火鍋中食用，可導致攝入能量過多，長期過量食用可能會增加肥胖的風險。
建議廣大人羣根據自身情況適量吃空心菜，避免食用過量或長期食用，以免不利於身體健康。
空心菜吃了有什麼好處和壞處2
空心菜對身體有什麼好處
1、潔齒防齲，滋潤皮膚
空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，滋潤皮膚，堪稱美容佳品。
2、清熱解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用於治療瘡瘍、癰癤等功效，最終起到促進腸蠕動、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作爲糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。
4、增強體質
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。
空心菜不適合哪些人
專家介紹，空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。但是，空心菜屬於性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
吃空心菜要注意什麼
1、在平時生活中食用空心菜的時候一定要注意少量食用，不建議一次食用過多，而且一些體質比較虛弱或者患有腹瀉體質虛寒的人羣都是不建議食用空心菜，因爲空心菜自身是屬於一種寒性的食材，所以在平時生活中不建議經常的食用一些空心菜。
2、在平時生活中食用空心菜的時候一定要注意食用健康的問題，在平時生活中不建議將空心菜和牛奶一起食用，因爲空心菜中含有的.草酸含量會造成人體不能對牛奶中的鈣質正常吸收，還會造成人體出現結石的症狀，所以在平時生活中食用空心菜的時候需要注意。
3、在平時生活中食用空心菜的時候需要注意，不建議將其直接生吃，因爲空心菜中含有的草酸含量比較多，直接將其生吃的話會造成人體健康出現一定的危險，所以在平時生活中食用空心菜的時候一定要注意食用健康的問題，直接生吃空心菜的話會造成人體內的鈣質的正常吸收，所以在平時生活中食用空心菜的時候需要注意。
空心菜吃了有什麼好處和壞處3
空心菜的功效
1、治維生素B2缺乏症：鮮空心菜100克蔥白30克。將空心菜洗淨與蔥白一起煮湯食鹽調味常服。
2、治糖尿病：鮮空心菜梗60克玉米鬚30克水煎服每日2～3次。
3、治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次。
4、治肺熱咳血鼻出血：鮮空心菜連根白蘿蔔適量同搗爛絞汁1杯用蜂蜜調服。
5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克馬蹄6個（切)共煮湯每日服3次連續6天。
6、治斷腸草中毒、急性砷中毒：鮮空心菜500克用涼開水洗淨切碎搗爛置於消毒紗布絞汁服用。
7、治毒蛇咬傷：鮮空心菜200克米酒20～30毫升。將菜用涼開水洗淨搗爛置消毒紗布中絞汁摻米酒一次沖服。
8、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核：鮮空心菜500克豬腰200克車前草（鮮)60克。將車前草去根鬚洗淨放入鍋內加清水適量武火煮10分鐘去渣留汁。空心菜、豬腰洗淨切片放人車前草汁內煮沸片刻即可。調味服用。
9、治白帶：空心菜根300克鮮白槿花150克（幹品60克)與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。空心菜藥膳方
10、治木薯中毒：空心菜500克洗淨搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。
空心菜選購技巧
1、葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的爲佳，葉子越綠的越新鮮。
2、切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3、莖管細的口感細嫩
口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩；莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩；偏白菜梗的口感比較脆。
