哪些人不宜多吃黃花菜，黃花菜是大家非常熟悉的蔬菜之一，黃花菜是採集植物金針菜的鮮嫩花蕾，精料曬和煮制加工後得到的一種食材，人們在食用它以前應該提前用清水浸泡，那麼哪些人不宜多吃黃花菜呢？
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一、六種人不能吃黃花菜
皮膚瘙癢症者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者、過敏者、脾胃虛寒者。
二、黃花菜的適用人羣
一般人羣均可食用。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者。
三、黃花菜的食用禁忌
1、不可多食
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
2、吃前浸泡
由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
食用幹品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
3、不宜單獨炒食，應配其他食料。
4、黃花菜不能和驢肉同吃。
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1、皮膚炎症者不宜吃：中醫上，黃花菜屬於發物，皮膚病患者食用的話可能會加重皮膚病的症狀，一般是不建議皮膚炎症患者吃幹黃花菜的。
2、過敏人羣慎食：黃花菜屬於其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過敏體質人羣食用後很可能會出現多種不適症狀，誘發或者加重其病情。
金針菜哪些人都可以吃!但不能吃多!金針菜裏含有大量的秋水仙鹼!秋水仙鹼有劇毒，常見噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胃腸反應是嚴重中毒的前驅症狀，症狀出現時即行停藥，腎臟損害可見血尿、少尿、對骨髓有直接抑制作用、引起粒細胞缺乏、再生障礙性貧血。
(1)消化道反應：是最常見的副作用。許多痛風病人在服用秋水仙鹼後出現噁心、食慾減退、嘔吐、腹部不舒適感以及腹瀉。有的病人因噁心嘔吐或者腹瀉較爲嚴重而無法堅持用藥。
(2)骨髓毒性反應：主要是對骨髓的造血功能有抑制作用，導致白細胞減少、再生障礙性貧血等。
(3)肝臟損害：可引起肝功能異常，嚴重者可發生黃疸。
(4)腎臟損害：可出現蛋白尿現象，一般不會引起腎功能衰竭。
(5)其它副作用：包括脫髮、皮膚過敏、精神抑鬱等。
黃花菜雖然是保健佳品，但並非人人都適合食用。據健康專家介紹，黃花菜是近於溼熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃爲好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
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1：黃花菜的'功效
黃花菜可能人類身體提供多種營養成分，像蛋白質和脂肪以及碳水化合物等，另外這種蔬菜中還有大量的卵磷脂，這種物質不能提高腦細胞活性，還能滋養肌膚，對延緩衰老作用明顯。黃花菜中鉀的含量也比較高，對人類高血壓和高血脂都有不錯的預防功效。
2：黃花菜可以治女性腰痛和奶少
黃花菜能治療女性的腰痛奶少，在治療時可以直接把黃花菜用清水洗好，然後再與豬腰一起煮制，煮好以後加入少量的食用鹽調味，然後喝湯吃黃花菜和豬腰就可以。
3：黃花菜能治月經量少和貧血
黃花菜有一定的補血作用，它含有多種微量元素，其中鐵的含量最爲出色，人體吸收這種物質以後能促進血液的再生，從而也就起到了緩解貧血的重要作用，另外黃花菜中還能多種可以調節女性內分泌的有效成分，經常食用對女性的月經量少和月經不調有不錯的調理作用。
幹黃花菜怎麼吃
1：幹黃花菜適合泡發以後再吃，在泡發乾黃花菜的過程中要經常換水，最後要用清水把它洗淨，等黃花菜洗乾淨以後要在鍋中放適量清水加熱，燒開後把黃花菜入鍋煮三分鐘，取出以後過冷水降溫。
2：準備一個胡蘿蔔和一根黃瓜，把它洗淨以後切成細絲與處理好的黃花菜放在一起，調勻，加入適量生抽蠔油和香醋放白糖，食用鹽和適量雞精，最後淋上適量麻油，用乾淨筷子把它們調勻就能直接吃。
幹黃花菜的食用方法
1：幹黃花菜燉雞
幹黃花菜可以和雞肉搭配在一起燉着吃，在需要的時候需要把新鮮的雞肉洗淨以後剁成塊，把它放到沸水中焯掉，血水去除以後放在砂鍋中，加入適量蔥姜，再放入花椒八角等香料，然後放入清洗乾淨的黃花菜加足量清水，一起燉熟出鍋前加食用鹽調味。
2：黃花菜炒雞蛋
黃花菜還可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，再做的時候需要把黃花菜提前用溫水泡發，洗淨以後切成碎末，把它放到乾淨的大碗中，再取三個雞蛋磕開的碗中，加少量清水和適量食用鹽調勻，在炒鍋中放適量食用油八蛋液入鍋炒成塊，炒好以後直接出鍋就能吃。
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幹黃花菜的功效與作用
1：調節情緒
幹黃花菜中含有的豐富營養能直接作用於人類的中樞神經和大腦，能增強他們的功能，而且能調節人類情緒，可預防失眠健忘和抑鬱煩躁等不良症狀，出現，生活中那些經常出現失眠和患有神經衰弱以及抑鬱症的人，多吃些幹黃花菜對病情好轉還有很大的好處。
2：延緩衰老
人們吃幹黃花菜能吸收豐富的類黃酮和維生素e以及胡蘿蔔素這些物質都能阻止人體內氧化反應發生，並能抑制人體內自由基的活性，能加快自由基代謝，防止它對人體細胞產生破壞，能讓人體保持年輕健康狀態，經常食用則能延緩身體衰老也能延年益壽。
3：清熱瀉火
幹黃花菜是一種性質微寒的健康食材，人們食用它以後能清熱解毒也能清熱上火，它特別適合那些肝火過旺的人羣食用，能防止人體因肝火過旺導致目赤腫痛和頭暈目眩。另外生活中那些經常出現口舌生瘡或咽喉腫痛的人，也可以多吃一些黃花菜，它能防止這些不良症狀發生。
吃幹黃花菜的禁忌
人們吃幹黃菜時禁止用熱水浸泡，不然會讓它的營養成分大量流失，另外它還不能與含有草酸的食物搭配在一起吃，不然也會產生一些對人體不利的成分，容易危害人體健康。
