自制烤冷麪的方法，很多人都是喜歡吃烤冷麪的，烤冷麪，東北一帶地方特色小吃。使用特製冷麪（比平常市面常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。下面是自制烤冷麪的方法。
自制烤冷麪的方法1
用料
烤冷麪麪皮 1張生菜 1葉火腿 1根雞蛋 1個玉米油 3ml大蔥 3g甜麪醬 2g
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、火腿去外包裝，從中間一分爲二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。
3、鍋中倒油，小火加熱。
4、放入烤冷麪麪皮
5、這時候請拿出來一個小噴壺，對準烤冷麪的四周毫不猶豫的.噴噴噴。
6、再麪皮上面打一個雞蛋，用鍋鏟打散，攤在麪皮上。
7、趁着蛋液還沒有完全凝固，撒點兒白芝麻和蔥花
8、雞蛋大概凝固後，翻個面。小火煎麪皮的時候（記得給它補充水分），把火腿也煎一下。
9、抹一層甜麪醬
10、擺上火腿，撒上蔥花和生菜。
11、兩端摺疊回來，稍微定型一下即可。
12、做好的烤冷麪取出，切成小塊兒。
13、再撒點兒小蔥花~
14、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
自制烤冷麪的方法2
原料：冷麪、雞蛋、小香腸、韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、甜麪醬、砂糖、雞粉、白醋、蔥、芝麻、色拉油。
做法步驟：
第1步、網購的冷麪，不是很乾，如果很乾就要噴點水或者放入水裏浸一下
第2步、準備調味的主要醬料：韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司
第3步、取一小碗，加入韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、我還加了點甜麪醬、白醋、砂糖、雞粉
第4步、混合均勻成調味汁
第5步、電餅鐺插上電源，打開總開關，機器自動預熱
第6步、預熱結束，刷上少許色拉油
第7步、放入冷麪，同時可以把香腸也放入
第8步、在冷麪上放入一個雞蛋
第9步、用鏟子打散，撒上熟芝麻和香蔥
第10步、稍稍凝固後把冷麪翻面
第11步、刷上調味汁
第12步、撒上孜然粉、蔥花
第13步、放上火腿腸
第14步、捲起，在表面再刷一層調味汁
第15步、取出，切塊食用
自制烤冷麪的方法3
需要用到的食材：冷麪（買的冷麪一定要注意密封冷藏保存，因爲這個食材比較容易發黴），雞蛋一個，裏脊，火腿一根，洋蔥，土豆，甜麪醬，辣椒醬，醋，熟白芝麻，生菜，小蔥
第一步，做之前先處理好食材，將買來裏脊切片（或者直接買裏脊片也可以），洋蔥清洗乾淨切成絲，生菜洗乾淨掰2片到3片，土豆洗乾淨切成絲。將這些食材裝好留作備用
第二步，準備一個乾淨的小碗。往碗里加入一勺準備好的辣椒醬，4大勺甜麪醬，一勺醋，加一點醋在醬汁裏會讓冷麪有點酸味，解膩又好吃，最後再加一小勺白芝麻進去增香，將這些調料攪拌均勻成醬汁留作備用就好了
第三步，起鍋。鍋中加少量油，將處理好的火腿、裏脊片、洋蔥和土豆絲放進去煎熟。洋蔥是做烤冷麪很重要的一個食材，會給烤冷麪增添豐富的口感。這些食材煎好後盛出來。
第四步，鍋中刷油，放入一片冷麪，用中火煎十幾秒左右，再打入一個雞蛋並用鏟子攪散鋪在冷麪上。爲了避免冷麪的邊緣幹掉，要沿着冷麪四周撒一圈冷水，待雞蛋基本凝固後，翻面再煎1分鐘左右。
第五步，將炒好的火腿，裏脊，洋蔥和土豆絲放在烤面上。接着將調好的醬汁均勻刷在冷麪上，再鋪上生菜，撒上一點蔥花捲，捲成一個卷以後再切成塊，就可以開吃了。
放在結尾的2個小提示：
1、烤冷麪的時候一定要撒點冷水，不然冷麪會幹硬咬不動的。
2、如果你覺得這些食材還不夠的話，還可以加入比如金針菇、肉鬆、海帶絲等其他你喜歡的各種食材。
