幹猴頭菇煲雞湯的做法大全，生活中，我們有時會煲湯喝，熱別是廣東人，無論什麼都能打一碗湯出來，下面講的這碗湯不僅補益氣血，而且對於胃病的人來說很有用，下面小編分享幹猴頭菇煲雞湯的做法。
幹猴頭菇煲雞湯的做法1
猴頭菇煲老母雞湯的做法
如果是半隻雞兩個大點的猴頭菇就夠了。
頭天晚上開始泡猴頭菇，根部朝下最好給它用個盤子扣着 不然猴頭菇會浮起來。
第二天早上用剪刀把根部剪掉，留着會很苦。然後用手像擠海綿一樣在水裏反覆過幾遍水，把黃水都擠乾淨就可以用了！
如果猴頭菇個頭大就用刀切幾片，據說用手撕不破壞營養呢！
老母雞砂鍋裏放足量的水，加薑片，蔥結大火燒開，撇去浮沫再加入猴頭菇一起燉開後，轉小火燉兩個小時！這個時間要看你的雞的大小和老嫩了！筷子能戳動就可以了！我這只是農村正宗老母雞燉了四個小時還是肉質緊緊的可香啦！
快好的時候可以加幾顆枸杞，撒點小蔥花！特別美味和營養！
本菜譜中猴頭菇是我們羣團購的無硫特級猴頭菇。品質超好！
幹猴頭菇煲雞湯的做法2
鮮猴頭菇雞湯的做法
新鮮的猴頭菇放在鹽水裏泡30分鐘；
雞切塊洗乾淨備用；
泡過的.猴頭菇過濾了雜質，控幹它的水分，撕好塊；
薑切片、杞子洗淨備用；
除了杞子（這個在湯快好前十分鐘放進滾一滾即可）之外，所有食材放進去，大火煲30分鐘轉小火燉50分鐘，下鹽調味即可。
此湯鮮美，最佳養胃湯水，個人覺得鮮猴頭菇比略有苦澀味的幹品味道好好多。
幹猴頭菇煲雞湯的做法3
暖身還養胃的猴頭菇雞湯的做法
把食材準備好
先把猴頭菇用涼水泡發。爲了不讓猴頭菇飄起來，可以找個盤子或者平面之類的東西蓋住。
中間可以拿出來幾次，把水攥出來，再放進去。這樣可以更徹底的清除一些雜質髒東西。整個過程大概持續1個小時就可以了。
趁泡發猴頭菇的時候，我一般都會起一鍋開水，把雞肉放進去先煮一下。目的是爲了漂去雞肉裏的血水和油脂。讓後面的雞湯更純粹一些。
猴頭菇發好後，切掉根部，用手將它撕成條狀。
然後起鍋，放入適量清水，把事先準備好的雞肉、猴頭菇、生薑倒進去。
我比較懶，是用的電飯煲的煲湯模式。也可以用鍋慢慢的煮，先用大火燒開，再用小火慢慢地煲1.5到2個小時。
等到差不多的時候，撒入枸杞。根據自己的口味放一些鹽調味。還可以根據自己的口味放幾顆棗。
再悶一會，一鍋暖胃的猴頭菇養胃雞湯就做好了。
