幹猴頭菇燉雞湯的做法

幹猴頭菇燉雞湯的做法，猴頭菇是一種藥食兼用菌，爲長於柞樹幹上的蘑菇.初生時呈乳白色，漸轉微黃，猴頭菇的營養價值是非常豐富的，猴頭菇的做法有很多，以下分享幹猴頭菇燉雞湯的`做法。

幹猴頭菇燉雞湯的做法1

猴頭菇燉雞湯的做法步驟

猴頭菇用冷水浸泡六個小時以上，中間要換幾次水，使浸泡的水不在發黃。

剪掉根部，發黃的硬節都剪乾淨，撕成小朵，多清洗幾次，每次攥幹再洗。

笨雞燉成小塊，在水中浸泡，去掉血水。

冷水下鍋煮出浮末，撇出浮末，開五分鐘撈出。

洗乾淨浮末。

涼雞放入砂鍋中，猴頭菇攥幹放入鍋中，加八分滿的清水，蓋蓋大火燒開，小火燉煮。

燉一個半小時後加入精鹽，料酒，薑片繼續燉煮半個小時。

出鍋前加入枸杞，香噴噴的一鍋猴頭菇雞湯就做好了，滋補養胃，增強免疫力。

幹猴頭菇燉雞湯的做法2

步驟 1

準備好所有材料

步驟 2

猴頭菇提前泡發1~2小時，清洗乾淨備用

步驟 3

雞肉剁塊，沸水中焯出血水

步驟 4

雞肉、猴頭菇、放入湯鍋，注入八分滿的清水大火燒開，轉小火煲一小時三十分鐘，加生薑、料灑、鹽煲十分鐘即可。

幹猴頭菇燉雞湯的做法3

首先將猴頭菇用溫水沖洗一遍，除去灰塵，然後放在溫水中浸泡3-4小時，待其回軟後撈出。猴頭菇去蒂，沖洗乾淨，裝入容器中，加入鮮湯和蔥姜，料酒，上屜蒸至軟爛爲好。

泡發好的猴頭菇切厚片備用。

把雞肉斬成塊待用。

最後往鍋內放油和糖，炒出糖色後倒入雞塊翻炒上色，倒入適量醬油添溫水沒過雞塊即可，把猴頭菇、花椒、料酒、蔥姜、八角、幹辣椒放入鍋中大火至開鍋後調成小火，燜煮2小時。出鍋前放鹽調味，大火收湯即可。

幹猴頭菇燉雞湯的做法4

猴頭菇煲雞湯的做法

洗好雞肉 猴頭菇 薑片 煲 大火

洗好雞肉 猴頭菇 薑片 煲 小火

繼續煲雞肉 猴頭菇 薑片 小大半個鍾

放入紅棗 淮山 枸杞子

小火慢熬

1.將新鮮的猴頭菇洗乾淨後用手撕成小塊

2.放入鍋裏焯熟後撈出待用

3.雞在鍋裏大火煮開

4.放入猴頭菇，繼續煮，放入適量鹽

5.最後加紅棗，淮山，枸己完成了