西葫蘆是日常生活中較爲常見的一種蔬菜,具有增強免疫力以及發揮抗病毒和腫瘤的作用,其實西葫蘆跟雞蛋也是能製作出健康又美味的.佳餚哦,下面是小編爲大家分享的西葫蘆炒雞蛋的做法,一起來看看吧。
西葫蘆炒雞蛋的做法1
製作時間:10分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:炒菜
主食材:西葫蘆200克、雞蛋2個
輔料:鹽
步驟:
1、西葫蘆洗淨,去掉頭尾,切片;
2、雞蛋磕入碗中;
3、加入鹽半勺打散;
4、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱;
5、放入蛋液快速滑散,盛出待用;
6、鍋中留底油;
7、放入西葫蘆炒至斷生;
8、加入鹽半勺炒勻;
9、倒入雞蛋;
10、翻炒均勻即可。
西葫蘆炒雞蛋的做法2
1、西葫蘆洗淨,削去外皮,對着切開,如果嫩的,就省略去掉內瓤
2、將西葫蘆切成薄片,雞蛋打入碗中
3、將雞蛋打散備用,炒鍋放油少許
4、燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒,雞蛋7成熟,還有未凝固狀時,盛出備用炒鍋放油
西葫蘆炒雞蛋xm、jpg
5、下入西葫蘆片翻炒;加入剁辣椒、食鹽
6、快火翻炒均勻;下入雞蛋,翻炒至雞蛋熟,加入少許雞精調味,關火裝盤食用
健康小常識
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高,在藥用價值上,中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。它含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。同時,西葫蘆富含水分,亦有潤澤肌膚的作用,對於愛美的女士來說,也是一道美容養顏菜。