電飯鍋致癌嗎

關於電飯煲會致癌的說法尚無相關研究。電飯煲是每個家庭中不可或缺的家用電器，用電飯煲煮飯不會對身體造成明顯的傷害，一般不會致癌。

電飯鍋致癌嗎1

爲什麼大家會認爲使用電飯煲會致癌？

很多人覺得使用電飯煲不安全，電飯煲會致癌，之所以有這樣的看法，是因爲電飯煲的內膽塗層。電飯煲內膽塗層名稱是特氟龍，正名叫作聚四氟乙烯。這種物質摩擦力很小，廣泛應用於不粘鍋和電飯煲裏，能夠做到不粘鍋。

之前，央視報道了一項實驗，將特氟龍材料分別取樣稱重，放置在260℃和350℃的環境下。發現處在260℃環境下的特氟龍，品質並沒有發生改變，塗層也沒有發生分解。

但處在350℃環境下的特氟龍，發生了分解，分解之後的物質會引起肺氣腫等疾病，對身體健康很不利。

在正常情況下，人們做飯的溫度不會超過260℃，這個溫度遠低於特氟龍材料的不穩定溫度，所以說用這種材料做的電飯煲和不粘鍋是安全的。

02如何保護電飯煲的塗層？

1、 不要在電飯煲裏洗米

有些人爲了不方便，會在電飯煲裏洗米。但是淘米的過程，會損傷內鍋的防粘塗層。所以如果有洗米的需求，要在另外的容器裏，不要專門在電飯鍋裏洗米。

2、 不要直接用內鍋烹飪

不管是電飯煲還是不粘鍋，特氟龍都不是直接置於火上的。所以想要減少危害保護塗層，不要將內鍋放置在爐火上或者其他熱源上，防止破壞塗層。

3、 清潔時要特別注意

雖然用鋼絲刷或者尼龍刷等清潔用品清潔起來會比較乾淨，但是不適合清洗電飯煲的內膽，這樣會損害塗層。要使用溫和的清潔劑，用海綿清洗，這樣會比較溫和，能夠最大程度地保護內膽塗層不被破壞。

03怎樣才能真正地預防肝癌？

1、 接種乙肝疫苗

乙肝這種病毒性肝炎是導致肝癌的高危因素，所以想要預防肝癌，就要接種乙肝疫苗。接種完乙肝疫苗之後並不是保終身的，所以還是要定期地去醫院檢測一下抗體，如果抗體不足就要補打乙肝疫苗。

2、 定期體檢

肝癌的早期症狀並不像其他癌症那樣明顯，所以很容易被人忽視，經常一發現就是中晚期。而且很多肝病是肝癌的危險因素，及時發現這些肝臟疾病，及時的治療，也能起到預防肝癌的.目的，定期體檢非常重要。

3、 認真運動

運動是一件值得認真對待的事，因爲運動不僅能夠增強體質，還能夠增強免疫力。免疫力低下的時候就容易受到細菌病毒的入侵，就會增加得肝臟疾病乃至肝癌的風險。

4、 戒酒

酒精是肝癌的高危因素，很多肝癌患者都有喝酒的習慣。想要預防肝癌，戒酒這件事是必須要做的，酗酒不可取，酗酒的人得肝癌的風險是普通人的幾倍。

世界衛生組織呼籲停止使用電飯煲，說電飯煲能夠致肝癌，這是徹頭徹尾的謠言。

儘管使用電飯煲不會致癌，但我們身邊也有很多患癌因素，所以預防是首要任務，但預防肝癌不能說說而已，要真正落實到生活的實處，要真正改正那些傷害肝臟的習慣，而不是相信這些謠言，給物品安上一個莫須有的罪名。

電飯鍋致癌嗎2

電飯煲真的會致癌？

電飯煲的內膽是電飯煲的核心組成，也是與食物直接接觸的部分。金屬鋁由於其受熱均勻、傳熱快的優點，成爲了我國市售電飯煲內膽的首選材料

因此，我國電飯煲中最普遍的內膽是鋁製內膽，我國的標準《電飯鍋內膽》T/DBDQ 02—2020詳細的`規範了鋁製內膽在電飯煲中的應用。

然而，人體長期攝入金屬鋁會損傷人體的骨骼、大腦和神經系統，甚至引發癡呆、貧血和骨質疏鬆等症狀。

爲了防止食物直接接觸到金屬鋁，在鋁製內膽的表面會有一層起到隔絕和防護作用的塗層，因此，家用電飯煲真正的內膽組成是鋁製內膽+塗層。

鋁製內膽的塗層一般爲聚四氟乙烯等全氟類聚合物，也就是不粘鍋中的“特氟龍”。因此，電飯煲內膽中的塗層除了隔絕和防護金屬鋁同食物直接接觸，還能間接起到防粘的功效。

全氟類聚合物化學、物理性質非常穩定，耐酸鹼能力強，無毒，分解溫度一般高於250℃。而電飯煲正常使用時內部溫度一般不會超過180℃，因此，正常使用且內膽塗層完好無損時，使用電飯煲不會對人體造成傷害，更不會導致癌症。

電飯煲使用的不當行爲有哪些？

使用電飯煲超過安全年限

在正常使用頻率下，電飯煲的安全使用年限一般爲3-5年，過長時間的使用電飯煲，內膽塗層的脫落程度會較爲嚴重，無法再起到隔絕食物和鋁製內膽的作用，繼續使用會對身體健康產生危害。

銳器對內膽塗層造成損傷

盛飯時，如果使用金屬鏟，很容易造成內膽塗層的磨損，從而加速塗層的脫落，因此，應避免使用銳利的金屬鏟具；同樣，清洗電飯煲時，也應儘量避免使用鋼絲球，以免剮蹭塗層，造成塗層脫落。

經常使用電飯煲烹飪酸性較強的食物

鋁製內膽在較強的酸性條件下更容易析出，從而遷移至食物裏，對健康造成潛在危害。

頻繁烹飪酸性較強的食物時，酸性液體會可能會通過塗層內的間隙以及一些肉眼不可見的缺口滲透到鋁製內膽中，加速了鋁元素的析出。

因此，使用電飯煲時應該避免長期、頻繁的烹飪酸性較強的食物。

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關於電飯煲會致癌的說法尚無相關研究。電飯煲是每個家庭中不可或缺的家用電器，用電飯煲煮飯不會對身體造成明顯的傷害，一般不會致癌。

電飯煲的內膽主要含有金屬鋁的成分，在加熱和酸性條件下可以析出金屬鋁，並進入到食物當中，一般不會對機體造成傷害，但攝入過量的鋁可能存在神經毒性和神經發育毒性

但與癌症的發生並沒有必然的聯繫，而且市面上所出售的電飯煲都有防護塗層，正規廠家生產的防護塗層大多數是耐酸、耐鹼、無毒的，也不容易在高溫下分解

所以可以在日常生活中放心使用電飯煲。另外，雖然當內膽塗層脫落之後，可能導致米飯出現焦煳，而產生丙烯酰胺等致癌物質，但這種致癌物質比較微量，不足以達到致癌的'程度。

此外，生活中確實存在致癌的食物，常經特殊的烹飪和儲存方式，如燒烤類、醃製食物、隔夜飯菜等出現。所以生活中應該少吃這些食物，可以減少癌症發生機率。