電飯鍋有毒嗎

電飯鍋用久了是否有毒，通常需要根據電飯鍋的具體情況進行判斷。

電飯鍋有毒嗎1

電飯鍋用久了是否有毒，通常需要根據電飯鍋的具體情況進行判斷。如果電飯鍋屬於劣質產品且不合理使用，通常用久了可能會有一定毒性。但如果電飯鍋是黑金內膽或陶瓷內膽，且平時合理使用，一般用久了不會對人體產生毒性。

1、有毒：

電飯鍋的內壁有一種以聚四氟乙烯爲原料製作的塑料塗層，當加熱到400℃以上時，這種塗層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯，屬於有害氣體。

如果屬於劣質電飯鍋，可能會含有鎳、鉻等重金屬，危害人體健康。

如果不合理使用，如長時間盛放強酸或強鹼性食品，可以導致鉻、鎳等金屬元素溶出，這種電飯鍋用久了有毒；

2、無毒：

一般情況下，電飯鍋的內膽黑金內膽、陶瓷內膽比較常見，被加熱之後可以使米飯均勻受熱，一般不會產生毒素。在使用的'時候不會產生對人體有毒的物質，因此電飯鍋用久也沒有明顯毒性。

電飯煲對身體有害嗎

一般電飯煲對人體並無危害，人們比較擔心的就是電飯煲的塗層，如果塗層完好通常不會對機體造成損害，如果電飯煲塗層脫落，食用之後，就可能會對人體造成一定的影響。

電飯煲有外殼和內膽兩部分，鋁內膽不能與食物直接接觸。過量攝入鋁容易損傷人體神經系統，因此通常會在鋁內襯上塗上另一層塗層，即聚四氟乙烯，以將鋁內膽與食物分開。

只有當高溫達到250℃以上時，燃燒才能釋放有害物質，由於高溫分解產生劇毒的氟光氣和全氟異丁烯，會使人中毒，所以要特別注意防止聚四氟乙烯接觸明火。

在日常生活中使用電飯煲時，最高溫度可達100℃，因此用聚四氟乙烯製成的電飯煲不會釋放有害物質，對人體不會產生影響。

如果塗層出現腐蝕、脫落，導致聚四氟乙烯與食物混合，鋁內膽直接與食物接觸，機體食用後有害物質不易分解和排出；

如果在體內長期積累，會影響人體健康，損傷人體神經系統，聚四氟乙烯也可能會對腎臟有特異毒性，出現腎損傷，所以使用電飯煲時應該遵守說明書，使用前觀察電飯煲是否出現破損。

避免使用鋼絲球，鋼絲和內膽之間的持續摩擦會導致塗層脫落，導致鋁內襯漏出，所以應該注意避免使用鋼絲球刷電飯煲。

通常情況下，電飯煲對人體並無危害，但是注意不要接觸明火，如果塗層脫落漏出內襯要及時更換電飯煲。

電飯鍋有毒嗎2

電飯鍋的塗層，有毒會致癌？

目前我國市面上售賣的電飯煲內膽主要以鋁製的爲主，因爲鋁製內膽不能直接和食物接觸，所以會在內膽的表面塗上一層保護作用的塗層，最爲常用的就是特氟龍材質。

關於特氟龍有毒、還致癌的說法，其實是不科學的。特氟龍的性質穩定、耐酸鹼能力強，是個無毒的材質;

一般需要250℃以上的溫度才能讓其分解，而我們日常使用電飯煲的溫度一般在180℃以下，正常使用的情況下不會導致塗層分解。

在生活中大可以放心的使用電飯鍋，不必擔心致癌以及中毒問題。接下來再來了解下生水不能煮飯的這個說法，這可信嗎？

不能用生水來煮飯，也會致癌？

實際上這是一個非常陳舊的謠言了，2013年在某平臺上的一則“提醒”反響劇烈。一名自稱爲北京某醫院教授的用戶發文稱，直接用自來水烹飪食物;

自來水內含有的氯在加熱後會包覆在食物上，而氯是個可致癌物質，人在食用含有氯的食物後，容易導致癌症發生。

的確，自來水內含有一定的氯元素，加氯的目的是爲了進行消毒。據我國《生活飲用水衛生標準》規定，自來水出廠水餘氯在0.3~4mg/L之間，這樣才能保證持續殺菌、消毒，確保水質的安全。

湛江中心人民醫院急救中心姚爲學主任指出，自來水內含有的氯元素量非常少，在烹飪食物時會隨着水蒸氣蒸發，不會給健康帶來危害。

在從業的多年時間裏，從未見過因爲過度攝入自來水內的氯元素而導致疾病發生的患者。

自來水可以放心喝也可以放心用來煮飯！自來水可以放心喝也可以放心用來煮飯！自來水可以放心喝也可以放心用來煮飯！

重要的事情說三遍，不要盲目相信謠言給自己帶來一些不必要的影響。我們真正需要關注的問題，其實是大米內含有的無機砷成分。

最新研究暴露出了真正值得關注的煮飯問題：無機砷

2022年5月，中科院城市環境研究所朱永官院士團隊在國際期刊《環境科學與技術》上發表了《全球交易大米中砷的潛在健康風險》。

該研究共對153個國家無機砷的'進口總量以及相關風險進行計算後得出結論，中國內地的無機砷進口量最高，可達到每年292公斤。

爲什麼大米會有無機砷？

無機砷被世衛組織列爲一類致癌物，即明確對人體有致癌作用的物質。

砷是自然界內廣泛存在的物質，水資源內或多或少都會存在一些砷元素。而水稻對於砷元素有特殊偏好，在其生長過程中會對砷進行富集，繼而導致大米內也含有一定量的砷元素，這是難以避免的。

如何降低米飯中的無機砷？教你簡單易行的辦法

我國現行的《食品中污染物限量》國家標準（GB 2762—2012）中規定，大米內的無機砷含量不得超過200mg/kg。

米飯內含有砷元素不一定有害，不談劑量談危害是不科學的，只要大米內的無機砷含量符合國家標準，不會給健康帶來過多的風險。但砷作爲一種重金屬，能儘量去除還是儘量去除比較好。

1、煮沸吸收法

日常可以先將水煮沸之後，然後加入大米再煮制5分鐘後換水，最後再用新水將大米煮熟。經試驗檢測這種辦法可以去除白米中73%的無機砷，糙米中54%的無機砷。

2、其他雜糧和米飯換着吃

相對於水稻，其他作物吸收的無機砷較少，建議日常不要單一地只吃大米飯，可以嘗試着用其他粗糧和大米輪換着吃，這樣做可保證膳食多樣化，讓身體攝入不同的營養元素，還可以一定程度降低無機砷的攝入量。

在我們的生活中，各式各樣的謠言層出不窮，一定要學會甄別謠言，不要被謠言“帶溝裏去了”。