因爲製作掛耳咖啡包的咖啡粉研磨度偏細，每包的分量在10克左右。
因爲掛耳咖啡中，它濾袋裏含的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨製作而成的，含有大量植物纖維等，是不可溶的物質，因此通常是採取滴濾方式萃取，直接沖泡會有殘餘的咖啡渣釋出而影響口感。
掛耳咖啡只可以沖泡一次。
掛耳咖啡滴濾注水是以圓軌跡由內向外，再由外向內緩慢倒入，當水量達到150～200毫升即可停止注水。
掛耳式咖啡的沖泡方法
撕開袋子後，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，慢慢地用熱水沖泡後即可。掛耳咖啡是一種由咖啡豆磨粉後裝進濾袋密封的便攜式咖啡，比較適合居家、辦公室和旅行等飲用。
掛耳咖啡，又叫掛耳包咖啡、掛耳式濾泡咖啡，主要原料是咖啡粉、無紡布口袋。
掛耳咖啡是一款即衝即享型的現磨咖啡，只要身邊有熱水、杯子即可以直接沖泡飲用。
掛耳咖啡一般存放在陰涼、乾燥的地方即可，不需要放進冰箱冷藏室。
掛耳咖啡能衝的次數
一般來說，普通的掛耳咖啡建議衝一次，品質較好的掛耳咖啡可以嘗試衝2次。需要注意普通的咖啡不建議二次沖泡，衝出來的咖啡會含有很多雜質、雜味，飲用口感並不好。
不同品質的咖啡可以衝的次數不同，一般來說，普通的掛耳咖啡建議衝一次，因爲普通的掛耳咖啡經過一次熱水萃取後，它的營養物質和香氣基本就會被釋放完，而品質較好的掛耳咖啡可以嘗試衝2次。
需要注意普通的咖啡不建議二次沖泡，雖然沖泡之後可能仍然會有部分殘餘的營養物質，但也會將更多的'雜質、雜味一起衝入咖啡液內，從而成爲一杯劣質的咖啡色液體，飲用口感並不好。
掛耳咖啡具體的沖泡方式是撕開包裝，將包裝內的兩個小耳朵扯開掛在杯子邊沿上，再將10克左右的咖啡粉倒入杯子內，之後衝入87℃～92℃的熱水浸潤20～25秒，根據自己口味添加糖和奶並輕輕攪動即可。
掛耳咖啡的正確沖泡方法
掛耳咖啡是方便類咖啡產品中，味道最接近手衝咖啡的一種。新鮮咖啡研磨成粉後密封裝袋。飲用時，只要一個杯子，一壺熱水，就能隨時隨地快速得到一杯好喝的咖啡。是很多黑咖啡愛好者的心頭好。
看似平平無奇的掛耳咖啡，其實也有沖泡技巧。這幾個小細節，會讓你的掛耳咖啡更好喝。
1、粉水比
掛耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7g-12g，以一包10g的掛耳咖啡爲例，最終得到的咖啡液體在150ml-180ml爲宜。過多水量沖泡，咖啡的味道會變得寡淡。
2、悶蒸
在正式沖泡掛耳咖啡之前，用手衝的'方式注入咖啡粉量兩倍的熱水進行預浸泡，讓咖啡粉和熱水充分接觸。
待熱水將咖啡粉充分浸溼時，再次注入熱水。小水流緩慢注入，直到你需要的水量爲止。同時，可以通過攪拌的方式，加快咖啡粉的萃取速度。
等注入的熱水完全滴濾結束後，再將掛耳咖啡取下。掛耳咖啡只能沖泡一次，不建議反覆沖泡。
3、新鮮度
大部分掛耳咖啡在包裝上會顯示保質期12-18個月。但保質期不等於賞味期。新鮮烘焙的咖啡豆賞味期會有不同，通常會在1-2個月左右。咖啡豆研磨成粉後，香氣和風味會逐漸消散。因此，要想喝到風味相對出色的掛耳咖啡，購買時記得關注製作日期。
4、水溫
過低的水溫不利於咖啡粉的萃取，根據掛耳咖啡的烘焙程度，沖泡水溫在88℃-94℃之間最佳。深烘選擇相對較低的水溫，淺烘焙選擇高水溫更容易萃取出咖啡中的風味。
喝咖啡的注意事項和禁忌
新婚時不宜喝咖啡
新婚男子飲用含咖啡因的飲料，會直接傷害精子，影響男子的生育能力，一旦受孕，還可能會導致胎兒畸形或先天不足。
吸菸時不宜喝咖啡
醫學專家研究發現，咖啡、可可飲料中的咖啡因，在香菸中尼古丁等誘發物質的作用下，易使人體某些組織細胞發生突變，甚至誘發癌症。
工作時不宜喝咖啡
工作時間飲用含咖啡因的飲料，能增加工作的緊張感，造成心率加快、血壓升高和膽固醇的增多。
飲酒時不宜喝咖啡
酒精與咖啡因都具有興奮和抑制作用，使大腦由極度興奮轉入極度抑制，刺激血管擴張，加速血液循環，大大增加心臟負擔。如此，雙毒併入，對心臟、大腦的損害超過單純飲酒的許多倍。
飲酒後不宜喝咖啡
乙醇過量能毒害人體的組織細胞，喝酒後，酒精很快被消化系統吸收，接着進入血液循環系統，然後影響胃腸、心臟、肝、腎、大腦和內分泌等器官功能，造成體內代謝的.紊亂，其中受害最大的是大腦。如果酒後馬上再飲咖啡，二者相互作用，猶如火上澆油，會使人的大腦由興奮轉入抑制，並刺激血管擴張，加快血液循環，極大地增加心血管負擔。
咖啡放多久不能喝
1、咖啡多久不能喝了，取決於咖啡的形態，不同形態其可飲用的時間不同，短則2小時，長則1年。不同的咖啡保質期大多也是不同的，原則上製作好的咖啡越早喝越好。
2、如果是烘焙好的咖啡豆，應在3個月內儘快喝掉，如果已將咖啡豆磨成粉，最好3-5天內喝完。
3、如果是速溶咖啡，一般產品後面有保質期，需根據保質期而定，一半一年左右，超過保質期就不建議再喝了。
4、如果是沏好的咖啡，建議在2小時內喝完，一般不要超過4小時，否則會影響口感，也可能會變質。如果沒辦法喝完，也可以做成冰咖啡，可適當延長保存時間，最多可保存6小時左右。如咖啡已經隔夜了，最好倒掉，因爲長時間放置不僅會導致細菌的大量繁殖，而且咖啡的效果也會減弱，飲用後可能會影響身體健康。
