泡開的木耳直接吃了怎麼辦，木耳是很多人愛吃的一種食物，而我們生活中常見的木耳是幹木耳，在使用木耳烹調食物前會選擇用水將木耳泡開後再使用，有的人會直接將泡開的木耳吃了，那麼泡開的木耳直接吃了怎麼辦呢？
泡開的木耳直接吃了怎麼辦1
因人而異。
泡開的木耳不煮熟直接食用的話，會給人體帶入部分細菌和微生物，根據每個人的體質的不同，出現的反應也有所不同。對於本身抵抗力較強的人來說，食用以後可能也不會出現什麼不適的症狀，建議多喝點溫水來促進木耳的代謝。
而對於本身腸胃功能較差的人來說，直接食用泡發好的木耳可能會引起腹痛、腹瀉等一系列症狀，建議及時就醫，以免延誤病情。
泡開的木耳可以直接涼拌吃嗎
不建議直接涼拌吃。
新鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的物質，人體攝入卟啉以後容易出現一系列過敏反應，雖然經過水的泡發，卟啉會溶解一部分在水中，使得剩餘木耳中卟啉含量大大減少，但是對於一些易過敏人羣來說，食用以後仍然可能會誘發一系列過敏的症狀。
所以建議食用之前將木耳經過高溫加熟一下，最好不要泡一遍就直接涼拌吃，以免引起身體的不適。
泡開的木耳要煮多久才熟
質地不同而時間會有不同。
木耳的質地通常較爲脆嫩，所以相對而言是比較容易煮熟的，一般來說，對於耳片比較薄的木耳，泡好以後放入開水中煮2-3分鐘就差不多熟了。
而泡好的`耳片較厚的木耳需要的時間稍微久一點，要煮5-6分鐘左右。通常木耳煮熟了就差不多了，如果煮的過久的話，口感和營養都會受到影響，從而不利於食用。
木耳要泡多長時間纔好
建議浸泡兩個小時左右。
一般來說，對木耳進行浸泡的話，將其在水中放置兩個小時左右就差不多可以了，這時的木耳吸收了較多的水分，已經比較膨脹發透，可以進行後續的烹飪過程。
當然爲了使得木耳浸泡得更加乾淨，建議在水中加入適量的木薯澱粉，這樣可以使木耳表層的殘渣和細沙清除得更加乾淨。在急需的情況下，也可以用溫開水快速將木耳泡發，只是這樣會降低木耳的食用口感。
泡開的木耳直接吃了怎麼辦2
木耳的功效
1、提高免疫力
木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖類，較高的鈣、鐵含量，可以促進機體免疫力功能，增強身體抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。對貧血、便祕等症狀都有一定的療效。
2、補氣血
木耳被營養學家譽爲“素中之葷”和“素中之王”，每100克木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
3、防治血栓
木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的流動，降低膽固醇，所以木耳對於預防心腦血管疾病和冠心病，都有一定的功效。
4、清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
5、減肥
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
