糖醋黃花魚超級好吃嗎？又到了黃花魚肥美的季節了，相信很多朋友都喜歡吃黃花魚吧！黃花魚肉質細膩，蛋白質含量高，營養豐富。黃花魚製作方法也有很多，下面跟小編一起來看看糖醋黃花魚超級好吃吧！
糖醋黃花魚超級好吃1
食材清單
黃花魚 500克左右
料酒2湯匙
鹽適量
大蔥1小段
大蒜3瓣
小蔥1根
食用油適量
糖醋汁
生抽2湯匙
老抽1湯匙
醋3湯匙
糖2湯匙
鹽適量
番茄醬1大匙
清水1碗
製作步驟
步驟1、黃花魚收拾乾淨，在魚身兩面各劃幾刀以方便入味
步驟2、將切好的蔥花和薑片放到魚身上，再放入料酒和鹽在魚身上來回的塗抹均勻，醃製二十分鐘
步驟3、大蒜按扁，小蔥切蔥花
步驟4、將所有糖醋汁材料放入碗中混合攪拌均勻備用
步驟5、將醃製好的魚身上拍一層薄澱粉，兩面都要拍
步驟6、鍋中倒入比平時炒菜多一些的食用油燒熱，放入黃花魚小火煎至兩面金黃色
步驟7、然後把魚撥到一邊，放入大蒜炒香
步驟8、再倒入調好的糖醋汁，大火煮開後改中小火燒製5-8分鐘
步驟9、待湯汁濃稠時用勺子舀起湯汁淋到魚身上，然後改大火收汁
步驟10、裝盤後撒上蔥花即可
小貼士
1.煎魚時先不要急着翻面，待表皮變硬了再煎另外一面
2.糖醋汁可以按照自己的口味調配
糖醋黃花魚超級好吃2
主料main
黃花魚1條 鹽1克 溫水100克 生粉適量 鹽少許 生薑1小塊 香蔥1根 蒜頭2瓣 蕃茄醬20克 白糖5克 白醋2克
輔料others
水45克 生粉5克
步驟 1
魚內外處理洗淨後 擦乾表面的水份 裏外抹上一層薄鹽 魚的兩面抹上適量的.生粉 備用
步驟 2
香蔥切段 薑切片
步驟 3
蒜頭剁碎
步驟 4
鍋燒熱 放適量的油 放入薑片 再放入黃花魚 煎至兩面金黃 待一面定型之後再翻面 避免破皮哦 煎好的黃花魚盛起備用
步驟 5
見於剩下的油 放入蔥段和蒜米炒出香味 再倒入溫水 煮3分鐘
步驟 6
45克清水和5克生粉攪勻備用
步驟 7
加入番茄醬 白糖 白醋 和鹽 煮3分鐘後 倒入剛剛調的水澱粉 煮開後關火
步驟 8
煮好的醬汁 淋在黃花魚的身上 撒上蔥花即可
步驟 9
開胃可口的糖醋黃花魚就做好啦
