奶油泡芙超級好吃嗎？蓬鬆張孔的麪皮中包裹着奶油、巧克力甚至冰淇淋，咬一口滿嘴的奶香味，這就是泡芙。濃郁的奶香伴着酥皮的蛋香，真的讓人難以自拔！下面跟小編一起來看看奶油泡芙超級好吃吧！
奶油泡芙超級好吃1
食材清單
低筋麪粉125g
黃油100g
水200g
鹽3g
細砂糖33g
雞蛋4個
淡奶油250g
香草籽1/4支
製作步驟
步驟1、水，鹽，糖，黃油一起放入鍋中。
步驟2、加熱至黃油完全融化，沸騰時離火。
步驟3、篩入低筋麪粉。
步驟4、用刮刀翻拌成麪糰。
步驟5、將拌好的麪糰重新放回火上，用小火加熱不斷攪拌，直到鍋底出現麪糊薄膜後關火，將麪糰攤開降溫。
步驟6、降至不燙手的溫度時，少量多次的加入打散的蛋液。
步驟7、每一次拌勻後再加入下一次的蛋液，最後拌好的`麪糊有光澤撈起滴落呈現倒三角的狀態即可。
步驟8、將麪糊裝入套好花嘴的裱花袋中。
步驟9、烤盤裏鋪油布，間隔着擠出大約4釐米直徑的泡芙麪糊。
步驟10、放入預熱好200度的烤箱中層烤15分鐘後轉170度烤25分鐘至表面金黃色時取出。
步驟11、細砂糖和香草籽一起加入淡奶油中。
步驟12、用電動打蛋器將淡奶油打發。
步驟13、將打好的淡奶油裝入裱花袋中，擠入泡芙中即可。
小貼士
1.雞蛋液加入時不要一性次全部加入，依麪糰的軟硬程度調整。
2.烤箱的溫度請以自家烤箱爲準，溫度要適合太高會提前成熟，不低則不利於膨脹，烘烤過程中也儘量不要打開烤箱，以免影響泡芙膨脹。
奶油泡芙超級好吃2
食材清單
黃油 30克
糖粉 12克
低筋小麥粉 40克
黃油 40克
糖 2克
鹽 1克
水 100克
低筋小麥粉 60克
雞蛋2個
淡奶油 100克
製作步驟
步驟1、1.準備好所有食材。
步驟2、2.30克黃油切小塊，室溫軟化後加入糖粉、低筋麪粉，揉搓均勻。
步驟3、3.將黃油糖粉揉成麪糰，整理成長方形，包在保鮮膜內，冰箱冷藏1小時。
步驟4、4.黃油40克，糖，鹽，水混合後加熱，直到黃油融化，轉小火。
步驟5、5.將過篩過的低筋麪粉倒入小鍋中。
步驟6、6.攪拌到麪糰形成光滑，柔軟的一團後關火。
步驟7、7.麪糰放涼後，將雞蛋打散，分多次倒入，每次倒完都需要進行攪拌
步驟8、8烤盤上鋪上油紙，用裱花袋將攪拌均勻的麪糊擠到油紙上。
步驟9、9.將之前冷藏的酥皮取出，切薄片，蓋在剛纔擠好的泡芙麪糰上
步驟10、10.烤箱預熱到180度，180度下烤20分鐘（膨脹定型階段），之後降到160度烤20分鐘。
步驟11、11.淡奶油打發後，用裱花袋從泡芙下端擠進泡芙裏，然後就可以一口一個把他吃掉。
